منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   طريقه عمل المقلوبه باللحم (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=65136)

ديمه 10-12-2014 05:13 AM
طريقه عمل المقلوبه باللحم
 
(طريقه عمل المقلوبه باللحم)
أولاً: مقادير ومكونات الوصفة:
1 كيلو جرام من اللحم الضاني (لحم الضأن)
مقدار 3 أكواب من الأرز المصري
1 كوب من الأرز البسمتي
4 حبات باذنجان
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
2 حبة جزر
1 ملعقة كبيرة من الملح
زيت نباتي
بهارات مشكلة حسب الرغبة
كاجو للتزيين
ثانياً: طريقه عمل المقلوبه باللحم:
1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بغسل اللحم ووضعه في قدر علي النار مع كمية مناسبة من الزيت بحيث يتم قليه قليلاً.
2- قومي بإضافة البهارات المشكلة علي اللحم مثل الفلفل الأسود والقرفة وهيل وورق الغار وقلبي اللحم والبهارات جيداً.
3- أضيفي كمية من الماء الساخن وقومي بتغطية القدر واتركيه حتى يستوي بالصورة المطلوبة.
4- في هذه الخطوة من طريقه عمل المقلوبه قومي بتقطيع مقدار البطاطا إلي دوائر واقليها حتى يصبح لونها ذهبي، ونفس الوضع مع مقدار الجزر، بحيث يقطع ويقلي قليلاً.
5- الآن قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه هو الآخر إلي دوائر ومن ثم نقعه في القليل من الملح حتى لا يشرب الزيت ومن ثم يصفي ويقلي ليأخذ اللون الذهبي.
6- بعد ذلك قومي بنقع الأرز بحيث يتم خلط النوعين معاً، المصري والبسمتي ويصفي بعد ذلك ويقلب معه القليل من البهارات.
7- قومي بتصفية اللحم بعد أن يستوي وفي قدر مناسب قومي بوضع طبقة من اللحم وفوقها طبقة من البطاطا ثم طبقة من الجزر وطبقة من الباذنجان ثم الأرز وعليه مرقة اللحم بمقدار غمرة الأرز.
8- يغطي هذا القدر ويوضع علي نار درجة حرارتها متوسطة ويترك حتى ينضج ومن ثم تتم تهدئة درجة حرارة النار.
9- بعد الانتهاء قومي بقلب القدر في طبق التقديم المناسب وزينيه بالكاجو المقلي والبقدونس، ويفضل أن تقدم المقلوبه مع الزبادي والسلطة الخضراء وأي نوع آخر يفضل من السلطة لتحصل الأكلة علي الطابع الشامي المميز.

ساره المالكي 10-12-2014 05:25 AM
لاتبت يمناك علی ماتقدمين
حماك الاله ولاعدم . .♡

جنــــون 10-12-2014 02:18 PM
طرح رائع
يعطيك العافيهه

مجنون قصايد 10-12-2014 04:07 PM
عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
تقديري

مجنون قصآيد


http://www.iraqnaa.com/ico/image2/f/n/ros029.gif

نظرة الحب 10-12-2014 08:32 PM
طرح رائع قلبي

نجم الجدي 10-12-2014 10:57 PM
يعطيك العافية طرح في قمة الروعه و نال الاستحسان
وعم الجميع بالفائده

لك الشكر والتقدير

نجم

http://up.rjeem.com/uploads/13796466834.gif

عـــودالليل 10-12-2014 11:15 PM
جمال طرح وروعة ذائقة
كلها طبعآ اجتمعت من خلال تقديمك
لهذا الموضوع المميز

استمتعت من خلال مروري وقرائتي له
اتمنى المزيد من العطاء

الف شكر لك

اخوك
محمدالحريري

ديمه 10-20-2014 02:05 AM

هدوء 10-20-2014 05:31 AM
-


تسلم الأيآدي ع الجلب ‘ . .
كل الود | ~

صمت القمر 10-24-2014 04:55 PM
تسلم الايادي


الساعة الآن 10:37 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية