منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   وصفات لكعك وبسكويت صحي في العيد (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=174785)

روح الندى 05-22-2020 10:50 AM
وصفات لكعك وبسكويت صحي في العيد
 




.
https://g.top4top.io/p_1603jrxhs1.jpeg
أولا: الكعك
العدد: 100 كعكة
السعرات لكل كعكة: 65 سعرا حراريا (بدلا من 78 سعرا).
- 7 أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة ريحة كحك
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص
- 50 جراما من دقيق سيمولينا (يمكن استبداله بدقيق أبيض إذا لم يكن متوفرا)
- 300 جرام سمن بقري ذائب
- 200 جرام زبادى قليل الدسم
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
- الخميرة: 2 ملعقة كبيرة خميرة + 2 ملعقة صغيرة سكر + 200 جرام من الحليب الدافئ منزوع الدسم.
- حشو العجوة (حسب الرغبة): 1 كوب عجوة + 1 ملعقة صغيرة سمن ذائب + 1 ملعقة كبيرة ماء + ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم + 2 ملعقة كبيرة سمسم.


* الطريقة
تخلط كل المكونات الجافة ثم يخلط بها السمن الذائب الساخن جدا. فى إناء آخر تخلط الخميرة والسكر باللبن الدافئ ثم يضاف ذلك إلى العجينة السابقة.

يترك الكعك ساعة ليخمر، يشكل الكعك أشكال دائرية، وتوضع بداخله قطعة عجوة، ويترك ساعة ليخمر. يوضع في الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة.



ثانيا: البيتيفور
العدد: 110
السعرات الحرارية لكل بيتيفور: 38 سعرا حراريا (بدلا من 49 سعرا).

* المكونات
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب زبدة.
- نصف مقدار كوب زبادي منزوع الدسم.
- 3 بيضات.
- فانيليا.
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.

* الطريقة
تخلط الزبد مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة، ثم يضاف البيض والفانيليا ثم الدقيق والبيكنج بودر، يشكل العجين بقمع او بأدوات تشكيل البسكويت، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
https://h.top4top.io/p_1603kg2xt2.jpeg

ثالثا: الغريّبة
العدد: 40
السعرات الحرارية لكل غريبة: 52 سعرا حراريا (بدلا من 75 سعرا).



* المكونات
- نصف كوب زبدة لينة.
- نصف مقدار كوب زبادى منزوع الدسم.

- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة ناعم.
- 1 بياض بيض.
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.


* الطريق
تخلط الزبد مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة، يخلط الزبادي ثم يضاف البيض والفانيليا، ثم الدقيق والبيكنج بودر، يشكل العجين إلى كرات صغيرة ويضغط عليها ضغطة خفيفة. يمكن إضافة حبة فستق في وسط كل واحدة. ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 120 حتى تنضج، ولكن تخرج بيضاء من الفرن. إذا تحركت الغريبة قليلا من مكانها في الفرن فهذا يعني أنها نضجت.

https://i.top4top.io/p_1603mdvez3.jpeg
رابعا: بسكوت النشادر
العدد: 90
السعرات لكل بسكوتة: 93 سعرا (بدلا من 112 سعرا).


* المكونات
- 1.5 كيلو دقيق.
- 2 كوب سكر.
- 4 بيضات كبار + فانيليا.
- 1 كوب سمن.
- 0.5 مقدار كوب زبادى منزوع الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة (ممتلئة) مسحوق نشادر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.


* الطريقة
تخلط الزبد مع السكر حتي تصبح مثل الكريمة، ثم يضاف البيض والفانيليا ثم الدقيق والنشادر. يشكل العجين بقمع أو بأدوات تشكيل البسكويت، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة حتى يصبح لونه ذهبيا.

.

لا أشبه احد ّ! 05-22-2020 10:56 AM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

عـــودالليل 05-22-2020 07:10 PM
مُعجب بكل ماشاهدت
وقرأت خلال تواجدي على هذا
الموضوع

دليل جمال ذآئقه
عالية المستوى ودقه في إختيار الطرح

شكري لك
من القلب على مجهودك

محمدالحريري

نبضها حربي 05-22-2020 09:17 PM
طرح رائع

ضامية الشوق 05-22-2020 10:59 PM
طرح جميل

نجم الجدي 05-23-2020 01:08 AM
ياروعة ماطرحت
يعطيك العافيه على الاختيار

مجنون قصايد 05-23-2020 01:29 AM
كلي شكر وعرفان
لاختيارك للموضوع
ومافيه من فائده

مجنون

شموخ 05-23-2020 02:12 PM
سلمت أناملك لروعة ذوقك
يسعدك ويحقق امانيك

https://e.top4top.io/p_1502ofpr10.png

فزولهآ 05-26-2020 08:05 AM
موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك

ملكة الجوري 05-27-2020 12:48 AM
سلمت الايادي لـ إختيارك الراقي
أعطر التّحايا وأطيب المنى وكلّ الاحترام
https://images.baaz.com/cb80/c433/67...ec900b9158a929


الساعة الآن 11:39 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية