منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   طريقة عمل وصفات من طرق الشوكلاته (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=127856)

بوزياد 10-12-2017 09:08 PM
طريقة عمل وصفات من طرق الشوكلاته
 

.










.




طريقة عمل وصفات من طرق الشوكلاته




http://7-abeer.com/up/uploads/1507827310421.jpeg



المقادير :
1 كوب شوكولاته مبشوره
1 كوب حليب
1/2 كوب سكر ناعم
1 ورقة جيلاتين
3 أكواب كريما سائله

طريقة التحضير:

نضع الحليب مع السكر في قدر ونسخنه حتى الغليان ونضغ الشوكولاته المبشوره و نتركها حتى تذوب
وننقع الجيلاتين في الماء البارد ثم نصفيه جيدا من بعد نضيفها للحليب و نتركها حتى تذوب جيداً ونطفئ النار ونترك المزيج حتى يبرد
في وعاء اخر نخفق الكريما حتى يعلو من ثم نضيف خليط الشوكولاته ع درجة حرارة الغرفه و نخلطها
ونوزعه في كاسات و نضعه في الثلاجه مدة 2سآعتين
الان لعمل الكعكه ب نفس الطريقه و لكن نعمل طبقه ب الشوكولاته و الاخرى ب القهوه و الاخرى ب الشوكولاته البيضاء و نضعها في وعاء ممكن فتحه و نضع ورق الزبده او النيلون على الحواف لتسهيل عملية القلب و بعد عمل كل الطبقات التي نريدها نضعها في الثلاجه و نرشها ب الكاكاو قبل التقديم وشوكولاته مبشوره

تشيز كيك ب الشوكولا

http://img.roro44.com/imgcache/2014/07/143226.jpeg

المقادير:
1 باكو بسكويت ب الزيدة
1 زبدة سائحة
1 علبة كريم تشيز فيلادلفيا او 2 علبة كيري او جبنة كاسات سادة
2 كريمة لباني
1 م ص فانيليا
4 م ك سكر بودرة
1 م ك جيلاتين
4 كيس (فول سوداني ب الشوكولاته )
1 1/2 ك شوكولاته
1 كراميل صوص
1 1/2 ك من غاناش الشوكولاته
1 صوص شوكولاته ب القهوة
ا م ص جيلاتين

طريقة التحضير:

1- يطحن البسكويت مع اضافة الزبدة و2 م ك من صوص الكراميل حتي ثم يكبس ب اليد في صينية تنزع جوانبها كطبقة واحدة متماثلة السمك وتدخل فرن ساخن لمدة 8 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ

2- يضرب الكريمة لمدة 6 دقائق ثم تخلط مع الجبنة والسكر والفانيلبا ثم نضيف السوداني بالشوكولاته

3- يذاب الجيلاتين في 2 م ك ماء ساخن ثم تصفي في مصفة سلك علي الخليط وتقلب ثم تدخل الثلاجة لساعة ثم افردي عليها طبقة الغاناش جيدا ثم تدخل الثلاجة ثانية لمدة ليلة او علي الاقل 8 ساعات حتي تتماسك

4- نذوب 1 م ص جيلاتين في 1/4 ك قهوة مغلية ومركزة ثم نصفيه ثم نرفع صوص الشوكولاته علي حمام مائي نمزجه مع كمية الجيلاتين المذابة والمصفاة ونتركها لتبرد وتتماسك و قبل التقديم ندفئ صوص الكراميل ونضيفه علي الوجه ثم رشيهم من فوق بخطوط من صوص الشوكولاته وقدميها وب الهنا والشفا

ممكن عملها في قوالب منفردة او في قالب واحد كبير
تقطع بسكينة مغسولة بماء ساخن وتمسح بين كل قطعة والتانية حتى كل قطعة يطلع شكلها ممتاز

شوكولا ساخنه

http://7-abeer.com/up/uploads/1507827310542.jpeg

المقادير:

6_ملاعق طعام من الشكولاتة نصف حلوة مقطعة بشكل خشن
3_أكواب حليب
2_ملاعق الطعام السكر

طريقة التحضير:

تحرك معا الشكولاتة والحليب والسكر في وعاء وتسخن علي حرارة متوسطة ويحرك باستمرار حتى تذوب الشكولاتة تماما ويصبح الخليط ساخن حوالي 10دقائق ينقل من الحرارة ثم يخفق حتي تظهر رغوة ثم يقسم بين أربع أكواب ويقدم

ايس كريم الحليب و الشوكولا

http://7-abeer.com/up/uploads/1507827310553.jpeg

المقادير:

كوب من الحليب البارد
بودرة كاكاو
سكر
آيس كريم فانيلا

طريقة التحضير :

1- ضعى الايس كريم و بودرة الكاكاو بالخلاط
ثم اضيفى اليهم السكر و الحليب و اخفقيهم جيدا” حتى تتجانس جميع المكونات
2- ضعى الخليط بالفريزر لمدة ساعتين حتى يجمد
و بعد ذلك اخرجية من الفريزر قبل التقديم
3- ضعى الايس كريم بالاكواب ثم زينية بصوص الشيكولاته
و بعد ذلك قدمية و استمتعى بطعمة الرائع

كعكه الشوكولا بالايسكريم

http://7-abeer.com/up/uploads/1507827310564.png

المقادير:

- كيكة بيتي كروكر شوكولاته بالحليب
مقادير الطبقة الآولى في الخلاط كاس صغير حليب سائل بارد
ظرف دريم ويب
علبة ونصف 1 ونص قشطة
تخلط جميعا نستخدم نصف | والنصف الآخر للطبقة التانية مع إضافاتَ

مقادير الطبقة الثانية في الخلاط :

النصف الآخر من خليط الطبقة الآولىَ ونضيف عليها
- 4 ملاعق كبيره ايس كريم شوكولاته (أو ايس كريم باسكن روبنز بالشوكولاته
- 1 كيندر ( اللي فيه اصبعين ومغلفة
استخدمنا بمقادير الطبقة الآولى علبة ونص قشطة نضيف النصف المتبقي هنا
وتخلط

طريقه التحضير:

نجيب صينية اللي قاعدتها متحركة
او بايركس ونفتتّ نصف الكيك بالصينية ونضغط عليه حتى يتماسك مع بعضه
نضع نضيفَ مقادير الطبقة الآولى على الكيكَ ونوزعها بشكل متساوي
ثم نضع طبقة آخرى من الكيك نفتته ونضغط عليه ولكن على خفيف
ثم نضيف مقادير الطبقة الثانية وتوزعَ بشكل متساويَ .. وتزينَ بطريقتك


حلى الشوكولا بالفراوله

http://7-abeer.com/up/uploads/1507827310585.jpeg

المقادير والطريقة:

أولا قومي بعمل كعكة جاهزة أي نوع شرط أن تكون بيضاء
ثم أضيفي لها ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الفراولة الحمراء واخفقي الكعكة جيدا ثم ادخليها الفرن لتنضج
وبعد أن تبرد قومي بتفتيتتها

وأضيفي لها الخلطة التالية ( ظرف كريمه + 2 حبة جبن كيري + كوب حليب بارد )
وقومي بعجن الكعكة الحمراء مع الكريمة
ثم قومي بتشكيل الكعك على شكل كور مصفوفة بطريقة مرتبة في صينية وادخليها الفريزر لتجمد
بعد ذلك أحضري نوع من أنواع الشوكولاته السادة وذوبيه في حمام مائي
وباستخدام الملعقة قومي باغمار كل كرة بالشوكولاته المذابة واعيديها للفريزر حتى تجمد
وب الهنآء والعآفيه





.

ملكة الجوري 10-12-2017 10:26 PM
؛؛ تَحية طيبة ونقٌية
أقدمٌ لكـ بآقـة وردْ ومحبـة
ودوٍمآ أترٍقبٌ آلمَزٍيدْ من مواضيعكـ الراقية ،،

لا أشبه احد ّ! 10-12-2017 11:01 PM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

إرتواء نبض 10-12-2017 11:47 PM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

نجم الجدي 10-13-2017 12:20 AM
الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

مجنون قصايد 10-13-2017 01:18 AM
ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

كـــآدي 10-13-2017 02:41 AM
طرح جميل
عوافي

ضامية الشوق 10-13-2017 12:59 PM
سلمت يمناك
طرح جميل جدا

جنــــون 10-13-2017 11:53 PM
يعطيك العافيه

عـــودالليل 10-14-2017 12:26 AM
شكرا من الاعماق
وشكرا لاختيارك هذا

الموضوع القيم والمفيد

في محتواه


‏إنتقآء اختيارك

جدا موفق دليل ذآئقه رفيعة

المستوى واناقة فكر



من الاعماق اقدم لك شكري


الحريري


الساعة الآن 06:58 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية