[CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم عندي حلا كل من ذاقه انجن عليه وهو نفس طريقة حلا اللوز العسلي بس من تطويري
وميزته سهل وسريع ومضمون ولذيييييييييييييييييذ جدا


وإليكن الطريقة مدعمة بالصور لعيونكم



المقااادير :


الخليط إصبع زبدة مع نص كوب سكر مع ثلاث ملاعق عسل مع ملعقتين حليب سائل وهذه تذوب على النار في قدر بالتدريج حتى يغلي و يصبح الخليط بالشكل


http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008367.jpg





نجيب البسكوت في الطريقة العاااديه يستخدمون بسكوت جراهام بس انا استخدمت بسكوت ريتز وهذه صورته


http://s353.photobucket.com/albums/r...5102008317.jpg



وبيكفي للمقدار السابق ثمان حبات من البسكوت



http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008372.jpg


نصف حبات البسكوت على صينية الفرن بالمقلوب الوجه للأسفل ونضع عليها ملعقة من الخليط السابق ثم نحط فوقها حبة ثانيه يعني يصيرون حبتين متلاصقتين مع بعض وغراها خليط الزبدة


http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008369.jpg http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008370.jpg http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008371.jpg



وبعد ما ننتهي نرجع لخليط الزبدة ونرجعه على النار ونضيف عليه نصف كوب لوز مبشور ونخليه الى ما يغلي شوي موكثير


http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008373.jpg



http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008374.jpg



ثم نضيف على كل قطعة بسكوت ملعقة من الخليط السابق بالشكل



http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008376.jpg


[CENTER][CENTER]وهذا بعد ما خلصنا المقدار كله

http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008378.jpg

[COLOR=black][FONT=Tahoma][B]
[COLOR=black][FONT=Tahoma][color=black][FONT=Tahoma]
[CENTER]واضفت معها اصبعين جالكسي سادة علشان الطعم واستخدمت تقريبا ربع لوح الشوكولا الخام

http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008379.jpg http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008381.jpg

ألحين نغمس قطع البسكوت في الشوكولا نصفها فقط ونصفها في صينيه حتى تجمد الشوكولا مرة ثانيه

http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008383.jpg


[CENTER]http://s353.photobucket.com/albums/r...5102008320.jpg




واذا جمدت نقدمها وبالهناء والعافيه




http://s353.photobucket.com/albums/r...7102008385.jpg




أكيد بعضكم بيستغرب ويتعجب من كون البسكوت مالح ونحط عليه حلو بس والله هذا سر الطعم الرائع للحلا





[COLOR=#000000]جربوه وماراح تندمون
[FONT=Tahoma]




[B]وبالهناء والعافيه

حلى الشريطة - حلا منزلي


أول شي سموا بالله وقولوا ماشاءالله تبارك الله




http://www8.0zz0.com/2009/02/20/12/340061280.jpg


نبدأ بالمقادير ::
رقاق سويتز او لوزين (أنا أستخدمت سويتز )
قرفة مطحونة
سكر ناعم
قشطة أي نوع تحبين( أنا أستخدمت قشطة التاج)
علبة نستلة + 6حبات جبن كيري
شيرة
زيت للقلي
صورة للمقادير
http://file14.9q9q.net/local/thumbna...25/600x600.jpg
الطريقة ::
أول شي نجيب الرقاق ونأخذ منه كمية ونقسم الرقاق من النص بالعرض طبعا ونغطيه مانخليه مكشوف عشان ماينشف ويتكسر
بعدين نأخذ شريحة من الرقاق وندهنها شوية قشطة مو نكثر مجرد دهن بس
http://file14.9q9q.net/local/thumbna...97/600x600.jpg
ونرشها سكر مطحون وشوي قرفة ونلفها زي الشكل اللي في الصورة ونقفلها من الجوانب والأطراف زي مانقفل السمبوسة
http://file13.9q9q.net/local/thumbna...43/600x600.jpg
ونبدأ نرصها في صينية التشيز كيك بالطول
إلى أن تتعبى الصينية بهالشكل
http://file13.9q9q.net/local/thumbna...84/600x600.jpg
نبدأ نقليها في زيت حامي ونقلبها بسرعة عشان ماتنحرق
ونرشها شوية شيرة مانكثر
وهذي بعد ماطلعناها من الزيت ورشيناها شيرة
http://file13.9q9q.net/local/thumbna...28/600x600.jpg
نخلط النستلة والكيري في الخلاط ونصب نص الكمية في قاع الصينية لازم نفس الصينية اللي رصينا فيها الرقاق في البداية
وندخلها شوي الفرن لحد ماتجمد الخلطة
وهذي صورتها بعد ماطلعتها من الفرن
http://file12.9q9q.net/local/thumbna...95/600x600.jpg
ونبدأ نرص الرقاق في الصينية فوق الخلطة بهذي الطريقة لحد ماتتعبأ الصينية
http://file12.9q9q.net/local/thumbna...68/600x600.jpg



نرشها بباقي خليط النستلة ونرشها شوي قرفة مطحونة وخطوط من شوكولا الهيرشي
أنا مارشيتها هيرشي عشان بنتي وولدي الله يصلحهم واقفين عل رأسي لو شافوه حيخلصوه مدمنين شوكولا (يحبوا يأكلوه بالملعقة )
http://file13.9q9q.net/local/thumbna...36/600x600.jpg
ونجي لأهم خطوة فكي الصينية بشويش من الجوانب وارفعيها بس مو للآخر لحد طرف الرقاق وياليت هنا أحد يساعدك ويمسكها لك وإنتي تربطي الشريطة حوالين الحلا (أنا هنا ساعدتني شغالتي مسكت لي الصينية وأنا ربطت الشريطة )
وهذي الصورة النهائية للحلى
http://file13.9q9q.net/local/thumbna...88/600x600.jpg
وهذي هدية مني لكم

http://file13.9q9q.net/local/thumbna...91/600x600.jpg

حلا النسكافيه - حلا منزلي



http://1.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/r1S42192.jpg

مقادير الطبقه الأولى:
1حليب بودره نحمسه عالنار حتى يصير لونه ذهبي.3

/4 كاس سكر.

5 بيضات.

1/2 كاس زيت.

1 ملعقة طعام بيكنج بودر.

1/4 ملعقة طعام نسكافيه



مقادير الطبقه الثانيه:


8ـ حبات جبن كيري.

فنجان شاي سكر

فنجان شاي حليب سائل


مقادير الطبقه الاخيره:


3/4 كاس ماء3

ملاعق طعام حليب بودره.

2 ملعقة طعام كاكاو بودره(هنتز).

ظرف كريم كراميل.

الطريقه:.

نضع بالخلاط البيض ويخفق مدة دقيقتين ثم نضع السكر والزيت بالتدريج ويخفق ثم

الفانيليا والنسكافيه والحليب المحموس وتخلط ثم توضع الباكنج باودر ثم تصب بصينية

بايركس وتدخل فرن من الاسفل وتحمر من الاعلى بعد نضوجها تخلط مقادير الطبقه

الثانيه وتسكب على الطبقه الاولى برفق ثم تدخل فرن مغلق النار (فقط حراره) حتى

تتماسك الطبقه الثانيه ثم توضع مقادير الطبقه الثالثه بوعاء على النار ثم تسكب برفق

على الطبقه الثانيه وتترك على حتى تتماسك ثم تدخل الثلاجه حتى تبرد وتقدم

بالهناء والعافيه

حلي طبقات أصابع البسكويت - حلا منزلي

المقادير

12 باكو بسكويت أصابع
1 باكو كبير بسكويت شاي عادي
6 حبات جبن كيري
1 علبة كريمة سائلة (أو 2 ظرف دريم ويب + حليب سائل بارد للخفق)
سكر بودرة لتحلية الكريمة ( حسب الزوق)
1/2 ظرف جيلاتين بدون نكهة يزاب في 1/4 كوب ماء حار
1 مربع شيكولاتة بيضاء
1 مربع شيكولاتة كاكاو + 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام بودرة
حليب سائل لتغميس بسكويت الشاي

الطريقة

نعد الكريمة أولا
نخفق الكريمة + السكر حتي تنفش الكريمة
ثم نضيف الكيري و نستمر بالخفق بالمضرب الكهربي
ثم نضيف الجيلاتين المزاب في الماء الحار و نستمر بالخفق
و دي صورة الكريمة

http://img21.imageshack.us/img21/151...0126944iu1.jpg

نقسم الكريمة قسمين
نسيح الشيكولاتة البيضاء بالمايكرويف أو حمام مائي ثم تضاف لقسم من الكريمة مع التقليب الجيد حتي تتجانس المكونات
و نسيح الشيكولاتة الكاكاو أيضا و تضاف للقسم الآخر من الكريمة و نضيف أيضا الكاكاو البودرة مع القليب الجيد

نحضر قالب مستطيل و نبطنه من جميع الجهات بالألومنيوم

http://img25.imageshack.us/img25/856...0126946wt9.jpg

نرص بسكويت الأصابع بالقاع زي الصورة

http://img25.imageshack.us/img25/213...0126949dx9.jpg

نضع الكريمة البيضاء ثم نرص البسكويت الأصابع علي الجوانب زي الصورة

http://img25.imageshack.us/img25/507/20090126952ld9.jpg

ثم نضع طبقة بسكويت شاي عادي مغمس بالحليب

http://img6.imageshack.us/img6/5742/20090126953iw4.jpg

ثم نضع الكريمة بالشيكولاتة

http://img6.imageshack.us/img6/2672/20090126954gr7.jpg

ثم طبقة بسكويت شاي مغمس بالحليب

http://img12.imageshack.us/img12/497/20090126955tf8.jpg

و نساوي الجوانب و ندخلها الثلاجة حتي تجمد و تتماسك كوييييييييس
ثم نقلبها في طبق التقديم

http://img12.imageshack.us/img12/193...0126959vl1.jpg

ثم تزين بصوص الشيكولاتة
و دي الصورة بعد التزيين و التقطيع

http://img8.imageshack.us/img8/7357/20090126973iv7.jpg


و دي بعد التقطيع

http://img7.imageshack.us/img7/7352/20090126978pc6.jpg

ودي كمان

http://img7.imageshack.us/img7/1299/20090126979ig0.jpg

و دي قطعة منها

http://img12.imageshack.us/img12/209...0126969mp4.jpg

و بالهنا و العافية

الرافايلو - حلا منزلي

::المقادير::

1/ك حليب بودره

1/ك شوفان

1/ك جوز هند

1/ع نستله

::لتزيين::


جالكسي مذاب أو شوكولاته هيرشي


::الطريقه ::


يحمس الحليب والشوفان وجوز الهند عل النار حتى يشقر


http://3.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/rRc66926.jpg
بد أن يشقر يعجن بحليب النستله حتى يتماسك
http://3.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/Se466930.jpg
ثم تكوور العجينه كور صغيره ثم نحضر زبديه بها حليب نستله مخفف بقليل من الماء حتى لايكون كثيف
http://3.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/XUZ66930.jpg
ثم نضع الكور بالحليب لتترطب حتى يسهل التصاق الجوز بالاخير
ثم نحضر كيس نايلون ونضع به الكور وجوز الهند ونقلب الكيس
http://4.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/8b867191.jpg
ثم نضعه بأوراق البيلسيه ويزين بالجالكسي المذاب ثم يقدم بالشكل المراد
بهذا الشكل:.

http://2.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/xaT67191.jpg


و بهذا الشكل

http://2.bp.blogspot.com/_NbEKqDHQpi...0/FBG67191.jpg

حلــــــــــى البــاتشــــــــــي - حلا الباتشي


http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyre...182979/131.gif

* المقادير:

- نصف لوح شوكولا كبير.
- ملعقتان زبدة الفول السوداني.
- قليل من التوفي السائل.
- قليل من الحلاوه الطحينيه.

* :الطريقه

- ذوبي الشوكولا في حمام مائي ثم أضيفي إليه زبدة الفول السوداني وحركي المزيج حتى يتجانس.
- صبي القليل منه في قالب ثم أحشيه بالمكونات السابقه أما توفي أو حلاوة طحينيه أو كورن فليكس ثم أضيفي فوقه طبقه من المزيج لتغطية الحشوه.
- ضعيه في الفريزر حتى يبرد وقدميه.
- قليل من الكورن فليكس المطحون.

http://www.qassimy.com/up/users/qass...w12092008a.jpg



مطبخ قصيمي نت - دوائر الكاكاو

المقادير:

3 علب بسكويت
علبة حليب محلى
علبة قشطة
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
3 كاكاو مفتت
أكواب ورقية صغيرة

طريقة التحضير:

يكسر البسكويت إلى أن يصبح شبه ناعم، يوضع عليه الحليب المحلى + القشطة ويخلط جيدا ً، يوضع فوقه الكاكاو البودر ويحرك جيدا ً، تكور العجينة إلى كور صغيرة وتدحرج على الكاكاو ويمكن دحرجتها ايضا على اي نوع من المكسرات المجروشه ، توضع داخل الأكواب الورقية وتقدم

http://www.qassimy.com/up/users/qass...7-funte9qc.jpg



المقادير

1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف


http://www.qassimy.com/up/users/qass...7-avvfmw4e.jpg

الطريقة:
نغلف فناجين القهوة بالنايلون هكذا




http://www.qassimy.com/up/users/qass...7-cdx9tv73.jpg

تخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم تعجن مع ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان هكذا
(يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان )




http://www.qassimy.com/up/users/qass...7-sr75dysx.jpg

نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان





http://www.qassimy.com/up/users/qass...7-aplocobv.jpg


نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من
[ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]

نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين


http://www.qassimy.com/up/users/qass...7-funte9qc.jpg


نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نقلبها بعد ما قلبناها ونزينها بصوص الهيرشي


بالهنا والعافية

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/f4ac53c014.jpg









لتطبيق الحلى نحتاج الى:
3 جلكسي سادة
قطعة صغيرة كيك شكولاتة
قليل من صلصة التوفي
قليل من صلصة الشكولاتة السائلة
حبة فراولة
قطعة شكولاتة
غصن نعناع
ورق مشمع أو ورق زبدة





طريقة التحضير :




ـ نسيح الجلكسي في حمام مائي , ثم نصبه في كيس بلاستيك ونقص طرف الكيس بالمقص ( فتحة صغيرة جدا")..
ثم نسكب الشكولاتة على الورق المشمع بواسطة الفتحة ,, ونرسم به الشكل التالي ..





http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/8d8f1df352.jpg





ـ نتركه يبرد قليلا" ,, وقبل أن يتصلب ,, نجمع طرفي الورق حول بعض لتشكل دائرة بهذا الشكل





http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/871a6f5670.jpg





ـ نثبت الورق بالشريط اللاصق كما في الصورة,, وندخله الفريزر لمدة ربع ساعة ..
ـ نخرج الشبك من الفريزر ,, ثم نزيل الورق منه بكل حذر وحرص ,, ويكون بهذا الشكل ,,,

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/74b673c43f.jpg









نقص الكيك بمقاس أصغر من شبك الشكولاتة ,, وندخله في الدائرة





http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/14649b780a.jpg







نصب صلصة التوفي على الكيك .. وعلى الطبق ,, ونصب فوق التوفي صلصة الشكولاتة ....





http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/f585dbb960.jpg





http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/2f206d24a3.jpg







نكمل تجميل الطبق بالفراولة وقطعة الشكولاتة وغصن النعناع





http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/b453a8f047.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
أنا متواصلة دائماً مع هذا الموقع . فحبيت أشارك أم حاتم وصفاتها.وأتمنى أنها تنال رضاكم...

كيكة الغابة السوداء
المقادير:

*2علبة جاهزه شوكولاتة (بيتي كروكر)أو كيكة اسفنجية شوكولاته...
*علبة كريمة شانطية
*علبة دريم ويب
*لوح شوكولاتة جالكسي
*كاسة حليب سائل
*كاسة فتات الشوكولاتة فرمسيل
*علبة مربى الكرز
*كرز للزينة

الطريقة:
1-تخلط الكيك كل واحدة على حدة وتوجد طريقة الإستعمال عليه(بيتي كروكر) اقدحي الفرن.
2-ادهني الصينية سمن ورشيها بالدقيق وضعي فيها خليط الكيكة وضعيها في الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج واخرجيها واقلبيهاعلى منخل إلى أن تبرد تماماً وابدئي بعمل كيكة ثانية بنفس الطريقة السابقة.
3-ضعي كريم شانطية في زبدية وضعي عليها كريمة دريم ويب والحليب و تخلط بخلاط الكيك إلى أن تصبح كريمة وضعيها في الثلاجة .
4-ضعي مربى الكرز على الكيكة الأولى وضعي عليها القليل من الكريمة وضعي عليها الكيكة الثانية وتغطى بالكريمة الشانطية وتزين من الأطراف بفتات الشوكولاتة .
5- تبرش الشوكولاتة اللوح من الظهر وضعيها على الكيكة وضعي باقي الكريمة بعصار الكيك وتزين على شكل وردات وتزين بالكرز وتقدم .


ما قدرت أحط صورة بس المرة القادمة ان شاء الله أحاول (أم فيصل)

صحة وعافية