منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   ملف لملكة الحلويات [الكنافة] (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=22961)

جنــــون 08-10-2010 01:40 PM
ملف لملكة الحلويات [الكنافة]
 
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...cf96297cc2.jpg


بسم الله الرحمن الرحيم


الصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
&&&&&
بمناسبة قرب دخول شهر الخير(رمضان) الله يبلغنا وياكم صيامه وقيامه في افضل حال
حبيت اضع لكم ملف صغير لملكة الحلويات
& الكنـــــــــافه &
واتمنى ان ينال على إعجباكم
*****************
كـنـــــــــــــافه بالقشطه





نبدا بقشطة الحشوه اذا حبيتيها تكون قشطه طازجه اوتخلطي
2ملعقه نشاء
2ملعقه دقيق
4ملاعق حليب
1/4ك سكر واذا تبغي تزيدي
2كاس ماء وفانيلا
تخلط مع بعض وتوضع على النار تثقلواذا تحتاج ماء زيديها
تكون مثل كذا
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5cdef3f64d.jpg
نفرك 1/2كيلو من الكنافه او اقل على حسب الصنيه
بالزيت حتى تتشرب لان الزبده تحترق و يطلع لها ريحه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f60fd76593.jpg




نرص في الصنيه حبات الكاجو كا زينه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7f1404bd13.jpg



ونضع الكنافه برفق على الكاجو ونضغط عليها
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6737442b42.jpg



نضع على الكنافه القشطه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a2069426c1.jpg



ونغطي القشطه بالكنافه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a0d858049d.jpg



وتدخل الفرن حتى تحمر وتسقى بالشيره بارده على طول
وتقلب في صحن التحضير وترش بالشيره
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f6a10573ab.jpg



شوفوا الكاجو كيف طلع



http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c314b613a0.jpg



ومن الداخل
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...117793d62f.jpg


ميني كـــــــنـافه


اول راح تكون الحشوه مثل ماتحبين
انا حشيتها مكسرات



مكسرات مجروشه الموجود عندك
قليل من الشيره وفانيلا وشوي سكر


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...04df9996dd.jpg


نضع كنافه مفروكه بالزيت في القوالب الصغيره ونضغط عليها
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...abb751d15d.jpg


ونضع الحشوه ونغطيها بطبقه من الكنافه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e4b97d226c.jpg


وتدخل الفرن لتحميرها
وهنا بعد ما خرجناها من الفرن تسقى شيره
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6796060fdc.jpg


وهنا
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...05a84a114e.jpg


من الداخل
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a45389b49b.jpg


لذيذه يابنات



الكــــــــــــنافه المبرومه



هنا تكون الكنافه شعرها طويل يعني حاولي تكون خصله وحده
ونقصها مثل كذا
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...542ab445d3.jpg



وناخذ خصله وحده وتكون رقيقه شوي وبطول ملعقة اكل ونحشيها قشطه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...520c2cef64.jpg


ونلفها مثل الرول

نرصها في صنيه وتكون جنب بعض
ونصب عليها تقريبا اكثر من نص كوب زيت العربي للقلي علشان الزيت يتحمل و مايحترق
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4bf7eccfc0.jpg


وتدخل الفرن
هنا بعد ماخرجناها من الفرن نصفيها من الزيت بسرعه
ونصب عليها الشيره ونزينها بالفسدق


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4fd6c38f6f.jpg


وهنا


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f789d9489d.jpg


ومن الداخل


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...df0d08d5de.jpg


رووووووووووووعه ولذيذه


الكــــــــــــــــنافه النابلسيه


نضع في زبديه قليل من الزيت وملعقه من السمن النباتي
وقليل من صفار الزعفران ونخلطهم مع بعض
ونضع عليه الكنافه وتفرك حتى تتشربه وتاخذ اللون
ونرص الكنافه في الصنيه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...77420407ef.jpg


ونضع عليها جبن عكاوي
((الجبن العكاوي شديد الملوحه لزم ينقع في ماء اكثر من مره حتى يغسل من الملح))


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a4802db8d4.jpg


بعد كذا ممكن انك تدخليها الفرن من تحت بس حتى تتحمر وتذوب الجبنه واذا خرجتيها تقلبيها وتسقيها شيره
او
تغطيها بطبقه رقيقه من الكنافه وتخليها الفرن
مثل كذا
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c7e86056e3.jpg


وبعد النضج تقلب وتسقى شيره
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e2f590690b.jpg


شوفوا كيف من الداخل


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...026bdb9531.jpg


اممممممممممممممممم


اقمـــــــــــــــاع الكـــــــــــــــنافه


ناخذ خصله رقيقه من الكنافه ونلفها على القمع
ونلصق طرفها بقليل من خليط الماء والدقيق ويكون سايل مره


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...913c20dc65.jpg


ونرصها في صنية الفرن
ونشرب كل قمع كنافه ملعقتين زيت
وتدخ الفرن


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...77f0decd78.jpg


وبعد ماتخرج لك حرية الاختيار في الحشوه
انا هنا حشيتها دريم ويب وممكن انك تحشيها كريمة خفق الي تبين


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...168945edf3.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a2284b2074.jpg



http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5f421dda62.gifhttp://imagecache.te3p.com/imgcache/...5f421dda62.gif
الحمد لله انتهيتhttp://imagecache.te3p.com/imgcache/...636be2f7f5.gif
وان شاء الله يكون الملف الصغنون اعجبكم
دعواتكم




عـــودالليل 08-10-2010 02:36 PM
يعطيك الصحه والعافيه على ماجادت به نفسك

نجوميه مطلقه في الطرح

اللذي نال الاستحسان

لك مني كل التقدير والاحترام

عودالليل

نظرة الحب 08-10-2010 05:27 PM
يسلمو ياقلبي عالطرح

ربي مايحرمنا منك و يرعاااااااااااااااا ك

جنــــون 08-12-2010 04:33 AM

جنــــون 08-12-2010 04:34 AM


الساعة الآن 01:40 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية