منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 4 1 234
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   مانتي تركي باللحم (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=135992)

طهر الغيم 03-19-2018 12:54 AM
مانتي تركي باللحم
 
المقادير

- لتحضير خليط اللبن :

  • لبن زبادي : 2 كوب
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
- عجينة فيلو : 300 غراماً
- لحم مفروم : 300 غراماً
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطّع إلى قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى قطع صغيرة، بدون بذور)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة (للحم)
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سماق : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة




طريقة التحضير

1. قطّعي عجينة الفيلو على شكل مثلثات.
2. لفّي مثلثات العجين على شكل أسطوانات.
3. أغلقي الأطراف بمزيج من الدقيق والماء.
4. في قدر، حمّي القليل من الزيت وقلّي لفافات العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
5. ضعي لفافات العجين على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
6. في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
7. قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
8. أضيفي اللحم وعصّجيه مع التقليب حتى يتغير لونه.
9. ضعي معجون الطماطم والفليفلة والطماطم، واخلطي.
10. نكّهي بالبهارات المشكلة، السبع البهارات، الحبهان، القرفة، السماق، البابريكا والملح.
11. قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
12. لتحضير اللبن: في وعاء، ضعي اللبن وأضيفي إليه الملح والثوم المهروس بحسب الرغبة.
13. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
14. للتقديم: رتّبي لفافات الفيلو في طبق التقديم.
15. اسكبي اللبن الممزوج بالثوم فوق اللفافات.
16. ضعي خليط اللحم وزيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر



محـمــــود 03-19-2018 12:56 AM
اِنتقاء غاية في الجمال والنفع

دُمت وسلمت



نظرة الحب 03-19-2018 12:58 AM
طرح رائع قلبي

ضامية الشوق 03-19-2018 01:11 AM
سلمت يمناك
طرح جميل جدا

لا أشبه احد ّ! 03-19-2018 01:13 AM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

نجم الجدي 03-19-2018 01:50 AM
الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

RioO 03-19-2018 04:24 AM
مُقتطف جمـيل جداً
وَ إطلآلهَ تُحآكينآ بـِ كُلِ يُنوع
سلمت يَ ذآتَ التألق البـآذخ
ولك شُكراً على حُسن الإنتقآء
أطيب الاماني

مجنون قصايد 03-19-2018 04:40 AM
ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

معآند الجرح 03-19-2018 05:31 AM
الله يعافيك
على روعة الطرح
كل الشكر والتقدير
..

فزولهآ 03-19-2018 12:55 PM
طرح جميل


الساعة الآن 11:18 AM
صفحة 1 من 4 1 234
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية