منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   كـبـه بـاالـجـبـن..! (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=40583)

هہكروكہ يہأإأقہلہبہيہ 06-23-2011 03:40 AM
كـبـه بـاالـجـبـن..!
 
http://sfiles.d1g.com/photos/86/33/4..._mouseover.jpg



المكونات
  • 1كوب برغل ناعم
  • ½ كيلو لحم الغنم أو بقري مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • القليل من الفلفل الحار
  • ½ كوب ماء بارد
  • ملح والفلفل أسود حسب الذوق
مكونات الحشوة:
  • جبن الشيدر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 100 غرام جوز مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سماق
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • بضع قطرات دبس الرمان
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق


طريقة تحضير غلاف الكبة:
  1. يوضع البرغل في وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة
  2. يصفى البرغل ويعصر من الماء
  3. ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمه ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيداً
طريقة تحضير الحشوة:
  1. يفرم البصل فرماً ناعماً ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافاً ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين
  2. ثم ترش عليها البهارات والسماق‫
  3. نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيداً‬
طريقة التشكيل:
  1. تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكينة اللحمه وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة يجب أن تبلل بالماء البارد
  2. تقلى الكبة في الزيت الغميق الحامي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد
  3. تقدم ساخنة‬

عـــودالليل 06-23-2011 03:48 AM
كبه ولا احلى هكروك
سلمتي على ماقدمتي

هہكروكہ يہأإأقہلہبہيہ 06-23-2011 04:36 AM
مشكور ع المرور العطر وهذا شرف لي ووسام ع صدري...!

جنــــون 06-23-2011 06:12 AM

هہكروكہ يہأإأقہلہبہيہ 06-23-2011 08:20 PM

أتـــ ع ـــبت حســـادي 06-24-2011 03:39 AM

البرق النجدي 06-25-2011 12:30 AM

جُمَانه 06-25-2011 12:38 AM
آلله يعآفيك على طرحك
لقلبك آلسعآده :004:

* تم تعديل آلطرح من قِبلي لإن ( المآوس لمآ آحطهآ على الكلآم يطلع لي آضغط على الكلمه وآلموقع آللي نقلتي منه آلطريقه طآلع :) , فـ عدلته

نظرة الحب 06-25-2011 01:11 PM
يعطيك الف عافيه عالطرح الرائع

وربي مايحرمنا من تواجدك وجديدك وننتظر

ابداااعك الرااااقي

المشعـل 06-26-2011 01:32 AM
يعطيك العافية
وسلمت آناملك
ننتظر كل جديد


الساعة الآن 08:54 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية