منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   أنـواع الفشـار .. (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=3000)

نادر الوجود 03-04-2009 06:28 PM
أنـواع الفشـار ..
 
آنوآآع آلفشـ..ـآر


.. الفشار الأبيض





الطريقه :

نضع في القدر شوية زيت

وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)

ونضع شوية ملح

ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون

درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق


..فشار بـ الكارميل




المقادير:

2 كاسة سكر بني

كاسة زبدة

1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..

1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..

حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..

1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات

1/2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا





الطريقة:

أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..

ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر

و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..

بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات

و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..

بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..

وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..

يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية



.. الفشار بالشوكولاته


المقادير:

- نصف كوب سكر

- نصف كوب شراب الذرة corn syrup

- نصف قطعة زبدة

- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 8 اكواب فشار





الطريقة:

- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+

زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .

- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .

- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.


..فشار بـ الجبنه


المقادير:

-2 كوب فشار

- 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة

- نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)





الطريقة:

-يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.

- تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.


.. الفشار بالعسل


المقادير:

1/2 كاسة عسل

1/4 كاسة زبدة

6 كاسات فشار

كاسة فستق (مملح او غير مملح)



الطريقة:

في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..

بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..

ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة

و خلطهم جيداً..

بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..

حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية .. .



.. فشار بالبصل و الثوم



المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبده

1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)

1 1/2 بودرة الثوم

ملعقة صغيرة ملح



الطريقة:

أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيداً

و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..


.. الفشار المكسيكي


المقادير :

ملعقتا شاي بابريكا .

ملعقة شاي بودرة البصل

ملعقة شاي بودرة الثوم .

2 ملعقة طعام ملح .

نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .



الطريقة :

مثل طريقة الفشار بالبصل والثوم ..مـنقـول
:bye1:
نــادر الــوجــود

عـــودالليل 03-04-2009 11:16 PM
يسعد قلبك يالغالي

وتسلم على النقل القيم

زخــآت مطر~ 03-05-2009 12:50 AM
رووووووووووعة وتسلم على الطريقة..

نادر الوجود 03-05-2009 01:53 AM
الجميع

أهلا بكم في متصفحي .. تشكراتي ..

سراب 03-06-2009 11:56 PM
مشكووووووووووووووور

نادر الوجود 03-07-2009 09:12 PM
وجودك لو بحرف واحد مصدر فرح لي ..
تشكراتي

روح روحي 03-07-2009 11:47 PM
طرح رائع ونال اعجابي

لك مني جزيل الشكر والعرفان

احترامي

لاتحرمنا من جديدك المميز

ضحكة خجوله 03-08-2009 04:25 AM

نادر الوجود 03-08-2009 02:32 PM
زهره
شكري و تقديري على مرورك .


الساعة الآن 04:26 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية