منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=22134)

نظرة الحب 07-28-2010 09:34 PM
شرائح لحم الغنم على الطريقة الريفية
 



المقادير:


* كيلوغرام من شرائح لحم الغنم (الفتائل)

* نصف كيلوغرام من الباذنجان الطويل والرفيع

* نصف كيلوغرام من الكوسا

* 3الى4 بصلات صغيرة إلى متوسطة، مقطعة إلى شرائح

* 3الى4 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وقاسية، مقطعة إلى شرائح

* ربع كوب من زيت الزيتون

* أعشاب ريفية

* ملح

* فلفل أسود






تخليل شرائح اللحم:

* 5 فصوص من الثوم المهروسة مع الملح

* بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة

* ربع كوب من الزيت النباتي

* ملعقة صغيرة من الملح

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

* ملعقة طعام من معجون الفلفل

* ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية

* نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو



طريقة التحضير:



*تخلل شرائح اللحم في وعاء زجاجي قبل 24 ساعة من موعد التحضير.

* تغرز الشرائح في أسياخ الشواء وتشوى حتى ينضج اللحم تقريباً.

*يفرك اللحم بالصلصة أثناء الشواء.

*تحضر الخضار وذلك برصفها فوق صينية مكسوة بالزبدة. توضع شريحة من الباذنجان، ثم البصل فالكوسا والبندورة.

* تتابع العملية على هذا النحو بحيث تؤلف الخضار سلسلة متتابعة.

*يرش المزيد من الزيت فوق الخضار مع القليل من الملح والأعشاب الريفية.

*تشوى الخضار في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.

*ترصف شرائح اللحم والخضار فوق مهد من الأرز وتقدم ساخنة.


تحضير تخليل شرائح اللحم:

*تخلط هذه المكونات مع بعضها وتنقع شرائح لحم الغنم فيها شرط تقليبها بين الحين والآخر للسماح بكل أجزاء اللحم بامتصاص الصلصة.


بــــــــــالعافية عليـــــــكم

عـــودالليل 07-28-2010 10:25 PM
http://www.gsaidlil.com/vb/image.php...ine=1280191033

يعجز اللسان عن شكرك لما تقدمين
من روائع

في كل موضوع تطرحينه

الف شكر

أتـــ ع ـــبت حســـادي 07-29-2010 12:52 AM
طــــرح راائــع بحجم روعتـك
وآختيــآآر ذوووق ومميز
عوآآفي

نظرة الحب 07-29-2010 01:31 AM
شا كر ه مروركم العطر

اخـــراحساس 07-29-2010 01:40 AM

حـــ الكون ـــلآ 07-29-2010 02:25 AM
تسلم يدك
على الوصفه
لاعدمناكـ

نظرة الحب 07-29-2010 02:31 AM
شاكره مرورك العطر

ღ أسيرة هواهـ ღ 07-29-2010 07:33 AM
يمي يمي

سلمت يمناااااااااااااااااااااااك

نظرة الحب 07-29-2010 01:47 PM
شاكره مرورك العطر


الساعة الآن 10:32 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية