منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 4 1 234
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   رقاق باللحمة المفرومة (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=111791)

إرتواء نبض 12-27-2016 02:35 AM
رقاق باللحمة المفرومة
 



http://www.universemagic.com/images/...1442839977.jpg
يفضل لعمل رقاق باللحمة المفرومة وجود مرقة دسمة وذلك لاكساب صينية الرقاق المذاق الرائع ولذلك يفضل عملها بمرقة اللحم الضانى والذى يتميز بالدسامة ولذلك فان وصفة رقاق باللحمة المفرومة من الوصفات التى يفضل تقديمها فى عيد الاضحى لتكون السفرة مميزة ،ولذلك اليك تفاصيل وصفة رقاق باللحمة المفرومة لتقدميها لافراد اسرتك وللضيوف ويسعد بها الجميع .
مقادير الرقاق باللحمة المفرومة :
* ربع كيلو لحمة مفرومة
* 2 بصلة متوسطة الحجم
* نصف كيلو رقاق
* كوبان من مرقة لحم الضانى
* ملعقتان من السمن اوالزبد
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل
* ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
- يقطع البصل الى مكعبات صغيرة ثم فى مقلاة عميقة متوسطة الحجم على النار يذاب ملعقة من الزبد اوالسمن ثم يضاف اليها البصل المقطع ويقلب حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون ، تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا مع البصل حتى يتغير لون اللحمة ثم يضاف الملح والفلفل وبهارات اللحمة وبعد ذلك يضاف ربع كوب من الماء البارد الى اللحمة المفرومة وتترك على نار متوسطة لمدة من ربع ساعة الى ثلث ساعة حتى تنضج اللحمة المفرومة ثم ترفع من على النار .



- تحضر صينية مستطيلة متوسطة وتدهن بالسمن ويحضر بجانبها وعاء عميق به مرقة اللحمة الضانى ومضاف اليها ملعقة كبيرة من السمن اوالزبد المذاب .
- يقسم الرقاق الى جزئين ثم تأخذ كل ورقة من الرقاق ويسكب عليها ملعقة كبيرة من المرقة ثم تفرد فى الصينية وهكذا حتى ينتهى الجزء الاول ثم تفرد اللحمة المفرومة على الرقاق وبعدها تغطى بالجزء الثانى من الرقاق المبلل كل ورقة من ورقات الرقاق بالمرقة كما حدث بطبقات رقاق القسم الاول .
- فى النهاية يغطى سطح الصينية بثلاث ملاعق من المرقة لكى تكون كل ورقات الرقاق مبللة ويوضع على سطح صينية الرقاق ملعقة من السمن اوالزبد حتى يحمر السطح عند التسوية .
- تدخل صينية الرقاق فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما .

عشق •° 12-27-2016 02:37 AM
سلمتي وسلم لنا هذا الانتقاء

شهيه ولذيذه

الوجه المليح 12-27-2016 02:42 AM
يعطيك العافية

فخآمه 12-27-2016 02:42 AM
عوافي قلبي تسلم يدينك

RioO 12-27-2016 03:26 AM
قطرات الندى انثرها
على ورقة امتزجت بنقاء روحك
لجمال ما طرح هنا قلمك و ابداعك
شكرا من القلب لـ هكدا عطاء
شكرا مدد على طرحك الرائع
لا عدمنا جهودك
كل الود

الغنــــــد 12-27-2016 12:07 PM
سلمت الانااااامل

نتشرف بمصااافحتك
في طرحك الرااائع

شكرا لك

هدوء 12-27-2016 04:20 PM
طررح يفوق آلجمآل ,
كعآدتك إبدآع في صفحآتك يعطيك آلعآفيـه
بِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,

لا أشبه احد ّ! 12-27-2016 06:38 PM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

ورده 12-27-2016 11:20 PM
سلمت الانامل
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ماننحرم من فيض عطائك وابداعك
لك تحياتي وفائق شكري

مجنون قصايد 12-28-2016 01:41 AM
ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg


الساعة الآن 07:59 PM
صفحة 1 من 4 1 234
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية