منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   غريبة + عجينة البيتزا (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=115158)

جنــــون 02-15-2017 01:00 PM
غريبة + عجينة البيتزا
 




غريبة


http://static.lahamag.com/attachment...ticleLarge.jpg

4 أكواب من الدقيق
كوب من السكر الناعم
كوبان من الزبدة المذوبة بنكهة الكريسكو
نصف ملعقة طعام من مسحوق الهال

التحضير
تسخن السمنة مع الزيت على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً، ثم يترك الخليط جانباً ليبرد.
يضاف الدقيق والهال ويعجن الخليط جيداً.
تقرص العجينة إلى أشكال دائرية وتوضع نصف حبة فستق حلبي في وسط كل قطعة. تصف قطع الغريبة في صينية خبز وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يزهرّ كعبها. يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في خبز الغريبة. عند إخراج قطع الغريبة من الفرن، تكون طرية على اللمس لكنها تقسو بعد أن تبرد.

............

عجينة البيتزا

http://static.lahamag.com/attachment...ticleLarge.jpg

المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجفّفة
ملعقة صغيرة من السكر
300 مل من الماء الفاتر
450 غ من الدقيق الأبيض
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير
تُرشّ الخميرة مع السكر فوق الماء وتُترك جانباً لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السائل كثير الرغوة.
يُنخل الدقيق فوق وعاء كبير، وتُضاف إليه رشّة ملح كبيرة. يُسكب فوقه سائل الخميرة والزيت.
يُحرّك الخليط للحصول على عجينة. تُدعك العجينة لمدة 5 دقائق تقريباً لتصبح مرنة وليّنة. تغطّى العجينة بورق نايلون لاصق مدهون بالزيت وتُترك في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
توضع العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتُسطح باليد. تقسم العجينة قسمين، ويرقّ كل قسم للحصول على دائرة قطرها 30 سم. تُترك العجينة لترتاح 15 دقيقة إضافية قبل سكب الحشوة فوقها وخبزها.

دلع 02-15-2017 09:27 PM
يعطيك ألف عافيه ننتظر جديدك....

جنــــون 02-15-2017 10:11 PM

كـــآدي 02-15-2017 10:45 PM
عوافي ع الطرح

نسمات اشتياق 02-15-2017 11:05 PM
رائعه هي صفحتك.. كروعتك
ودائماً تأتينا بكل ما هو جميل ورائع.

طهر الغيم 02-16-2017 12:30 AM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

نجم الجدي 02-16-2017 02:13 AM
الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

هدوء 02-16-2017 02:42 AM
سلمت اناملك الذهبيه على الانتقاااء الجميل منك
وبأنتظار جديدك القادم
لروحك أكاليل الــــــورد لا تــــذبل
لاعدمناك

عـــودالليل 02-16-2017 02:50 AM
‏اختيار جميل جدا
يدل على ثقافه عاليه

‏شكرا من القب
على هكذا طرح




احترامي
‏محمد الحريري

ريحانة الدنيا 02-16-2017 03:33 AM
تسلم الايادي


الساعة الآن 07:11 AM
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية