صفحة 1 من 2 1 2 > عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

εϊз šαđέέм εϊз 10-24-2008 01:53 AM (¯`·._.·[♥ أنشيلادا الخضروات المكسيكيهـ ♥ ]·._.·´¯)   http://helwa.maktoob.com/HelwaImages...285c2cc/1l.jpg المقـــادير : للحشو: جم بطاطا حمراء غير مقشرة 3 حبات فلفل بوبلانو طازج (يقشر الفلفل وتنزع منه البذور ثم يشوي ويقطع شرائح رفيعة) حبتا فلفل أحمر حلو كبير الحجم (يقشر الفلفل وتنزع منه البذور ثم يشوي ويقطع شرائح رفيعة) نصف بصلة مقطعة مكعبات كوب جبن مونتري جاك مبشور نصف كوب جبن كوتيخا أو رومانو أو بارميزان مبشور للصلصة: ثمرة طماطم 4 حبات فلفل انشو منزوعة السيقان والبذور كوبا ماء ساخن ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون ربع بصلة مقطعة بخشونة فصا ثوم مفريان ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة خل أبيض ملعقتان صغيرتان زعتر بري جاف مطحون ملعقتان كبيرتان زيت زيتون زيت نباتى للقلي 12 رقاقة تورتيلا طريقة التحضير: للحشو: 1- ضعي البطاطا والماء في إناء علي نار متوسطة حتى الغليان، برفق أغلي البطاطا لمدة 15 دقيقة أو إلي أن تطرى ويمكنك ثقبها بشوكة. صفي البطاطا واتركيها جانبا لتبرد ثم قطعيها إلي مكعبات كل منها نصف بوصة. ضعي مكعبات البطاطا في إناء ثم أضيفي فلفل البوبلانو والفلفل الأحمر والبصل ونوعى الجبن وقلبي جيدا. اتركي المزيج جانبا. للصلصة: 1- سخني المشواة. ضعي الطماطم في إناء خبيز غير عميق ثم اشويها جيدا لمدة 10 دقائق. اتركي الطماطم جانبا حتى تبرد ثم انزعي القلب. 2- اشوي الفلفل في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة لمدة تتراوح من 3-5 دقائق مع قلبه مرة واحدة. ارفعي المقلاة عن النار ثم انقلي الفلفل إلي إناء وأضيفي له الماء الساخن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يطرى قليلاً. 3- انقلي الفلفل بمائه للخلاط الكهربائي ثم أضيفي الملح والفلفل والبصل والثوم والكمون والخل والزعتر البري والطماطم المشوية. اضربي جميع المكونات معاً حتى تحصلي علي صلصة طماطم متجانسة وناعمة. صفي الصلصة من خلال مصفاة في إناء غير عميق. 4- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علي نار متوسطة، ثم أضيفي الصلصة وقلبي جيداً لمدة 8 دقائق أو إلي أن يزداد سمكها قليلاً. للإنشيلادا: 1- سخني الفرن مسبقاً حتى 350 فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة غير عميقة بحيث يكون علي عمق ربع بوصة. أقلي رقائق التورتيلا واحدة تلو الأخرى بحيث تستغرق كل منهما 30 ثانية فقط وذلك حتى تطرى دون أن تصبح مقرمشة. 2- اخرجي رقائق التورتيلا على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت. اغمسي رقائق التورتيلا في الصلصة ثم ضعيها على سطح المطبخ. ضعي الحشو فوق رقائق التورتيلا مكونة خطاً طولياً في المنتصف مع مراعاة ترك مسافة بين الحشو وأطراف التورتيلا. لفي رقائق التورتيلا ثم ضعيها في إناء خبيز حجم 9*13 بوصة بحيث تكون الفتحات نحو الأسفل. ضعي بقية الصلصة فوق الإنشيلادا واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

زخــآت مطر~ 10-24-2008 02:42 AM امممممممممم والله شكلها خطيييييييييييييييرة اشتهيتها بجد.. يسلمووو دياتك خيتوووووو

εϊз šαđέέм εϊз 10-24-2008 03:30 AM يسلموووو ريحانة غلا ع تواجدكـ الحلو ....كلكـ زوق .. دمتِ بخير

مزاجية 10-24-2008 05:54 AM واوووووووووووووووو يسلمووو ياعسولة على الطريقة يعطيكي الف عافية مزاجية

عـــودالليل 10-24-2008 03:07 PM ياشيخه حرام عليكـ تو مغسل اسناني:tooth::tooth::tooth: وشكلها بجدروعه من ادوات التحضير والطريقهـ يسعدلنا قلبكـ على هذا الطرح :2_asmilies-com: احترامي

فصول الحب 10-25-2008 09:14 AM يعطيك العاااااااااااافية

εϊз šαđέέм εϊз 10-29-2008 05:50 AM مزآآآآآجيـــهـ ياعســــــل يعطيكـ العاآآآفيهـ . . . يسلمووو ع التواجــــد كلكـ زوق ...

εϊз šαđέέм εϊз 10-29-2008 05:51 AM عـــود الليل ... ياملك الإبدااااع إنت يعطيكـ العاآآآفيهـ . . . يسلمووو ع التواجــــد كلكـ زوق ...

εϊз šαđέέм εϊз 10-29-2008 05:52 AM فصول الحب يعطيكـ العاآآآفيهـ . . . يسلمووو ع التواجــــد كلكـ زوق ...

آســـئله 10-30-2008 08:31 PM الله عليكي وعلى ذوقك طرح لذيذ يسعدكي ربي اختي احتراماتي

الساعة الآن 08:28 PM

صفحة 1 من 2 1 2 > عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية