600 غرام من القريدس المقشّر بحجم وسط
ملح
ملعقتي طعام من زيت الزيوت
6 فصوص من الثوم مقشّرة ومقطّعة إلى قطع ضغيرة
ورقة غار مقطعة إلى قطعتين
قطعة من الفلفل الأحمر اليابس المفتّت
ملعقتين من البقدونس المفروم

*ضعي الملح على القريدس واخلطيه واتركيه لـ15 دقيقة.
*سخّني الزيت على نار متوسطة في مقلاة وأضيفي الثوم وورق الغار والفلفل واطبخي المزيج إلى أن يبدأ لون الثوم بالتغيّر (دقيقة واحدة).
*إرفعي الحرارة قليلاً ثمّ أضيفي القريدس واطبخيه إلى أن يتغيّر لونه إلى الوردي (3 دقائق).
*أطفئي النار ثمّ أضيفي البقدونس قبل تقديم الطبق.