منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   مقلوبة الدجاج والباذنجان (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=177322)

روح الندى 07-21-2020 03:48 AM
مقلوبة الدجاج والباذنجان
 



https://c.top4top.io/p_1662ljya70.jpg
المقادير
- الباذنجان : 3 كيلو (مقشر، ومقطع شرائح متوسطة الحجم)
- صدر الدجاج : 1 كيلو
- أرز بسمتي : 3 اكواب (منقوع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 3 ورقات
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180.

2. تبطن صينية بورق الزبدة، ويرص عليها قطع الباذنجان بعد دهنها بالقليل من الزيت، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

3. ثم تقلب شرائح الباذنجان على الآخر وتخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الباذنجان إلى الذهبي، فترفع الصينية من الفرن، وتترك جانبًا.

4. في وعاء على النار نضع الدجاج والماء ويتبل بالملح والفلفل والهيل وورق الغار وتطبخ حتى يستوي اللحم.

5. تزال حبات الهيل وورق الغار من مرقة الدجاج.

6. نحضر وعاء آخر وترص قطع الباذنجان في قعر الوعاء وعلى جوانبه ثم نضع قطع الدجاج بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة على طبقة الباذنجان في قعر الوعاء.

7. ثم نغمر بالأرز المغسول وطبقة أخيرة نضع شرائح الباذنجان لنغطي الأرز، بحيث يكون لدينا من قعر الوعاء طبقة باذنجان ثم لحم ثم أرز ثم باذنجان.

8. نضع الوعاء على نار متوسطة ثم تغمر بمرقة اللحم المغلية.

9. عند الغليان تخفض درجة الحرارة إلى نار هادئة وتغطى وتترك لمدة 25 - 30 دقيقة حتى يطيب الأرز.

10. ممكن إن قل منسوب المياه قليلاً إضافة القليل من مرقة الدجاج.

11. بعد نضج الأرز يرفع الوعاء من على النار.

12. نحضر صحن أكبر من فتحة الوعاء الذي طبخت به المقلوبة ونطبق الطبق على فتحة الوعاء ويقلب. ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار.

.
.

نبضها حربي 07-21-2020 05:11 AM
طرح رائع

الغنــــــد 07-21-2020 06:07 AM
طرح. جميل.

يعطيك. العااافيه

محـمــــود 07-21-2020 02:09 PM
إنتقاء متميز



دام عطاؤك روح الصدى


https://dc698.4shared.com/img/wzzOcp...20799240982958

عـــودالليل 07-21-2020 10:02 PM
امتناني وشكري لك على هذا الطرح
محتواه جميل
ونال الاستحسان

وهذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهوره بهذا الشكل

لك كل احترامي وتقديري



اخوك
محمد الحريري

نظرة الحب 07-21-2020 11:00 PM
يسلمو على الطرح الروعه
شكرا

مجنون قصايد 07-21-2020 11:09 PM
عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

البرنسيسه فاتنة 07-22-2020 01:45 AM
تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد
http://www.hamsatq.com/vb/images/fac/14.gifhttp://www.hamsatq.com/vb/images/fac/14.gif

نجم الجدي 07-22-2020 01:57 AM
يسلم راااسك على اختيااارك الموووضوع
ونقله لنااا بشكل روووعه

روح الندى 07-22-2020 09:39 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبضها حربي (المشاركة 3756282)
طرح رائع

https://g.top4top.io/p_1608vctq32.gif


الساعة الآن 08:43 AM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية