منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   طريقة عمل فطيرة البرجر المنتشرة على السوشيال ميديا (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=134185)

محـمــــود 02-11-2018 03:23 PM

طريقة عمل فطيرة البرجر المنتشرة على السوشيال ميديا
 
http://img.youm7.com/large/20180207040557557.jpg

فطيرة البرجر، هى نوع من أنواع الساندوتشات البرجر اللذيذ الذى يعشقها الشباب
والأطفال والتى انتشرت مؤخرا على مواقع السوشيال ميديا والمطاعم الجديدة
و يمكنك أن تعديها الآن فى البيت، فتقدم الشيف "شيماء نصر" طريقة عمل البرجر في البيت
بالإضافة إلى طريقة عمل العجينة آيضا بالتفصيل و خطوات سهلة .

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(7).jpg

مقادير طريقة عمل البرجر

كوب فول صويا مجروش
نصف كيلولحم مفروم
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
معلقة كبيرة ملح
بهارات مشكلة

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(8).jpg

نحضر كوب فول صويا مجروش وننقعه في مياه سخنة لمدة نصف ساعة.
نغسل الفول المجروش ونصفيه جيدا ونضيف إليه نصف كيلو لحم مفروم
نقوم بإضافة بابريكا ، توم بودر ، بصل بودر ، معلقة كبيرة ملح، بهارات مشكلة
وكله نقلبه جيدا سويا فى الخلاط أو "كبة "

نشكل البرجر دوائر ونرصه البرجر على طبق مفرود عليه كيس بلاستيك
وبين كل طبقة برجر والتانية كيس بلاستيك حتى لا يلتصق ببعضه .
نضعه في الفريزر ساعة تقريبا ثم نخرجه للتحميروالطهى في معلقتين زيت
وعلى نار هادية نقلب على الجنبين لحد ينضج .
نخرجه من الزيت على مناديل مطبخ ونتركه حتى يبرد .

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(4).jpg

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(5).jpg

نحضرعجينة الكيزر أو خبز البرجر على وصفة الطريقة العجينة اليابانية.
نحضر ٣ معالق دقيق نضعهم في آناء وعليهم كوب إلا ربع مياة
ونقلب حتى يذوب الدقيق ، ثم نضع الآناء على نار هادية ونقلب حتى يتجانس العجين
و يصبح سميك قليلا، ونترك العجينة حتى تبرد.

اختبار الخميرة
معلقة كبيرة خميرة + معلقة كبيرة سكر + نصف كوب حليب دافئ ونتركها تخمر
في مكان دافئ ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها هذا يدل على جودة الخميرة.

مقادير العجينة
نصف كيلو دقيق ( ٤ كوبايات تقريبا)
معلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة ملح
معلقتين كبيرة سكر
٣ ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة بحرارة الغرفة أو نصف كوب زيت

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(1).jpg


http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(2).jpg

نضع نصف كيلو دقيق ( ٤ أكواب تقريبا) معلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة ملح
ومعلقتين كبيرة سكرو 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة بحرارة الغرفة
أو نصف كوب زيت ونضيف عليهم خليط الخميرة و العجينة التى أعدت من قبل
على النار نعجن بنص كوباية حليب دافئ.


http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...البرجر-(6).jpg

نعجن جيدا لمدة ١٠ دقائق وثم نضع العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
نقسم العجينة لكرات ، ثم نأخذ كل كرة نفردها ونضعها في نصها مكونات البرجر
( كاتشب، شريحة فلفل ، شريحة بصل، شريحة طماطم، جبنة تشيدر، وقطعة البرجر بعد ما استوت وبردت)
ونقفل العجينة على المكونات ونضعها في صينية فرن وندهن الوجه ب معلقة كبيرة حليب بودر ندوبهم في معلقة ماء
ونترك الفطائر تخمر نص ساعة ثم نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نص ساعة تقريبا .





RioO 02-11-2018 03:43 PM

سلمت

ضامية الشوق 02-11-2018 04:38 PM

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

نجم أبو أحمد 02-11-2018 11:21 PM

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

ملكة الجوري 02-12-2018 01:54 AM

آختيَآرَ جَميلَ جِدآ
سَلمتَ علىَ هذهِ الآطَروحهَ الآنيقَهَ
وَسَلِمتَ يُمنَآك المُخمليِهَ لِ جلبهآ المُتميزَ

عـــودالليل 02-12-2018 02:42 AM

جميل الطرح والاجمل
معاني الطرح واسلوبه

والاجمل من معاني الطرح
جمال اللي غدا بـ طرحه




http://www.3lmnews.com/wp-content/up...اصل-300x74.png


الف شكر من القلب على هذا
الجهد
وهذه الذآئقه في الاختيار


محمد الحريري

كـــآدي 02-12-2018 07:16 AM

اقتطاف جميل ورائع
يعطيك العافيه
بانتظار تألق آخر ..

فزولهآ 02-12-2018 10:52 AM

طرح جميل

محـمــــود 02-12-2018 04:15 PM

أعزائي الكرام

أسعدتوني بجمال وعذوبة ردودكم وذوقكم الراقي

تقديري وودي ووردي

لكل من شرفني هنا

شكراً لكم



بوزياد 02-12-2018 04:39 PM

استاذي محمود
الله يعطيك الف عافية على روعة الاختيار
وتسلم الأياادي

على حسن إختيار رائع وذوق راقي
الف شكر لك أستاذي الفاضل
ننتظر القادم بشوووق
دمتم منورين

لا أشبه احد ّ! 02-12-2018 08:52 PM






آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

الغنــــــد 02-13-2018 12:40 AM

أشكرك لجماال طرحك وروووعته

سلمت الأنااامل

ويعطيك العااافيه

محـمــــود 02-15-2018 04:53 PM


أعزائي الكرام

أسعدتوني بجمال وعذوبة ردودكم وذوقكم الراقي

تقديري وودي ووردي

لكل من شرفني هنا

شكراً لكم



أبو إبتهال 02-16-2018 05:47 AM

ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

محـمــــود 02-17-2018 07:14 AM

أسعدني مرورك مجنون قصايد
نورت



طهر الغيم 02-24-2018 10:40 PM

اقتطافة أنيقة
لاعدمنـآ هذا الجمال بالطرح..
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
ودي وشذى الورد..

محـمــــود 02-26-2018 11:05 AM

أسعدني مرورك اِرتواء نبض
نورتِ



تمرحنه 03-03-2018 02:29 PM

سلمت اناملك عـلى طرح كل ماهو جديد
لاحرمنا الله هذه الابداع والتمـيز
لك مني خالص احترامي وتقديري
وانتظر جديد تميزك في الطرح القادم

محـمــــود 03-05-2018 08:22 PM

أسعدني مرورك ملكة الياسمين
نورتِ



جنــــون 03-07-2018 11:34 PM

يعطيك العافيه

محـمــــود 03-10-2018 01:12 PM

أسعدني مرورك جنون
نورتِ



شيخة الزين 03-20-2018 12:36 PM











طرح في قمة ـآإآلروؤوؤعة ..
آإآختيـآإآر رآإآق لي كثيرآإآ ..
تسلم لنآإآ ـآلانآإآمل ـآإآلذهبية على هيك طرح رآإآقي ..
عطآإآك ـآإآلرب ـآإآلف ع ـآإآفية ..
ودي وعبير وؤوؤردي


http://img-fotki.yandex.ru/get/5301/...855dab8b_L.jpg





محـمــــود 03-24-2018 09:51 AM

أسعدني مرورك شيخة
نورتِ




الساعة الآن 10:02 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية