منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   سمبوسة البطاطس الهندية (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=78938)

فزولهآ 05-25-2015 07:44 AM
سمبوسة البطاطس الهندية
 
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...fc9517a4f4.jpg



المكوّنات :

لتحضير العجينة:
دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوب ونصف
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
بطاطس كبيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات، مسلوقة ومصّفاة - 1
بصل صغير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
كمون حبّ - ملعقة صغيرة
بازلاء - نصف كوب
زبيب - ثلث كوب
كزبرة خضراء مفرومة - ربع كوب
كاري - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة + المزيد للقلي
فلفل حار أخضر - بحسب الذوق



طريقة العمل :

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح.
2- أضيفي الزيت فوق الوعاء ثمّ افركي الدقيق جيداً لمدّة دقيقة حتى يصبح كالرمل.
3- أسكبي تدريجياً الماء وعصير الليمون الحامض مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة متماسكة.
4- غطّي الوعاء وتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لترتاح حوالى 15 دقيقة.
5- لتحضير الحشوة: في قدر، قلّبي حبّات الكمون في الزيت لمدّة دقيقة.
6- أضيفي البصل وقلّبي حوالى 5 دقائق حتى يذبل.
7- نكّهي بالكاري وضعي البازيلاء وقلّبي لمدّة دقيقة.
8- أضيفي الزبيب والبطاطس والكزبرة ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
9- قلّبي المكونات جيداً ثمّ ارفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- شكّلي العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
11- بواسطة الشوبك، إفردي كلّ كرة عجين على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
12- إحشي كل دائرة عجين بالحشوة.
13- إثني الأطراف على شكل مثلث لإغلاقها.
14- في قدر من الزيت النباتي الغزير المحمّى جيداً، قلّي قطع السمبوسة لمدّة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
15- قدّمي السنبوسة ساخنة.

عازفة القيثار 05-25-2015 08:43 AM
يعطيك عافية ع الطرح المفيد والرائع
سلمت أناملك يالغلآ..
بانتظار جديدك القاآآدم
ودي لروحك ووردي ♥http://dc09.arabsh.com/i/02623/7uckxux9dczw.gif

متمرده 05-25-2015 09:42 AM

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ
..

صمت القمر 05-25-2015 03:06 PM
وصفه حلووه
سعدك الرحمن

مجنون قصايد 05-25-2015 05:08 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن

وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

إرتواء نبض 05-25-2015 10:54 PM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

http://www.design-warez.ru/uploads/p...n62xldrmj1.gif

عـــودالليل 05-25-2015 11:29 PM
امتناني وشكري لك على هذا الطرح
محتواه جميل
ونال الاستحسان

وهذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهوره بهذا الشكل

لك كل احترامي وتقديري



اخوك
محمد الحريري

http://dc02.arabsh.com/i/00093/ejwkcw2i2s3n.gif

همسه:
غالي غالي ياوطن
http://vb.qloob.com/upload/post/qloob_com_vb41.gif

نبضها حربي 05-25-2015 11:32 PM
يسلموووو الايادي

هدوء 05-26-2015 12:37 AM
ذآئقة رآئعة ....
سلمت وسلم لنآ عذب وطيب حسك ...
دمت بتألق وتميزاً وعطآءً لا ينضب
لك مني كل التقدير
http://i9.glitter-graphics.org/pub/2...yu2cwu5v0d.gif

جنــــون 05-26-2015 01:58 AM
سلمتي


الساعة الآن 12:24 PM
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية