منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   طريقة عمل شوربة السمك المغربية الذوق الرفيع (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=142409)

بوزياد 08-04-2018 11:59 AM
طريقة عمل شوربة السمك المغربية الذوق الرفيع
 






https://akhawat.islamway.net/forum/u...1279985341.png


طريقة عمل شوربة السمك المغربية الذوق الرفيع
شوربة السمك المغربية
شوربة السمك المغربية على الطريقة المغربية الاصلية هي عبارة عن شوربة كلاسيكية فرنسية أصل و انتقلت الى المغرب العربي بحكم قرب الموقع من وتسمى أيضاً بحساء الصيادين، و تعتبر شوربة السمك المغربية على درجة عالية من القيمة الغذائية والمواد الصحية المفيدة لتقوية الجسم وإزالة التعب والإرهاق .مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق


https://tareekaa.com/wp-content/uplo...165.jpg?x72182


المقادير
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 بصلة متوسطة
  • 2 من أوراق الغار
  • 6 حبات بندورة مقطعة
  • قليل من أوراق البقدونس
  • ¼ كوب زيت الزيتون
  • 1 ساق من الكرفس مقطعة
  • 700غ سمك الفيليه الأبيض
  • مبشور القشر لبرتقالة واحدة
  • الملح البحري والفلفل حسب الرغبة
  • نصف كغ بطاطا مقطعة شرائح سميكة
  • شرائح الخبز المحمص من أي نوع ( يُفضل الباحيت الفرنسي)
طريقة التحضير
  1. قطعي السمك بعد إزالة هيكله الغضروفي، وضعيه بالثلاجة 30 دقيقة بعد تتبيله بالملح والفلفل، ثم نتركه 15 دقيقة قبل طهيه في وعاء مغمور بالماء، وعند الغليان نخفض الحرارة وننتظر حتى يُصبح السمك ناضجاً .
  2. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل، ليُطهى مع الغطاء والتحريك من حين لآخر حتى يلين البصل بدون لون .
  3. أضيفي الكرفس ليطهى والطبق مُغطى لمدة 20 دقيقة مع التحريك قليلاً من حين لآخر، بعد ذلك أضيفي البطاطا والبندورة وأوراق الغار وقشر البرتقال والملح البحري والفلفل، لتطهى قليلاً .
  4. أضيفي الماء من وعاء طهي السمك حتى يغمر المكونات، ونتركه مكشوفاً على نار متوسطة 30 دقيقة .
  5. نقوم بعد ذلك بتصفية الحساء بمصفاة ناعمة، ونضعه جانباً، ثم نضع مكونات الحساء ماعدا البطاطا في خلاط الطعام حتى تصبح هريساً، ثم نقوم بتصفية الهريس بالمصفاة لإزالة كل المكونات الخشنة، ونضع الناتج مع الحساء المصفى .
  6. أعيدي شرائح البطاطا للحساء، وضعي معها قطع السمك، ليُطهى الحساء على نار خفيفة دون أن يغلي، كي يُصبح ساخناً وسميكاً قليلاً .
  7. نقسم الحساء والبطاطا والسمك والخبز المحمص على أطباق التقديم ونرش البقدونس للتزيين

https://akhawat.islamway.net/forum/u...1279986289.png

ضامية الشوق 08-04-2018 01:33 PM
سلمت يمناك
طرح جميل جدا

نجم الجدي 08-04-2018 02:51 PM
الله على اختيارك للموضوع الروووعه
شكرآ على المجهووود

بالتووفيق ان شاء الله

نجمكم

إرتواء نبض 08-04-2018 11:23 PM
سلمت يمنآكـ على مآحملتهـ لنآ
موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنه
مودتي

لا أشبه احد ّ! 08-05-2018 12:26 AM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

مجنون قصايد 08-05-2018 01:16 AM
ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

محـمــــود 08-05-2018 03:20 AM
اِنتقاء في غاية النفع والجمال

سلمت يمينك ودام عطاؤك


https://dc703.4shared.com/img/HSS5h6...21366129409665

جنــــون 08-05-2018 11:49 PM
يعطيك العافيه

الغنــــــد 08-07-2018 10:14 AM
لطرحك نكهه جميله
وتستحق المروور والمشاركة لتميزها
لك مني أجمل تحيه وتقدير


الغنــــــد

فزولهآ 08-08-2018 02:16 PM
طرح جميل


الساعة الآن 07:08 AM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية