منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   من المطبخ الأردني - طريقة وخطوات عمل السّفيحة (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=103634)

بوزياد 07-10-2016 11:00 AM
من المطبخ الأردني - طريقة وخطوات عمل السّفيحة
 

طريقة وخطوات عمل السّفيحة


http://www.shmok3.net/vb/3-2016/shmo...578517_783.jpg

المطبخ:الاردني وقت الطبخ: 30 دقيقة

المقادير

للعجين:

عبوة من الخميرة الجافة

كوب من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

3 أكواب من الدقيق


للحشوة:500 غرام من لحم الغنم المفروم

كيلو من طماطم القاسية، مفرومة

5 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.

ملعقة صغيرة من الملح


رشة من الفلفل الأحمر الحريف المطحون، القرفة المطحونة، وفلفل إفرنجي مطحون

ملعقتين كبيرتين من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات

ملعقتين كبيرتين من الزبادي

ملعقة كبيرة من الطحينة

ملعقة كبيرة من دبس الرمان

4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي

لتحضير العجين:

1- نمزج الخميرة والماء والسكر ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم يضاف زيت الزيتون.

2- نضيف ببطء الدقيق (نصف كوب في كل مرة) حتى تمتزج كلها، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الماء إذا دعت الحاجة لمزج العجين.


لتحضير الحشوة:

1- نمزج اللحم جيدا مع الطماطم والبصل والتوابل، ثم نضيف الزبادي والطحينة ودبس الرمان.

2- نمزج الخليط مع الصنوبر المقلي ثم نضيف الزبدة.

3- يقسم العجين إلى كرات بحجم الجوز، ويلف بين راحتي اليد لتنعيمه.

4- نطرح الكرات بالشوبك لتشكيل دوائر قطرها 8 سم، ثم نضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم داخل كل دائرة عجين.

5- نثني حواف دوائر العجين صعودا ونضغطها لتشكيل مربعات.
6- نرتب المعجنات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نخبزها في فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة الذهبية وينضج اللحم.

7- تقدم السفيحة ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي

الغنــــــد 07-10-2016 11:05 AM
يسعد لي هالقلب
وسلمت أناااملك

ونتمنى رؤيتك مره أخرى في صفحه ممتعه كهذه
اشكرك

كـــآدي 07-10-2016 11:05 AM
عوافي ع الطرح

نبضها حربي 07-10-2016 12:18 PM
يسلمووو
على
الطرح
يعطيك العافية

مجنون قصايد 07-10-2016 04:00 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

إرتواء نبض 07-10-2016 05:38 PM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

RioO 07-10-2016 11:15 PM
شي قسسسم يشهي
تسلم ال ضرمان

لا أشبه احد ّ! 07-11-2016 03:48 AM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

هدوء 07-11-2016 05:26 AM
موضوع رائع وجميييل جدآآآ
الله يعطيك العافية على مآطرحت لنآ من مشاركة
لاتحرمونا من جديدك المميز

ورده 07-11-2016 07:36 PM
رااائع جدا انتقائك هنا
سلمت علئ روعة الاختيار
بانتظار المزيد من ابداعاتك


الساعة الآن 11:20 AM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية