منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   كبة الشمندر (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=227759)

جنــــون 09-26-2023 11:38 PM
كبة الشمندر
 
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg




المقادير


- لتحضير الحشوة :
  • لحم بقر مفروم : 500 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
  • البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
  • بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لتحضير العجينة :
  • سميد ناعم : 3 اكواب
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الماء : كوب ونصف
- الشمندر : 3 حبات (مقطع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 7 اكواب



طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة: ضعي اللحم في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي البصل، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
  • لتحضير العجينة: ضعي السميد والملح والماء في وعاء وبواسطة يديك قومي بدعك المزيج حتى يتماسك وتحصلي على عجينة ناعمة ثم غطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً 5 دقائق حتى ترتاح العجينة.
  • قومي بتشكيل كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك، وأضيفي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة، وأغلقي الأخيرة فوق الحشوة وكوريها ثم ضعيها في طبق، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
  • في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل، والقرفة، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
  • أضيفي معجون الطماطم، والشمندر، والسكر، وعصير الليمون، والماء، وحركي المكونات حتى تتداخل، واتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
  • عندما يغلي المزيج، أضيفي كرات العجينة المحشية وقلبي بعناية حتى تحفظي قوام الكرات، ثم غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ثم قدمي الطبق ساخناً.

نظرة الحب 09-26-2023 11:39 PM
يسلمو حبيبتي جنو على طرحك

مجنون قصايد 09-27-2023 12:14 AM
بيض الله وجهك
طرح واختيار روعه للموضوع
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي


مجنون قصآيد

شموخ 09-27-2023 12:47 AM
سلمت اناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

نجم الجدي 09-27-2023 10:23 PM
الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

شغف 09-30-2023 10:17 PM
موضوع راقي
كل الشكر للانتقاء المميز
تقديري

جنــــون 10-01-2023 03:04 AM
يسلمو ع المرور

طهر الغيم 10-02-2023 03:44 AM
ع ــناقيد من الجمال
تحيط بروعة الحروف
سلم حسك وبيانكـ
دمت بتميز

RioO 10-02-2023 11:05 PM
سلمت يمنآك
لآ خلآ ولآ عدم ننتظر جديدك بشوق
الله يعطيك الف الف عافيـــــه

ضامية الشوق 10-09-2023 11:47 AM
سلمت يمناك
طرح جميل جدا


الساعة الآن 08:02 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية