منتديات قصايد ليل - فطائر الجبن بالبطاطس على الطريقة الروسيّة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)

- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)

- - فطائر الجبن بالبطاطس على الطريقة الروسيّة (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=200481)

لا أشبه احد ّ!

11-06-2021 01:21 PM

فطائر الجبن بالبطاطس على الطريقة الروسيّة

https://kitchen.sayidaty.net/uploads...66812_node.jpg

المقادير
- للعجينة :
طحين : 2 كوب (العادي)
زبادي : نصف كوب
البيض : 1 حبة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
- للحشو :
البطاطس : نصف كيلو (صغيرة الحجم)
جبن الشيدر : كوب
جبن موزاريلا : كوب
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- للتقديم :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
أعشاب : حسب الرغبة (النوع المرغوب من الحشائش، مفرومة)

طريقة التحضير
تضاف حبّات البطاطس الصغيرة، المغسولة جيّدًا إلى قدر، وتُغمر بالماء، وتسلق على حرارة متوسّطة
حتّى تنضج بصورة تامّة. ثمّ، تصفّى البطاطس، وتقشّر، وتُهرس بعدها.
يضاف الطحين إلى وعاء، تفقس البيضة، فيصبّ نصف كمّ الزبادي وينثر الملح، وتوضع الزبدة.
تخلط المكوّنات يدويًّا، أو بوساطة الخلّاط، بغية الحصول على عجينة متماسكة. تترك العجينة جانبًا لعشر دقائق.
تفرد العجينة على سطح منثور الدقيق عليه، ثمّ تقسّم بوساطة القالب إلى دوائر متساوية الحجم.
للحشو: تخلط البطاطس المهروسة، مع صنفي الجبن والملح والفلفل.
يوزّع خليط الحشو على دوائر العجين، التي تغلق، وتتخذ هيئة أهلّة، مع ترتيب الجوانب.
تسلق دوائر العجين المحشيّة، في قدر محتوية على الماء المغلي، مع رشة ملح، وذلك لخمس دقائق.
تذاب الزبدة في مقلاة، مع إضافة الزيت النباتي. توزّع الفطائر، مع التقليب.
يزيّن الطبق بفرم الأعشاب المرغوبة. وتقدّم الفطائر مع الكريما الحامضة (ساور كريم) الجاهزة.

دلع	11-06-2021 02:36 PM

كـــ العادة إبـداع رائـع
وطرح يـسـتـحـق المتـابـعـة
بـــــ انتظار الجديد القادم

:
مع التحية والتقدير ..

أبو إبتهال

11-06-2021 08:20 PM

بيض الله وجهك على اختيارك
للطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

جنــــون

11-06-2021 10:13 PM

لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
وُدِيِّ

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...b66adb0a14.gif

ضامية الشوق

11-07-2021 06:06 PM

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

ملكة الجوري

11-07-2021 10:13 PM

تسسلم يمينك على رووعه طرحك~
الله يعطيك الف عاآآآآآآفيه ...
ولاتحرمنا من جديدك وفيض ابداعاااك ..
دمت بخير..~
..:ღ:..

شروق آلشـريف

11-07-2021 11:04 PM

يَنسَكب مِن أنآملك
الألقْ مُمتنَة ل ِعِطآءك المُفعَم
ب العِطر وَ يعطِيك ألعَآفِيةَ عَلى ألجَلب ألجَميلْ
شُكراً لكِ ب عِبق ألسُوسن مَآ نَنحرمْ

زمرد	11-08-2021 01:25 AM

طرح رائـع
يعطيك آلف عافيه
وسلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة طرحها وانتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
~لـروحــك آلـــجوري~

لا أشبه احد ّ!

11-08-2021 08:32 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع (المشاركة 4134940)

كـــ العادة إبـداع رائـع
وطرح يـسـتـحـق المتـابـعـة
بـــــ انتظار الجديد القادم

:
مع التحية والتقدير ..