 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - ورق العنب السوري
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=49666)
ورق العنب السوري
المقادير المطلوبه للحشوه :-
ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/597.imgcache الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/598.imgcache ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/599.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/600.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/601.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/604.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache ثم نلف البصل بكل سهوله http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/609.imgcache وهذا شكلها النهائي !! http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache |
دآآم لنــآآإ هذآ آلذوق آلرفيع في آنتقـآإء آلموآضيــع مووضــوع رآئــع وآكثر غآإليتي ,’ دآإم لكِ هذآ آلآبدآإإع وآلتــآإلق يَ رب ,’ ودي لـ روحك آلنقيه |
طريقه ولا احلى بس انا مااحبه
يسلمو قلبي |
يمي يمي يالبئ ورق العنب اعشقه وبقوووه
يسلمووووو جروووحه |
,
طبقْ جَميلْ وَلذيذ :004: لِقلبُك آلسعآده :004: |
|
|
-
رووععه بقوه سلمتي يالذوق ع الاختيار الجميل جعلنا مانحرمكِ كوني بخير .. |
ميشو
يسلمو على تواجدك |
وصوف
يسلمو على تواجدك |
| الساعة الآن 01:54 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية