منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   مطبخ اعضاء قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=101)
-   -   من مطبخـي الشعبي : العريكَــة الجنُـوبية منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=101730)

عطر الغمام 06-01-2016 03:46 PM

من مطبخـي الشعبي : العريكَــة الجنُـوبية منتديات قصايد ليل
 





حيَّـاكـم ربي و بيَّـاكم ..
كل عام وكل رمضان والجميع بخير و عافية ..
الله يبلّغنا و إيَّاكم الشهر الكريم و نحنُ بأحسن حال .



العريكة الجنوبيَّـة /

من أهم أطباق الجنوب و تختلف طريقة عملها من منطقة إلى أخرى .
فاخترت لكم هالوصفَـة كأسهل و أسرع طريقة لعمل العريكة وهي من الأطباق المغذيَّـة وخاصة في وقت الشتاء .
و نُـقدّمها للضيوف في المناسبات و الأعيَـاد و حتى رمضان .

بَـعدها يمدحون الرياضة طبعاً , و اللي ماله حيل لها يجهّـز ع الأقل كوب شاي أخضر :v9v9net_093:


و بألف هَـــــــــــنا .



http://up.movizland.com/uploads/13413107655.gif

المــقَــادير :


1 كوب و نصف دقيق أسمر ( بُــــــــرّ ) .

نصف كوب دقيق أبيض .

2 كـوب ماء .


ملح .

1 كوب تمر منزوع النوى .. و مهم يكون ( تمر طَـري و جيّـد ) .


للتَـــــــــــــزيين :

تَــمر على حسب الرغبة .

ربع كوب عسل طبيعي / و اللي يحبّ يكثّـر العسل يزيد كميته .

نصف كوب سمن بـرّي أو زبدة تُـترك على النار حتى يطلع منها مثل الجفل الأبيض .

لكن أنا بالعادة أخلط السمن البرّي الطازج مع شوي زبدة
لأن نوعية السمن اللي نستخدمه لها برّي ممتاز فَـ نكهته مضمُـونه .



http://up.movizland.com/uploads/13413107655.gif

الطــريقــة :



* نأخذ مقدار كوب التمر مَنزوع النوى ونضعه مع نصف كوب ماء مغلي ,
و يُـقلّب على نار هادية لمدة خمس دقائق .
ثم نرفعه من على النار ونهرسه باليد أو بالخلاّط حتى يتجانس ..

* نخلط كمية الدقيق و كمية الماء مع شوية ملح في وعاء و نُـضيف لهم مقدار التمر السابق ...
و نعجنهم حتى يصبح الخليط متماسك و كثافـتَـه مثل خليط الكيك .


* ثم يُصب الخليط في صينيه و يوضع في فرن حار لمدة ربع إلى ثلث ساعه تقريباً .


* بعد ذلك تأكدي من استواء العجين بغرس سكين في وسط الصينيَّــه ..

و إذا خرجت السكين نَـظيفـة من العجين يعني استَـوت العجينَـة .


* بعد أن تُخرج من الفرن نلاحظ أن الخبزه طريَّــة وهذا هو سـرّ إضافة التمر المغلي سابقاً مع الماء لها .

و كذا شكلها يكون :


http://up.1sw1r.com/upfiles2/5ia80388.jpg



* استَـعملي ملعقة خشبيَّـة أو الـقـفَّــاز للعجن لأن القرص حــار وصعب نعجنَـه باليد مباشرة ..

أزيلي القشرة الخارجيّـة للخبزه لأنها يابسه شوي و ابدأي العَـجن باليد وهو ساخن
يعني أول ما يطلع القرص من الفرن و استَـمري حتى يتـجانس تماماً ..


* ضَـعي العريكه في حافظه .. ثم اضغطي من المنتَـصف لتشكيل حُـفره
نَـملأها بنصف كوب من السمن و ربع الكوب من العسل ..


* أخيراً نَـدهن العريكه كاملة من الأعلى بالسمن و الـقليل من العسل ,
و تُـزيَّن بحبَّـات التمر وهناك من يضع رشَّـة من السمسم أو حبَّـة البركة لكن هذه هي الطريقة الأصليه .


و هُـــنَــا الشكل النهَــائي :sm4::










ورده 06-01-2016 04:00 PM

شكلها لذيذ
تسسلم الاياادي غلاتي
تقيييمي لك

RioO 06-01-2016 04:33 PM

اويلااااه
شهالزين ي بنت
وشهالجمال
هدي عندنا نسويها بدون تمر
و يوم العيد الاغلب يسووها نفس طريقتك
ي لزازتها بجد
تسلم الانامل

ضامية الشوق 06-01-2016 05:12 PM

روعه يا قلبي
اعجاب وتقيم

هدوء 06-01-2016 05:13 PM

واو عريكه ليش ما عزمتيني

سلمتي قلبي

البرنسيسه فاتنة 06-01-2016 05:21 PM

تسلم يمينك غلاتي
ماننحرم هـ الحضور و هـ الجمال
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس
اجمل تقيم

سامر حكيم 06-01-2016 05:37 PM

لي أسبوعين تعركني واعركها

شغل مضبوط

تقييم وإعجاب

نبضها حربي 06-01-2016 09:11 PM

يسلمووو الايادي
ربي يسعدك

إرتواء نبض 06-01-2016 11:38 PM

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

الوجه المليح 06-02-2016 12:20 AM

سلمت الأيادي

عـــودالليل 06-02-2016 01:18 AM

هههههه
وانا اقول وش عند نجم اليوم
يقول ابغى عريكه. اثاريه شاف
له علم

ماشاء الله عليك
اقسم بالله اني اشتهيتها الحين

ابدعتي في كل. شي
مابقيتي صغيرة وكبيرة عن العريكه
الا وذكرتيه وبينتيه
بطريقة بسيطه وواضحه

يسلم راسك استاذتنا

نجم الجدي 06-02-2016 02:01 AM

:3 z o t e (83): عموووو غيهوووووبه :3 z o t e (83):


يمي يمي


ابغاااهاااااا :kitty (61):

كرشتي تحركت مشااااعرهااااا :kitty (61):


ياناافدا ياعموووو وانا اشهد انك اجووووودية


والعريكة وجبتي المفضله اطق فيهااا الاحس اصبصب عرررق


شكراا عمووووووو :sm5:


ولك احلااا هززة :6e1e680a9e:

كـــآدي 06-02-2016 02:26 AM

وااااااااااو مشهيه

تسلم الايادي ياعسل

فزولهآ 06-02-2016 09:56 AM

جميييييييييييل كثير

عطر الغمام 06-02-2016 10:12 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنادية (المشاركة 2094638)
شكلها لذيذ
تسسلم الاياادي غلاتي
تقيييمي لك


تسلم روحك عزيزتي
يالله حيَّـها و بارك فيها ..
نــــــــــــــــوّرتي
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:21 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إدمآإآنْ (المشاركة 2094678)
اويلااااه
شهالزين ي بنت
وشهالجمال
هدي عندنا نسويها بدون تمر
و يوم العيد الاغلب يسووها نفس طريقتك
ي لزازتها بجد
تسلم الانامل


صدقتِ
عندنا بأبها أيضاً نعملها بالطريقتين بالتمر و بدونه في المناسبات وحتى الأيام العادية
و الآن أصبحوا يتفنّـنوا بالإضافات ..

شُـكراً لحضورك الجميل يا وَرد
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:25 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبض القلوب (المشاركة 2094863)
روعه يا قلبي
اعجاب وتقيم


بروعة حضورك بنت السلطنَـه
حياك ربي و بارَك فيك ..

شكراً لِك
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:27 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدوء (المشاركة 2094868)
واو عريكه ليش ما عزمتيني

سلمتي قلبي


الله مير يحيّيك و ان ماشالك البيت نشيلك بــ العين
هلا وسهلا بالهاديه الغاليه ..

منوّره كثير .
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:31 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة برنسيسه قصايد (المشاركة 2094904)
تسلم يمينك غلاتي
ماننحرم هـ الحضور و هـ الجمال
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس
اجمل تقيم


تسلم روحك يا بنت الذوق
نوّرتي , و شرّفتي , و آنستِـي ..

الله يسعدك
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:33 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سامر حكيم (المشاركة 2094915)
لي أسبوعين تعركني واعركها

شغل مضبوط

تقييم وإعجاب


عساه بالهنا و العافية دوم
تسلم لمرورك الأجمل ..

ألف شُـكر لَك
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:35 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبضها حربي (المشاركة 2094993)
يسلمووو الايادي
ربي يسعدك


و يسعد قلبك الأبيض ..
هلا وسهلا عزيزتي

شكراً لوجودك .
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:39 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إرتواء نبض (المشاركة 2095084)
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ


يعافي روحك يا ربّ
سعدت بحضورك الغالي

يرعاك الخالق و يحميك ..
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:43 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خواطر (المشاركة 2095171)
سلمت الأيادي


تسلمين لـ كَـرم الحضور
يعافيك الرحمن ..

ألف شُـكر
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:47 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عـــودالليل (المشاركة 2095309)
هههههه
وانا اقول وش عند نجم اليوم
يقول ابغى عريكه. اثاريه شاف
له علم

ماشاء الله عليك
اقسم بالله اني اشتهيتها الحين

ابدعتي في كل. شي
مابقيتي صغيرة وكبيرة عن العريكه
الا وذكرتيه وبينتيه
بطريقة بسيطه وواضحه

يسلم راسك استاذتنا


الله يسلّمه و يسلّمك
جـرّبوها و ادعوا لي ..
تشرّفت بحضورك الله يعزّ مقدارك بين عبادَه

كلّك نظـر هلا بك دوم
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:50 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجم الجدي (المشاركة 2095449)
:3 z o t e (83): عموووو غيهوووووبه :3 z o t e (83):


يمي يمي


ابغاااهاااااا :kitty (61):

كرشتي تحركت مشااااعرهااااا :kitty (61):


ياناافدا ياعموووو وانا اشهد انك اجووووودية


والعريكة وجبتي المفضله اطق فيهااا الاحس اصبصب عرررق


شكراا عمووووووو :sm5:


ولك احلااا هززة :6e1e680a9e:


ههههه
الله يرفع قدرَك و يحلّي أيامك بالخير و البهجَـة
عساها مداخيل العافية ..

الله يحفظك و يسعدك شرّفتني .
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:52 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كادي (المشاركة 2095505)
وااااااااااو مشهيه

تسلم الايادي ياعسل


يسلم عُـمرك يا ربّ
نــوّرتيني يا أحلا زهــرَه

شكراً جزيلاً لِك ..
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

عطر الغمام 06-02-2016 10:55 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فزولهآ (المشاركة 2095742)
جميييييييييييل كثير


الله يجمّل قلبك بنور الإيمان
منوّرة يالغلا ..

شكراً لمرورك الذوق
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

بنت الجنوب 06-02-2016 11:51 AM

ماشاء الله عليك


معلومات وشرح وطريقه وتفااصيل ولا احلى ولا اجمل


ابدعتي ربي يسلم ها الاناامل وربي يسعدك

عطر الغمام 06-02-2016 12:30 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الجنوب (المشاركة 2095785)
ماشاء الله عليك


معلومات وشرح وطريقه وتفااصيل ولا احلى ولا اجمل


ابدعتي ربي يسلم ها الاناامل وربي يسعدك


هلا بـ بنت الـدَّار
الله يسلّم قلبك من كل شرّ ..
أسعدتيني بوجودك

شُـكراً جزيلاً يا وَرد
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

أم خالد الغامدي 06-02-2016 05:33 PM

توي مسويتها مسيره ع صاحبتي فيها ههههههه
تسلمين ياعيني !!!

عطر الغمام 06-04-2016 08:03 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة : أم خالد
توي مسويتها مسيره ع صاحبتي فيها ههههههه
تسلمين ياعيني !!!


هني وعافية عليكم ..

يسلّمك ربي و يسعدك
نــوّرتي يا بنت غامد ..
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif

الغنــــــد 06-25-2016 08:18 AM

صفحة جميله
سلمت أناااملك

ونتمنى رؤيتك مره أخرى في صفحه ممتعه كهذه
اشكرك

عطر الغمام 06-26-2016 06:38 AM

الغَـند /

حيَّـاك ربي ..
منوّرة الموضوع الله يسعدك
http://www.ro-ehsas.net/uploads/14134848181110.gif


الساعة الآن 10:20 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية