منتديات قصايد ليل - فطائر الدجاج الحلزونيييه

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)

- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)

- - فطائر الدجاج الحلزونيييه (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=159931)

ملكة الجوري

06-18-2019 04:37 AM

فطائر الدجاج الحلزونيييه

https://www.3b8-y.com/vb/uploaded/956_01560564295.jpg

المقادير

- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر- 11 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 1/4 كوب زيت ذرة
- 1 كوب ماء
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب دجاج مسلوق مفروم
- 1 كوب جزر مبروش
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صس كمون
-1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 كوب بقدونس مفروم

للتلميع

1 ملعقة صغيرة صفار البيض
1/4 حبة خل

طريقة التحضير
1- الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت أضيفي البصل والثوم وقلبي ليذبل أضيفي الجزروالدجاج شوحي لثواني وأضيفي البقدونس،البهار،الكمون،الكزبرة،الملح والفلفل الأسود وقلبي ليختلط. دعيه جانبا ليبرد

2- في محضرة الطعام ثبتي الشفرة البلاستيكية ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر،الملح والحليب شغلي لتختلط المكونات وأثناء التشغيل أضيفي الزيت والماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة. أضيفي مزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لينة.ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت امسحي سطح العجينة بالزيت وغطي العجينة بقطعة من النايلون ضعي الطبق في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
3- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. باستعمال النشابة(الشوبك) افردي الكرات إلى مستطيلات باستعمال السكين اقطعي جهة من العجينة إلى أشرطة دون الوصول إلى الطرف ضعي بعض من الحشو على الطرف الآخرولفي العجينة على الحشولتصلي إلى الأطراف المقطوعة وتصبح مثل الأسطوانة المخططة

4- أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي الفطائر في الصينية وامسحيها بخليط التلميع غطي الفطائر دعيها تختمرويتضاعف حجمها.

5- اخبزي الفطائر على درجة حرارة 190م لمدة 15 دقيقة وتصبح ذهبية اللون.

6- خليط التلميع: في طبق أو كوب مكيال ضعي صفار البيض والخل باستعمال فرشاة قلبي ليختلط البيض.
و بالعافية

مجنون قصايد

06-18-2019 05:32 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

نجم الجدي

06-19-2019 03:01 AM

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

عـــودالليل

06-19-2019 03:22 AM

أناقة طرح وجاذبيه
إهتمام و..

اجتهاد واضح في الطرح
وذائقة عالية المستوى

استمعت النفس بما مرت عليه هنا،،،
فبهذا العطاء سنرقي

من أعماق القلب أشكرك

اخوك
محمد الحريري

ضامية الشوق

06-19-2019 07:18 AM

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

الغنــــــد

06-19-2019 12:35 PM

طرح راقي وجميل

سلمت الأيااادي وماجاابت لنا من أفااااده

يعطيك العااافيه

شاكره لك

إرتواء نبض

06-21-2019 11:49 PM

سلمت يمنآكـ على مآحملتهـ لنآ
موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنه
مودتي

البرق النجدي

06-22-2019 02:13 AM

طرح جميل
لاحرمناعزيزتي

البرنسيسه فاتنة

06-22-2019 02:35 AM

تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد
http://www.hamsatq.com/vb/images/fac/14.gif http://www.hamsatq.com/vb/images/fac/14.gif

عازفة القيثار

06-22-2019 07:04 AM

طرح راقي
يعطيك الف عافية
لك تقديري وودي
دمتم برائحة المسك

ملكة الجوري

06-23-2019 02:47 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجنون قصايد (المشاركة 3410640)