منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   بالصور طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=105565)

عطر الغمام 08-20-2016 07:45 AM
بالصور طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة
 


بالصور طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة


المكونات:


1- نصف كيلو من الكنافة

2- 100 جرام من السكر المطحون

3- 100 جرام من السمن

4- 500 جرام من المانجو المجمد والمقطع إلى مكعبات


وللكريمة:


5- كوب من الكريمة

6- 300 مل حليب

7- 1/2 ملعقة من الفانيليا

8- 3 صفار بيضة

9- 1/4 كوب من السكر الناعم

10- 2 ملعقة من الدقيق العادي

11- 2 ملعقة من دقيق الذرة
ولشراب الكنافة:


12- كوب ونصف من السكر

13- كوب ماء

14- ملعقة من عصير الليمون
طريقة التحضير:



أولا: تحضير الكريمة:


1- اخلط السكر والبيض معا في وعاء كبير

2- ينخل الدقيق العادي ودقيق الذرة على البيض ويتم خلطهم جيدا

3- وفي وعاء آخر قم بإضافة الفانيليا إلى الحليب على النار

4- ثم ارفعه من على النار وقم بإضافته إلى خليط البيض ببطء شديد مع استمرار التقليب

5- ثم قم بوضع هذا الخليط كاملا على نار متوسطة حتى الغليانواستمر في التقليب وبعد الغليان استمر
في التقليب لمدة 30- 60 ثانية أخرى حتى يصبح كثيفا

6- ارفعه من على النار واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة

7- ثم قم بوضعه داخل الثلاجة حتى يصبح باردا

ثانيا: تحضير شراب الكنافة:




1- في وعاء على درجة حرارة منخفضة قم بإضافة الماء والسكر والليمون ويقلب حتى يذوب السكر تماما،
واتركه حتى يصل لدرجة الغليان.

2- ثم اتركه حتى يبرد، وليأخذ نكهة المانجو قم بأضافة طعم المانجو إليه عن طريق وضع قشر المانجو به
واتركه به حتى يبرد، وإذا كنت تستخدم المانجو المجمد فضع المانجو المجمد فوق إناء والسائل الذي يخرج
منه خذه وضعه بهذا الشراب.


ثالثا: تحضير الكنافة:




يمكن أن تقوم بعمل الكنافة في صينية الكب كيك بحيث تقدم بشكل مختلف

1- قومي بتقطيع الكنافة جيدا ثم يصب فوقها السكر البودر والزبدة وتفرك جيدا على التجانس



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...B3%D9%8321.jpg


http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...3%D9%83-31.jpg



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...3%D9%83-41.jpg


2- اقسمي الكنافة على صينيتين بعد دهنها بمادة دهنية . وقومي بالضغط على كل طبقة كما هو مبين في الصور

http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...3%D9%83-43.jpg



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...9%83-32341.jpg

3- ادخليهم الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 180 حتى تأخد لون ذهبي .



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...D9%83-4345.jpg




http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...%D9%83-345.jpg

4- قومي بإضافة الشربات ( القطر )حتى تتشربه الكنافة .



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...B3%D9%83-5.jpg

5- خذي أحد طبقات الكنافة وضعيها في طبق مسطح وواسع .



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...%D9%83-434.jpg

6- أضيفي نصف كمية الكريم شانتيه.(يمكن استبدال الكريم شانتيه بالقشدة والحليب المكثف او المهلبية كما
يمكن اضافة عصير المانجو ليتحول لون الكريمة إلى البرتقالي المتناسق مع الفاكهة) أقل



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...D9%83-4431.jpg

7 – نقوم برص بعض من قطع المانجو فوق الكريمة .



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...%D9%83-234.jpg

8- قومي بإضافة الطبقة التانية من الكنافة .


http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...D9%83-8761.jpg

9 – يمكن إضافة بعض اللمسات النهائية ذلك بتزين الوجه

ضيفي الباقي من الكريمة على الوجه وإضافة الباقي من قطع المانجو بشكل جمالي فوقها .



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...9%83-45681.jpg



http://www.thaqafnafsak.com/wp-conte...9%83-86761.jpg

10- والان تكون قد قمت بعمل الكنافة بالمانجو والكريمة
وبالهناء و الشفاء ~~

محـمــــود 08-20-2016 02:19 PM
روعة
يعطيك العافية


 http://up.dev-point.com/uploads1/fd69a9efcf822.gif


بوزياد 08-20-2016 02:33 PM
غياهيب الحرف
اشكرك على الكله المحببة لدي الكنافة
الله يعطيك الف عافية على جهودكم
ننتظر المزيد منة العطاء
دمتم بوود

البرنسيسه فاتنة 08-20-2016 04:26 PM
شكرااا على مجهودك الرائع
تسلم الايادي

عـــودالليل 08-21-2016 12:31 AM
مع الابداع وقفه
ومع ابداعك وقفات

فلا يكاد يمل النظر مما يرى


جميل ماشاهدت


‏إنتقآء أكثر من جميل

لموضوع يحمل في طياته الشي الكثير
من الجمالية والفآئدة



من الاعماق اقدم لك شكري

نجم الجدي 08-21-2016 03:19 AM
الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

هدوء 08-21-2016 03:45 AM
سلمُ لنا هذُآ الذوُوُق ..الذُي يقطفُ لنا..
آجمًل العبارات وٌآروعهـــاآ..||
ماأننحرُم منُ ذآئقتُك الجميلهُ والمميزهُ..
لآحرمنـــآآك...ودي

طهر الغيم 08-21-2016 06:04 AM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

نسمات اشتياق 08-21-2016 06:53 AM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

مجنون قصايد 08-21-2016 07:17 AM
ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg


الساعة الآن 10:20 AM
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية