منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   ألذ ريش روستو مشوية (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=116499)

الرروح 03-08-2017 06:29 PM
ألذ ريش روستو مشوية
 

المقادير
5 اشخاص

  • 2 ونصف كيلو جرام من لحم الريش البقري بالعظم.(قطعتين ).
  • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة ملح .
  • 1 ملعقة صغيرة من فلفل الأسود
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو معجون مستردة.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ناعم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بابريكا.
  • ربع كوب متوسط خل.
طريقة التحضير

جهزي في وعاء كبير للتتبيل (البصل المفروم والخل والملح والفلفل والمستردة والبهارات والقرنفل والفلفل الأحمر الحلو(البابريكا) وقلبي التتبيلة جيدا، ثم غطي الريش تماما بالتتبيلة، وغطي الوعاء واحفظيه بالبراد لمدة 3 ساعات حتى يتشرب تماما من العصارة.

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن.

في صينية مدهونة بالسمن والزيت ضعي قطعتي الريش بشكل منتظم وغطيها بورق القصدير(الألومنيوم) ثم ضعيها في الفرن وهو ساخن لمدة 25 دقيقة.

إخفضي حرارة الفرن حتى 170 درجة مئوية لمدة ساعة وربع الساعة. وإختبري نضج اللحم بغرس شوكة أو عود خشبي للشوي فإذا لم تخرج سوائل دل ذلك على النضج.

إنزعي ورق القصدير وضعي صينية اللحم تحت الشواية في رف الفرن الأوسط مدة 5 دقائق أو حتى يحمر الوجه.

أعيدي وضع ورق الألومنيوم فوق اللحم واتركيه يرتاح بعد النضج مدة ربع ساعة .

قدميه ساخنا على طبق التقديم ومعه الأرز الأبيض والبطاطس المقلية وبالهنا والشفا.

نظرة الحب 03-08-2017 07:26 PM
طرح رائع قلبي

نجم الجدي 03-08-2017 07:43 PM
طرح روووعه
واختيااار ولا احلااااااااا

وذووووق

يعطيك العاااافيه وشكرااا

نجمكم

لا أشبه احد ّ! 03-08-2017 08:37 PM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

جنــــون 03-08-2017 09:12 PM
جميل

RioO 03-08-2017 10:19 PM
جمال الانتقاء هنا
فاق الافق ي نقاء
سلمت الروح و الحرف
وسلمت يداك على جمال عطائك
لا حرمنا منك

صمت القمر 03-08-2017 11:20 PM
وصفه حلووه
سلمت يدآك
على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي
على جمال الاختيار

كـــآدي 03-09-2017 08:52 AM
طرح رائع
عوافي

هدوء 03-10-2017 05:35 AM
تسسسلم الايـآدي
على روعه طرحك
الله يعطيك العافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
محبتي والورد

فزولهآ 03-11-2017 08:16 PM
طرح جميل


الساعة الآن 10:22 AM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية