مكرونة مع السلمون والصلصة البيضاء
 

https://kitchen.sayidaty.net/uploads...36481_node.jpg
المقادير
- للسلمون :
السلمون : 1 كيلو (فيليه / منزوع الجلد)
زيت الزيتون : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
بهار : حسب الرغبة
- لمعكرونة الـتالياتللي :
معكرونة : 600 غراماً (تالياتللي)
الكراث : 2 عود (مفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
دقيق : 4 ملعقة صغيرة (متعدّد الاستخدامات)
خل التفاح : كوب
كريمة الطبخ : كوب
جبن البارميزان : كوب (مبشور)
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
.‘

طريقة التحضير
للسلمون: يُسخّن الفرن على حرارة 110 درجات مئويةّ. تبطّن صينيّة الفرن بورق الخبز، فتوضع قطعة فيليه السلمون عليها،
مع طلائها بالزيت، بوساطة الفرشاة. تملّح قطعة فيليه السلمون، وتبهّر. تترك الصينيّة جانباً.
تملأ قدر مناسبة للفرن، بالماء، وتوضع على الرفّ الأخير من الفرن الساخن، وتدع لـ5 دقائق حتّى يتكوّن البخار.
إشارة إلى أن هذه الخطوة تسمح بأن يبقى السلمون رطباً، بعد الطهي.
تدخل صينيّة السلمون الفرن الساخن، بعد انقضاء 5 دقائق، فتوضع على الرفّ الشبك الأوسط، وذلك لـ25 دقيقة حتى 35 منها، حسب سمك قطعة الفيليه.
حين ينضج فيليه السلمون، يخرج من الفرن فيوضع جانباً، ثمّ يقطع إلى قطع صغيرة.
للمعكرونة: تُطهى المعكرونة، في قدر محتوية على الماء الساخن، حسب الوقت المدوّن على العبوة. ثمّ، تصفّى المعكرونة،
مع الاحتفاظ بنصف الكوب من ماء السلق. يصبّ القليل من الزيت على المعكرونة، بعد جفافها.
توضع الزبدة في قدر، على حرارة متوسّطة، حتّى تذوب، فيضاف فرم الكرّاث والثوم، مع التقليب، حتّى يذبلا. ثمّ، ينثر الدقيق، مع التقليب، وذلك لدقيقة.
يصبّ الخلّ في القدر بعد ذلك، وحين يغلي، تقلّب المكوّنات مراراً.
تضاف كريما الطبخ عندئذ، ويدع الخليط على النار حتّى تغلي الكريما.
تضاف الجبنة مع التقليب، فالمعكرونة المسلوقة، فيصبّ ماء سلق المعكرونة. تبقى المكوّنات على النار،
تملّح المعكرونة، وتقدّم مزينّة بقطع فيليه السلمون، وفرم البقدونس.

كل الشكر لكـِ ولهذا
الطرح الرائع الجميل
الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

كـــ العادة إبـداع رائـع
وطرح يـسـتـحـق المتـابـعـة
بـــــ انتظار الجديد القادم


:
مع التحية والتقدير ..

الله يعطيك العافيه
ويكثر من امثالك

اخترت الموضوع المناسب بمعلوماته
احترامي

مجنون

سلمت يدآك..
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير

*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

قلائد أمتنان لهذة
الذائقة العذبة في الانتقاء
لروحك الجوري

يسلمو على المرور