المقادير :

3 جلكسي سادة ... حبة فراولة

قطعة صغيرة كيك شكولاتة ... قطعة شكولاتة و غصن نعناع للزينة

قليل من صلصة التوفي ... ورق مشمع أو ورق زبدة

قليل من صلصة الشكولاتة السائلة

××××

الطريقة :

نسيح الجلكسي في حمام مائي ، ثم نصبه في كيس بلاستيك

ونقص طرف الكيس بالمقص

ثم نسكب الشكولاتة على الورق المشمع بواسطة الفتحة



نتركه يبرد قليلا" وقبل أن يجمد

نجمع طرفي الورق حول بعض لتشكل دائرة بهذا الشكل


نثبت الورق بالشريط اللاصق كما في الصورة وندخله الفريزر لمدة

ربع ساعة

نخرجه من الفريزر ثم نزيل الورق منه بكل حذر وحرص


نقص الكيك بمقاس أصغر من شبك الشكولاتة ونحشيها فيه


نصب صلصة التوفي على الكيك .. وعلى الطبق

ونصب فوق التوفي صلصة الشكولاتة

نكمل تجميل الطبق بالفراولة وقطعة الشكولاتة وغصن النعناع

[المقادير:




ميني كراسون بالشوكلاته
حليب نستله
جبن كيري
هيرشي للزينه


الطريقه:


نصف الكراسون في الصينيه ذات قاعده متحركه


في الخلاط:


جبن كيري+حليب نستله يوضع على الكرسون ويبرد وقبل التقديم يزين بالهيرشي
منقول000000000000000000000000000000

http://forum.sedty.com/images/smilie...8-dbttwedi.gif
http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif
http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

المقادير

المقادير :



4بيض
120 غ سكر
140غ دقيق
رشه ملح
200غ نوتيلا

التحضير:
في اناء نخفق صفار البيض مع السكرحتى نحصل على كريمه ونضيف الدقيق نخفق بياض البيض كالثلج مع الملح ونضيفه للخليط السابق مع الخلط من تحت لفوق دائما نصب الخليط في صينيه الفرن مفروشه بورق الزبده يخبز في فرن ساخن لمدة.
نبلل منديل وبعدما نطرج الكيك من الفرن نلفها في المنديل ونضعها في الثلاجه لدقائق ونقوم بفرد الكيك ونفرش عليه النوتيلا ونلفه مره اخرى بحذر ثم نرش اللوز المبشور من فوق ونقطعه

امتنى تعجبكم

http://pic.ksb7.com/images/85s88amwvvumkjqohmpy.jpg
http://pic.ksb7.com/images/mpsgn6cwe3ogyaek00i.jpg

http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/8/12/1zj3aylpp.gif/gif

المقادير

http://files.mothhelah.com/img/YOE12113.bmp


الطبقه الاولى


كاسة حليب جاف
نصف كاس سمسم
نصف كاس جوز هند


http://files.mothhelah.com/img/ecG12113.bmp


4بيضات هي 5 بس حطيت 4
نصف مالعقه كبيرره بكنج بورد فانيلا ذرة ملح

كاسه فنجان شاي زيت

نصف كاس سكرر


تحمص الحليب والنارجين والسمسم حتى يشقر

يخلط البيض والزيت والسكرر وباقي المقادير في الخلاط

وتصب في الصينيه البايروكس طبعا اكبر حجم


http://files.mothhelah.com/img/nxz12113.bmp

وتوضع في الفرن



الطبقه الثالتة
3حبات بسكوت مارس

ملعقه كبيره زبده
علبة قشطه اي نوع انا ماكان عندي الا قشطة قيمرر

http://files.mothhelah.com/img/Yf512113.bmp


الطريقه
توضه الزبد في صينيه ونسيحها ويفتت عليها البسكوت ويحرك حتى يسيح البسكوت


http://files.mothhelah.com/img/WzA12113.bmp

ويوضع عليه القشطه ويوضع على المقادير السابقه بعدما تستوي ويوضع في البراد بصراحه طعمه خيالي

http://files.mothhelah.com/img/IE212651.bmp


http://files.mothhelah.com/img/9a312651.bmp




http://files.mothhelah.com/img/fPt12651.bmp


http://files.mothhelah.com/img/08K12651.bmp


وبالعافيه

المقادير:
عجينة الفطائر
قليل من القرفة
4 شوكلاتة مارس
نصف علبة حليب مركز
4حبات جبنة كيري
شوكولا اسود دائب

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...taY/s400/6.jpg



نقطع شوكولا المارس إلى قطع صغيرة نحشو بها العجينة مع قلي من القرفة ثم نغلق العجينة على نفسها ونصففها في قالب دائري


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Guo/s400/5.jpg


ندهنها بالبيض ونتركها لترتح قليلا، ثم ندخلها للفرن

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...keY/s400/4.jpg

جانبا نضرب في الخلاط 4 جبنات كيري مع نصف علبة نستلي حتى يثخن الخليط وندهن به الحلوى بعد إخراجها من الفرن، ثم نزينها بالشوكولا الاسود

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...lPk/s400/3.jpg


وهذا شكلها النهائي



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...s9k/s400/2.jpg

لميييييييييييييييين اول قطعة يلا مين رد ترد رح سلمها قطعة



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...uyo/s400/1.jpg

http://www.sedty.com/smail/3/up/8.gif

هلا حبايبي هي طبقي الثاني بمسابقة الحلويات
خفيف وسريع وحلوللي ما عندو وقتhttp://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif
http://forum.sedty.com/images/smilie...8-dbttwedi.gif بف باستر سادة وبالشوكلاhttp://forum.sedty.com/images/smilie...8-dbttwedi.gif
المقادير:
http://www.sedty.com/smail/2/up/019[1].gif
مربعات البف باستر شوكلا الدهن,, جبن سايل ,, نستله,,شوكلا هرشي

يقطع البف باستر المربع الى اربع ((حلوو عل القافية ما))
يدهن بالشوكلا ويطبق على الجهة الثانية ويسكر بالشوكة وتفتح شقين بالسكين
وتدخل الفرن بعد ما تطلع ترش بالشوكلا الهرشي

النوع السادة يقطع المربع الى شرائح طويلة
ودهن بالجبنة ويلف مثل البون بون (الطرفين بعكس بعض)

ويدخل الفرن بعد النضج يرش بالنستلهhttp://www.sedty.com/smail/2/up/008[1].gif

وهذا شكلها

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246305317.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246305361.jpg

وصحتين وعافيةhttp://www.sedty.com/smail/2/up/031[1].gif

http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://img522.imageshack.us/img522/1...m0vnqb5rd4.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifالسلام عليكم عزيزاتيhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif
اقدم لكن اليوم http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif حلى التيراميسو http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif ا اتمنى تروق لكن
وتحضى على رضاكن

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246216771.jpg[/img]
باسم الله نبدا
تيراميسوا بطريقة الخاصة
المكونات او المقادير بالصور
[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246213426.jpg[/img]

بالاضافة الى مكيال 1/2كوب سكر
وكاس ماء بارد كبير تضاف اليه ملعقة نيسكفي كبيرة ونصف مكيال كوب سكر
طريقة
نمزج كيس كريم شنتي دريم ويب في اناء لوحده مع كمية الحليب البارد المطلوبة في الكيس
نقوم بخلط الجبنة والقشدة الطرية والسكر في الة الخلط او بالطراب الكهربائي حتى الحصول على خليط متماسك
ثم نضيف كريم شنتي اليه ونتتم الخلط

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246214590.jpg[/img]

ناخد بيسكوي وبدا بوضعه بشكل سريع في خليط الماء البارد والسكر والنيسكافي
او نبدا في تصفيفه في المول الخاص على احد هده الاشكال
الشكل الاول لا يحتاج كمية كبيرة من البسكوت
[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246214961.jpg[/img]
اما الشكل التاني فالعكس يحتاج كمية اكبرعلبتين الى علبتين ونصف
[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246215300.jpg[/img]
وبعدين نضع طبقة من الكريمة ثم البيسكوي ثم الكريمة الى الالنهاية
وهاهي الاشكال النهائية

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246215559.jpg[/img]

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246215619.jpg[/img]
نزين ببودرة الكاكاو في النهاية وكدلك بين الطبقات
وان احببتي يمكنك تخلي نصف الكريما عادية والنصف الاخر نضيف له بودرة الكاكاو وانتن وشطارتكن وذوقكن
[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246215744.jpg[/img]

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246216420.jpg[/img]

والشكل الثاني

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246215957.jpg[/img]

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246216207.jpg[/img]





http://up101.arabsh.com/my/888ff88.gif

http://www.ro0ose.com/vb/imgcache2/17209.gif

http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

اللهم انا نسالك العفو والعافية في الدنيا والاخرة اللهم امين
السلام عليكم عزيزاتي
هاد الحلوة شكلا من ابداعي المتواضع لكن المقادير فهي نفس مقادير حلويات اللوز المغربية مثل كعب غزال والوردة وحلويات اخرى عديدة
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp
بالنسبة للمقادير
نصف كيلو لوز مصلوق منزوع القشر ومطحون مرتين مع ربع كيلو السكر
ملعقة ك زبدة دائبة
شوية مستيكة شوي قرفة
ملعقتين ماء زهر
بالنسبة للعجين ربع كيلو دقيق ابيض ممتاز خاص بالحلويات
ربع او خمس كاس ماء الزهر ملعقتين كبيرتين زبد دائبة
شوي ملح قليل جدا شوي سكر بودر قليل جدا
والماء الدافئ للحصول على عجين املس ومتماسك
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246554107.jpg[/img]
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

نصنع من عجينة او عقدة اللوز كويرات صغيرة
من اجل الحصول على لون العقدة انا استعملت ملون غدائي بنسمة الشكولاطة
ناخد القليل من العجين ونلونه باللون الوردي نمده على طاولة ونقطع العجين بمرشم على شكل زهرة
وباقي العجين الغير ملون نصنع بع قطع طويلة ونشكل الحلوة حسب ما في الصورة
ثم تدخل للفرن عيندما تنضج
نضعها في شيرا او القطر او العسل
او نضعها في ورق التقديم
او بالصحة والراحة
بالنسبة للحلوة ممكن استعمال جينة اللوز اللتي يزين بها كيك الاعراس بدل عجينة الدقيق
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp
[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246554297.jpg[/img]
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

[img]http://forum.sedty.com/imagehosting/...1246554744.jpg[/img]
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp
http://chezfleurette.c.h.pic.centerb...t/u1l3k8xs.gif

المقاديرhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif


http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272984819.jpg


طريقة الحلاhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

1* حمصي الحليب على النار ..ليصبح اشقر اضيفي جوز الهند

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272984978.jpg


2* ضعي علبة القشطة _ والزيت _والسكر ولو احتجتي القليل من الماء ممكن تزيديها لازم تكون متل العجينة

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985018.jpg

3* بعدها احضري اوراق البلاسيه : افردي العجينة داخلها لتصبح مجوفة من المنتصف

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985121.jpg

4* فتتي البسكوت وضعي القليل منه داخل كل وحدة

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985219.jpg

5* هلق بدنا نعمل التوفيhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

اذيبي السكر على نار هادئه

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985294.jpg

بعدها اضيفي القشطة وحركي جيدا ..وحطي ملعقة زبدة
نسيت اصور هل الخطوة سامحونيhttp://forum.sedty.com/images/smilie...8-9ndhrgbt.gif

6* حطي القليل من صوص التوفي بكل وحدة لتغطي البسكويت...

7* زينيها على طريقتك انا استعملت شوية حليب نستله المكثف المحلى
واصابع الرينجو

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985552.jpg


http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985698.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272985584.jpg

انا كنت مجهزتها مشان اخدها لوحدة رفيقتي.......والحمدلله عجبتها كتيرhttp://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif


http://www.sedty.com/smail/3/up/5464.gif


كوكتيل الفوكادوا

الافوكادو منييح كتيرر خصوصا للمفاصل...والعظام مشان هيك صرت باعملوا دايما بهي الطريقة ...لاني بصراحة موكتير بحب طعمه بغير طرق


1* قشري الافوكادوا

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272986204.jpg

2*حطيه بالخلاط مع الحليب السائل وانا استعملت حليب خالي الدسم...

وحطي الفانيلا وكريمة الخفق واخلطي

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272986370.jpg

بتقدري>> تتحكمي بكثافته...بتقليل كمية الحليب او زيادته

انا رشيت على وجهه عسل >> كمان بتقدري تستبدليه بالسكر

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272986509.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272986535.jpg


وريتو محل مايسري يمري يأسس ويبني http://forum.sedty.com/images/smilie...8-dbttwedi.gif

ان شاءلله يعجبكم http://forum.sedty.com/images/smilie...8-yds6b3uo.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilie...8-yds6b3uo.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1272986724.gif

...........................

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صوبآحـ/مسآإء آلسوووووووكر
اليوم جبتلكم حلى جوناااااااااااان http://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/dshf.gif

نقدر نقول نوع من انواع التشيز كيك او طبقات او ايس كريم او اللي تبون

باانواع من الشكولاته بسم الله نبداء ,,

الطبقه الاولى

بسكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه

ونضع عليه ,, (( علبة قشطه + 2 جلكسي ساده + ملعقتين هرشي سائل + ملعقة سكر بودره ))

يذوب في حمام مائي او في المكرويف
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980349.jpg

ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980401.jpg

الطبقه الثانيه
في الخلاط (( ظرفين دريم ويب + 1 كاس حليب بارد + 3 ملاعق سكر بودره

4 كيري + نص علبة قشطه))
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980513.jpg

الطبقه الثالثه

ايس كريم سندويش مقطع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980617.jpg

يصف على الطبقه الثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980666.jpg

والنوع الرابع والاخير شوكلاته فلك ,,

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980735.jpg

ندخلها الفريز لمن تتماسك تمام

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980789.jpg

هذي لآكوووووووووووس آعضآإء http://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/p2.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980849.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980902.jpg

وش رايكم مو مهرجااان للشوكلاته النوع الاول الجلكسي والثاني الهرشيhttp://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/k6.gif
الثالث الايس كريم والرابع الفلك ,, وتقدروون تضيفوون اي نوع تبون
ان شاء الله يعجبكم الحلا
ملطووووووووووووش لعيونكمـhttp://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/eh_s(17).gif

حلى xo ...
 

طبقات الكعك والفواكه

http://up.bentvip.com/up/20090510014913.jpg
طبقات الكعك بالفواكه

http://majdah.maktoob.com/vb/images/smilies/m-s5.gif المقادير :-

كيك بالفانيليا ** كأس حليب

كأس لبن زبادي ** 5ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا ** 4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب ** شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه ** ملعقتان طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

http://majdah.maktoob.com/vb/images/smilies/m-s5.gif الطريقه:-
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير
واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم
ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة
السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على
الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . ضعى
الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة
حتى تصبح متجانسه وزيني الكاس بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليا
ثم برديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .

حلى السهرات التويكس مع الكيك
 

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...38a0d08b43.gif


المقآدير :
3 تويكس
2 دريم ويب
1 قشطه
نص كوب حليب سايل " بارد "
مقعه صغيره نسكآفه
2 ظرف كريمه
كيك أمريكآنا " قصدير " وينفع سويس رول


الطريقه ~
تخلطون المقادير اللي فوق كلها مع بعض
وبالكآسآت نحط طبقه من الكيك " مفتت ومعه شويّ قشطه او حليب " وبعد كذا طبقه من الخليط
وطبقه من الكيك وطبقه من الخليط مره ثانيه
وبس

قلوب التوت
 

كيكه الاناناس
 

كيكة الاناناس__ سهله وطعمها يدوووخ http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t124.gif

بســـــم الله نبــــــدأ

__ اذكروا الله وصلوا على النبي محمد صلى الله عليه وسلم__

كيكة الاهرامات ..



المقادير :
1ونص كاس دقيق
1ونص ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
رشة صغيره ملح
ثلاثه ارباع زبدة مايعادل اصبع ونص من الزبدة
1كاس سكر ناعم الحبيبات
4 بيضات حبة كبيره
1ملعقه صغيرة فانيلا سائله



http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9751d85a43.jpg
الصلصه :
1 علبة محلي
2 ملعقة كبيره بودرة كاكاو
1كاس بندق مجروش وانا استخدمت الجوز


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...05fa2da812.jpg
الطريقه :

نستخدم قالب السلكون على شكل اهرامات

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b635f22d33.jpg

ننخل الطحين والبيكربونات الصودا و الملح والبيكن بودر ثم يترك على جنب


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d1383cfddd.jpg
نخلط بمضرب الشبك السكر والزبدة ثم نضع بيضه بيضه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...dad8a7b671.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...727c09029a.jpg
ثم نضع مقدار الطحين عليه .. ثم بعد ذالك نوزعه بالصينيه وندخلها بالفرن حتي ان يستوي


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1e92ce3fc6.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6d7fe1d625.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e6cf200f05.jpg
ثم نضع الصوص عليها .. نستخدم المحلي السادة ونأخذ منها كميه قليله ونضع الكاكاو فيه راح يصبح عندنا سادة وعلى كاكاو

ولا ننسي وضع المكسرات عليها
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5a08c8f607.jpg
وهنا خليتها سادة ووضعت عليه سكر بودرة



http://imagecache.te3p.com/imgcache/...25bf0679be.jpg

حلى السميد
 

المقادير:

كوب سميد - نص كوب سكر ناعم - نص كوب جوز هند - نص كوب حليب بودره

6 حبات جبنه كيري - ثلاث ارباع علبة حليب مكثف - ملعقة نسكافه

سائل هيرشي بالشوكلاته او التوفي - فليك

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7f753c2ad1.jpg
الطريقه:

حطي السميد والحليب والسكر وجوز الهند عاالطاوه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4035cb5b41.jpg
حمسيهم عالنار لما يصير لونهم كذا ((الكتل البيضا من السكر ماتاثر عادي لاانها بتذوب مع الحراره))

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...82e03db7d3.jpg

حطي عليها علبة قشطة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f84dac7b86.jpg

اعجنيها لما تتماسك ((اذا حسيتيها ماتماسكت حطي بنفس علبة القشطه شوي مويه وحطيها عالخليط واعجنيها))
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e25fa34038.jpg

افرديها بالصينيه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2b0da95e9a.jpg

حطي بالخلاط الكيري والحليب المكثف والنسكافه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7c5a3fbfef.jpg

اخلطيهم لمايصرو كذا
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9d4bfdd682.jpg

حطيها بالصينيه

.http://imagecache.te3p.com/imgcache/...aa5322780b.jpg
دخليها الفرن من فوق بس لما تتماسك تقريبا تاخذ 10 دقايق وتصير كذا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f6cc2de5fa.jpgخدمت هيرشي التوفي

كيكه بالمارس
 

حلا البالونات - حلا منزلي جونان وروعه وسهل وبالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة



((حلى البالونااااااااااااااات ))

المقادير



http://thumbs.bc.jncdn.com/a1b8285de...f47c36d_lm.jpg



* وجالكسي سادة نذوبه في حمام مائي =3 أكياس, الواحد 100غ




* وبالونات المويه الصغار نعبيها هوى ونغسلها وننشفها , 30 بالونه



http://thumbs.bc.jncdn.com/e22883bd6...2555128_lm.jpg



نغمس البالونات في الجالكسي السايح ونرتبة في صينية قصيرة
الاطراف بعد تغليفها قصدير او نايلون وهو الافضل ليسهل استخراج
حبات الحلى كما في الصورة ثم يبرد بالثلاجه جيدا




http://thumbs.bc.jncdn.com/c52cd47ed...3e8d4d0_lm.jpg



* ثم نفرغ الهوى بواسطة دبوس . ونبعد البالون الفارغ



http://thumbs.bc.jncdn.com/3d164af08...4e63b79_lm.jpg



نجهز الحشو
1_9دوائر بسكوت اوريو+ نص القشطة + 3 ملاعق كبيرة شيرة كاكاو
2_ثلاث ارباع الحليب المركز الكبير+ 5 حبات جبن كيري
نزينه بشعيريه محموسه مكسره و حبوب m&m واضفت حلويات التزيين




http://thumbs.bc.jncdn.com/05c649d2b...eb20fac_lm.jpg



نصب الطبقة الاولى السودا نوزعها على الوحدات



http://thumbs.bc.jncdn.com/2f318ee37...b810ee3_lm.jpg



ثم الطبقه البيضا ونزينه ويقدم حسب الرغبه





اقرب



http://thumbs.bc.jncdn.com/33a89aab0...283ba95_lm.jpg



ومع القهوة



http://thumbs.bc.jncdn.com/97796fd0c...4d9214b_lm.jpg


ومن الممكن تبديل الحشوة بداخلها على حسب رغبتك
مثلا قطع صغيرة من الكيك ثم جالكسي مذاب مع سنكرس وبسكويت نوع اخر و مكسرات
وكل مبدعه وابداعها...

http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8130/3.jpg

المقادير:
1 2/3 كوب دقيق
1 كوب سكر
3/4 كوب كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/3 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة سايحة
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
http://bima.ipb.ac.id/~anita/popeye.jpg

طريقة التحضير:
سخنى الفرن على 375 درجة
احضرى قالب الخبز وادهنيه بالزبده وبطنيه بالدقيق
فى سلطانية متوسطة اخلطى معا الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر
اضيفي بعد ذلك الملح والسكر واخلطى
اضيفي بعد ذلك الزبدة السايحة والفانيليا واللبن الرايب واخلطى حتى تحصلى على خليط متجانس
صبي الخليط فى القالب المعد مسبقا
اخبزيه فى الفرن لمدة 30 دقيقة او الى ان ينضج الكيك تماما
اخريها من الفرن واتركيها لتهدأ ثم قطعيها وقدميها


http://bima.ipb.ac.id/~anita/popeye_spinach.bmp

http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8130/3.jpg
المقادير:
-1 كوب سكر
-1 كوب زيت نباتي
-2 م-ص قرفة
-2 م-ك باكينج بابودر
-6 حبة بيض
-1 م-ص فانيليا
-1 م-ص زبدة
-3 كوبدقيق ابيض فاخر
-1 كوب ونصف موز مهروس
-2 م-ك حليب بودرة
http://bima.ipb.ac.id/~anita/tigger2.gif
الطريقة:
-يخلط البيض والفانيليا والسكر و الزيت في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متماسك

-يضاف الي الموز المهروس مع الالياف القرفة و بكربونات الصوديم و 2 ملعقة حليب بودرة

-ثم يوضع اليه الخليط السابق ويضرب بمضرب خفاق البيض

-يوضع الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج على الموز

-و يضرب جيدا يدويا بمضرب سلك حتى يتكون خليط كيك متماسك

-تدهن الصينيه المجهزة بالزبدة

-و يضاف قليل من الدقيق لمنع لصق عجينة كيكه الموز بالصينيه

-و تدخل الصينيه الي الفرن لمدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحراره

http://bima.ipb.ac.id/~anita/tigger4.gif

جاتوه مثلثات الفانييليا

المقادير:
للكيك الأبيض:
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ?انيليا
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
زبد + دقيق (لدهن الصينية)

لكيك الشكولاتة:
6 بيض
1/2 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبد لين
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب بودرة كاكاو
زبد + دقيق (لدهن الصينية)
للكريمة:
2 كوب زبد
3 ملعقة كبيرة عسل نحل
1/3 كوب حليب مجفف
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا


الطريقة:

للكيك الأبيض:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
- يُضاف السكر وال?انليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

لكيك الشكولاتة:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة نفس مقاس الصينية السابقة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
- يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة

http://www.gsaidlil.com/vb/

بقلاوة بالفستقhttp://www.qassimy.com/lesson/images/icon/5.gif




مقادير البقلاوة:

عبوة واحدة من رقائق الجلاش.

3/4 كوب أو 150 جراما من الزبد المذوب.

كوب أو 100 جرام من اللوز المطحون.

1/4 كوب او 50 جرام سكر.

مقادير الحشوة:

375 جراما من الفستق.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

علبة حليب مكثف ومحلى.

3 شرائح من لب التوست الأبيض.

الطريقة

تمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.

نقوم بإعداد القطر من خلال 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، حيث يذاب السكر مع الماء في إناء متوسط على النار الى أن يغلي المزيج ثم يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ويضاف عصير الليمون ويترك ليبرد.

تدهن صينية متوسطة بالزبد، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بقليل من الزبد.

تكرر الخطوات السابقة مع 5 رقاقات إضافية.

توزع الحشوة التي تم إعدادها مسبقاً فوق الرقائق.

يعاد ترتيب رقاقات أخرى مع وضع الزبد ثم الحشو إلى أن ننتهي من الرقاقات جميعا.

يزين الوجه باللوز بعد دهنه بالزبد المذوب.

تقطع الرقائق بخطوط متوازية طولا وعرضا.

توضع في الفرن على درجة 185 لمدة نصف ساعة أو إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.

يسكب القطر بارداً فوق الصينية فور خروجها من الفرن ولا يسكب ساخنا حتى لا تتعجن.


http://www.asharqalawsat.com/2007/11...od3.446161.jpg

كيك الشوكولاته اللذيذ الأسهل والأسرع وبدون بيض والخطوات بالصور


http://www.m5zn.com/uploads/2010/6/1...ibea5u4fxp.jpg

مقادير الكيك


http://thumbs.bc.jncdn.com/cad388416...6bc6341_lm.jpg

2/1 1 كوب دقيق منخول

1 كوب سكر

3 ملاعق أكل كاكاو بودرة غير محلى

1 ملعقة صغيرة بايكنج صودا

2/1 ملعقة صغيرة ملح

6 ملاعق أكل زيت

1 ملعقة أكل خل

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1 كوب ماء بارد


الطريقة

نسخن الفرن على حرارة 175 ْم – 350 ْف


http://thumbs.bc.jncdn.com/9bd5fac13...b256bcf_lm.jpg





ننخل الدقيق والسكر والكاكاو والملح والصودا في وعاء خلط ونحركهم شوي




http://thumbs.bc.jncdn.com/4881fa987...3d70f06_lm.jpg




نعمل ثلاث حفر في الخليط – كبيرة – وسك – صغيرة

نصب الزيت في الحفرة الكبيرة – والخل في الوسط – والفانيلا في الصغيرة



http://thumbs.bc.jncdn.com/fedda1a0e...a677168_lm.jpg




نصب الماء على وجه الخليط ونحرك ونخلط بالشوكة فقط حتى يصير الخليط ناعم ( بدون خفق )






http://thumbs.bc.jncdn.com/ced0cebc5...97cc06a_lm.jpg


http://thumbs.bc.jncdn.com/12a62484f...6048fd8_lm.jpg




نصب الخليط في صينية مربعة ( 20 سم × 20 سم ) غير مدهونة ونخبز الكيك حوالي 2/1 ساعة



http://thumbs.bc.jncdn.com/8ed9cc9fa...e68a712_lm.jpg




نطلع الكيك من الفرن




http://thumbs.bc.jncdn.com/929a67625...f50f1f7_lm.jpg



ونعمل خلطة الوجه

الصوص ينفع لتغليف الدونات



في قدر صغير : نذوب 3 ملاعق زبدة ونضيف عليها


http://thumbs.bc.jncdn.com/394d6597f...f31ce89_lm.jpg



1 كوب سكر بودرة + 3 ملاعق أكل كاكاو بودرة + 2/1 ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة


http://thumbs.bc.jncdn.com/8b0e12a41...5ba65d3_lm.jpg



ونخلط حتى حتى يتجانس الخليط وينعم وإذا اتكتل نصب قليل جداَ من الماء الدافئ ونحرك حتى يسيل الخليط ونقدر نصبه على وجه الكيك


http://thumbs.bc.jncdn.com/d6326f5ef...44fe5e3_lm.jpg http://thumbs.bc.jncdn.com/3a3b4dce1...0ffeb9e_lm.jpg



والصوص حار والكيكة دافئة نصب الصوص ونوزعه على الكيك


http://thumbs.bc.jncdn.com/657355c2a...c398d33_lm.jpg


ونزينه بالمكسرات


http://thumbs.bc.jncdn.com/01aa38d0c...bd363df_lm.jpg




نتركه يفتر شوي ونقطعه وعند التقديم نزينه بالهيرشي




http://thumbs.bc.jncdn.com/f9ca9cfa6...1de100b_lm.jpg






http://thumbs.bc.jncdn.com/913ad190b...73006c6_lm.jpg





http://thumbs.bc.jncdn.com/91fae958b...c98bcaf_lm.jpg






واتمتعوا بالكيك السهل الغني بالشوكولاته اللذيذة

المافينز من مطبخي

المقاديـر
2كوب دقيق منخول
كوب ونص سكر عادي
2بيضة
ربع كوب زيت
كوب حليب سائل
1ملعقة كبيرة بيكن باودر
1ملعقة صغيرة فانيليا
2ملعقة اكل كاكاو بودرة
الطريقة

يخلط الدقيق مع السكر والبيكن باودر
ويترك جانبا

http://img237.imageshack.us/img237/9800/skmlhtk.jpg

يخلط البيض والحليب السائل والزيت والفانيليا

ثم يضاف الكاكاو ويخلط يمكن الاستغناء عنة وعمل المافنز ابيض

يخلط جيدا بالخفاق ثم يضاف على خليط الدقيق

ويمزج جيدا
الى ان يتجانس الخليط ويصب بقوالب صغيرةويخبز في فرن متوسط لمدة




30 دقيقة


ومن ينضج يبرد ويزين بالنوتيلا ويرش علية المكسرات او الجوز هند او الورد المجفف او شوكولاتة الفليك







http://img35.imageshack.us/img35/4175/90984599.jpg





http://img265.imageshack.us/img265/5552/68323657.jpg


http://img192.imageshack.us/img192/857/71197252.jpg

http://img192.imageshack.us/img192/4265/93318804.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

______________________________
لعاشقات التجديد
حلو ومالح يا بسكويت العيد

محيط - فادية عبود

رغم أن بسكويت العيد لا يعني بالنسبة للكثيرات إلا بسكويت النشادر إلا أن التجديد مطلوب ، سيدتي نقدم لكِ في السطور التالية أنواعاً جديدة من البسكويت لتستقلبي العيد بطعم فريد .

بداية نقدم لكِ بعض أنواع من بسكويت المكسرات :
بسكويت الجـــوز

لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .
مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر
مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا
الطريقة : http://www.moheet.com/image/fileimag...07_1254_30.jpgبسكويت الجوز
* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم

بسكويت باللــــوز

http://www.moheet.com/image/46/225-300/465656.jpgبسكويت اللوزالمقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز

الطريقـة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى تصبح كريماً.
* بعد ذلك يتم إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنج باودر والفانيلا وصفار البيض.
* استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
* شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .
بسكويت بالـزبـيــــب

http://www.moheet.com/image/40/225-300/401198.jpgالمقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون

الطريقـة :
* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.

ملحوظة :
يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.
بسكويت محشو بقمر الدين والفستق
http://www.moheet.com/image/53/225-300/535828.jpgالمقادير للعجينة :
- كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
- صفار 4 بيضات
مقادير الحشوة:
- 400 جرام من قمر الدين المفروم
- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
- كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- علبة 175 جرام من القشطة
الطريقة:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم
ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.
بسكويت مالــــح
ومن مطبخ الشيف أسامة ، من أشهر مقدمي برامج الطهي على الفضائيات ، اختارنا لكنّ أنواع جدية من البسكويت المالح ، ليس بغرض التجديد فقط وإنما لمن لا يستهويهن البسكويت الحلو أو لمن يخشين على أوزانهن من الزيادة .
بسكويت البطاطــس
http://www.moheet.com/image/58/225-300/586081.jpgالمقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2/1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 كوب بطاطس مهروسة
- 2/1 كوب حليب
- 1 كوب زبدة مكعبات باردة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق بالسكر و القرفة و يُقلب.
* يُقلب الزبد مع خليط الدقيق بأطراف الأصابع.
* يُضاف الحليب و البطاطس المهروسة للخليط و تُقلب بأطراف الأصابع للحصول علي عجينة مفرولة.
* تُفرد باليد علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و تُقطع بالقطاعة إلي دوائر صغيرة .
- توُضع في صاج فرن و تدُهن بالحليب و تُرش بالجبن الموتزريلا أو البارمازان.
- تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بسكويت بالجبـــن

http://www.moheet.com/image/58/225-300/586079.jpgيمكنك تقديم هذا النوع من البسكويت يقدم مع خضروات أو مع لبنة .
المقادير :
- 2كوب دقيق
- 1/2 كوب جبن عكاوي
- 2/1 كوب جبن شيدر
- 2/1 كوب زيت
- 2/1 كوب زبد طري
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة :
* يُبشر الجبن العكاوي و يُنقع قبلها بيوم ثم يُصفي.
* يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و جبن الشيدر و جبن العكاوي .
* يُعجن خليط الدقيق في عجان كهربائي مع إضافة الزبد تدريجيا .
* يُضاف الزيت تدريجيا للعجين حتي تتجانس المكونات و يصبح العجين كتلة واحدة.
* يُفرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق ثم ُيقطع علي هيئة مستطيلات.
* يُشكل العجين علي هيئة معين و يُدهن ببيض و حليب .
* يُرص في صاج به ورق زبد و تُوضع النكهات إما سماق ، سمسم ، زعتر ، حبة البركة.
* تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 12 دقيقة
بسكويت الأعشـــاب
http://www.moheet.com/image/58/225-300/586080.jpg
إذا أستهواكِ هذا البسكويت يمكنك تقديمه مع الطعام في الأيام العادية ، كمعجنات مع الشوربة .
المقادير :
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
للحشو :
- جبن كريم
- أعشاب طازجة مفرومة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الزبده والجبن المبشور والأعشاب بواسطة اليد .
* يُضاف البيض والماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.
* تُفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتُقطع بقطاعة مستديرة حسب الرغبة.
* تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
* تُخلط مكونات الحشو من الأعشاب و جبن الكريمة.
* عند التقديم يُوضع من الحشو بين طبقتين من البسكوت مثل الساندوتش.
الكوكيــــز
http://www.moheet.com/image/fileimag...07_1350_45.jpgوالآن تلبية لرغبات قارئات "شيف محيط" نقدم إليكنّ طريقة عمل الكوكيز .
المقادير :
- كوب زبدة بحرارة الغرفة
- 3/2 كوب سكر
-1 بيضة
- فانيلا
- 2 كوب وربع دقيق
- 1ملعقة جوز الطيب
مقادير الحشو :
- كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 4/1 ربع ملعقة عسل
- 1الى 2ماء حار
- ألوان الطعام للديكور
الطريقة :
* نخلط كوب الزبدة والسكر والبيض والفانيلا في إناء كبير ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ذات قوام كريمي .
* نخفف السرعة ثم نبدأ بإضافة الدقيق وجوز الطيب ونخفق إلى أن تنسجم المقادير جيدا ، نأخذ من العجينة ونضعها في جهاز الكوكيز (الجهاز الخاص بالبسكويت لي يطلعه على أشكال متنوعة ) .
* يُرص بعد ذلك في صينية الفرن ويدخل الفرن لمدة 6 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح ذا لون بني فاتح .
* نخلط بعض السكر مع 4/1 كوب الزبدة والعسل والماء الحار .
* يقسم في حالة رغبتنا بإضافة ألوان مختلفة من لون لطعام وبالفرشاة نمرر هذا الخليط على بسكويت وهو حار (يعني أول ما يطلع من الفرن ) وفي المنتصف نضع أي نوع من الحلويات أو الشكولاتة .

بسكوت بالعجـــوة[FONT=Arial]

http://www.moheet.com/image/fileimag...07_1350_45.jpgدائماً العجوة مرتبطة بالكعك ، الجديد أننا نقدم لكِ اليوم بسكوت بالعجوة ، جربيه على سبيل التجديد ولن تندمي ، ستفاجيئن بإعجاب أسرتك وأقاربك وكل من يتذوقه .
المقادير :
- 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 كوب دقيق
- كوب ونصف لبن حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- عجوة للحشو
- سمسم للتزيين
- بيض مخفوق للدهن
الطريقة :
* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
بسكويت الشوكولاته بالكرز

http://www.moheet.com/image/fileimag...07_1350_45.jpg لا جدل أن أطفالك يعشقون الشيكولاتة ، ربما أنت أيضاً تذوبين في هواها ، لذا لا تترددي في صناعة بسكويت الشيكولاتة .
المقادير :
- 3/4 ثلاث أرباع الكوب سكر
- 3/4 الكوب زبدة
- 1 بيض
- ملعقة ونصف فانيلا
- كوب وثلاثة أرباع دقيق
- 3/1 كوب شكولاتة بودرة
- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
- 30 جرام حبات الكرز
للحشو :
كوب شكولاتة الطبخ
2ملعقة عصير كرز
الطريقة :

* نخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن تصبح كريمية ثم نضيف البيض والفانيلا ونستمر في الخفق بعدها نضيف باقي المقادير ماعدا الكرز ونخفق جيدا إلى أن تنسجم المقادير وتتشكل لدينا العجينة .
* نبدأ بتشكيلها على شكل كور صغيرة ونضغط على الوسط ونضع في كل حبة نصف حبة الكرز ثم ترص في صينية الفرن وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق .
*تخلط الشكولاتة وعصير الكرز ويوضع على حمام مائي إلى أن تذوب الشكولاته ونضع منها على كل حبة كوكيز (بكيس الحلواني أسهل وتترك ليبرد الشكولاته ثم يرص في صحن التقديم
ملحوظة :
إذا كنتِ لا تحبين الكرز يمكنك استبداله بأي فاكهة أخرى أو مكسرات ، المهم أن حرصي على أن تكون العجينة مضبوطة

كيكة الكيوى

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20815.jpg

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20816.jpg

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20817.jpg

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20818.jpg


المقادير والطريقه

واحد ونص كوب سكر
قالب زبدة رفيع
٥ بيضات + فانيلا
كوب حليب سائل
٣ كوب طحين + بيكنج باودر - معلقة كبيرة


نفس المقادير ممكن تحشيها تمر وتكون كيكة التمر

أو كيكة مكسرات ( جوز مفروم وفستق حلبي مفروم مع شوية قرفة )



أما التزيين٫ كريمة بتحشيها بالنص بعد قص الكيكة..
وعادة أعمل علامة بعد قص الكيكة بالعرض٫٫ أقص طرفها بالطول ( شوية صغيرة بس )
علشان لما أحشيها كريمة٫ أرجع النص الأول مكانه بالضبط...فتكون شكل الكيكة دائرة تركبت تمام

شغل هندسة صح


وبعدين أزين الكيكة من الخارج بالكريمة ٫ وألصق عليها بسكوت الليدي فنجر...
وأحط شرائح الكيوي بشكل دائري على الوجه
وشريطه خضراء حتى تناسب لون الفاكهة ( الكيوي )

* المقادير:

- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر.
– 2بيض.
– 3/4 كوب طحين بالخميرة.
- 1/4 كوب كاكاو.
– 2 ملعقة طعام حليب.

* مقادير الكريمة:
- 1/4 كوب شوكولاته بيضاء.
– 2 ملعقة طعام حليب.
- 2/3 كوب زبدة.
- 3/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة طعام عصير برتقال.

للزينة: قطع من الشوكولاته.
* الطريقة:

- أدهني القالب المعدني الإسطواني.
- اخلطي الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة.
- بانتظام أضيفي البيض وأخفقي بعد كل إضافه.
- أخلطي الطحين والكاكاو ثم أضيفيه إلى خليط الكيك ثم أضيفي الحليب.
- ضعي الخليط في قالب وأدخليها في فرن درجه 350 ف لمدة 40 دقيقة ثم أتركيها تبرد تماماً.

* لصنع الكريمة:

- ضعي الشوكولاتة والحليب في قدر على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته واتركيها حتى تبرد.
- أخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة ثم أضيفي العصير بانتظام على الخليط.
- قطعي الكيك إلى شرائح بسمك 1 سم تقريباً أدهنيها بالكريمة.
- ثم أدهني باقي الكريمة بجوانب الكيكة.
http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyre...217151/197.jpg

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/bayaa.jpg


المقادير

علبة باي فيلينج الكرز
كوبا دقيق
قالب زبدة
1⁄2 كوب سكر
1⁄2 كوب حليب
ملعقة فانيليا
1⁄2 ملعقة بيكنج بودر

الطريقة

ضعي الدقيق مع الزبدة والبيكنج بودر والفانيليا واخلطي باليد مع السكر
اعجيني جيداً الزبدة مع الدقيق ثم اضيفي الحليب حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
قسمي العجينة إلى قسمين متساويين
افردي القسم الأول من العجينة في الصينية بعد دهنها بالزبدة، ثم اضيفي الكرز
ضعي القسم الثاني بعد فرده على وجه الكرز ثم ادخليها الفرن
اتركيها حتى تنضج وتحمر ثم اخرجيها
دعيها تبرد في الثلاجة وقدميها

السعرات الحرارية: 243 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 45 دقيقة

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/bskoyt.jpg




المقادير
كوبا دقيق
1⁄2 قالب زبدة
كوب سكر مطحون
200 جرام توت بري مجفف
1⁄2 كوب حليب


الطريقة
ضعي الدقيق في إناء وضعي عليه السكر والزبدة وافركيه جيداً
ضعي الحليب قليلاً قليلاً وقلبيه جيداً مع التوت المجفف
شكلي العجينة على هيئة دوائر وافرديها في صينية الخبز
ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمر واخرجيها
اتركيه حتى يبرد وقدميه


السعرات الحرارية: 198 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 45 دقيقة

بسم الله الرحمن الرحيم

بــاي الفراولـة الطازجـة

http://www.qassimy.com/vb/uploaded/pie2075.jpg


المقادير ..

العجينة ..
2 كوب بسكوت مطحون
ثلث كوب زبدة سايحة
**او ممكن طبعا تسوى عجينه الباي واللي سبق شرحناها أ و تساويها في الفرن ثم تضعي عليها الحشوة ..

الحشوة ..
6 كوب فراوله
1 كوب سكر
3 ملاعق طعام نشا
نصف ملعقه شاي فانيليا
نصف ملعقه شاي ملح

للزينة ..
ويبنج كريم ( دريم ويب)

الطريقة ..
1. سخني الفرن ل 350 فهرنهايت ..
2. اخلطي مكونات الكراست ثم ضعيها في صينيه الباي و ساوى السطح بظهر الملعقه و ارفعيه على جوانب الصينيه..
3. اخبزيها 8 دقائق ثم اتركيها تبرد تماما ..
4. اضربي كوب فراوله في الخلاط ثم ضيفي ماء حتى يكون الخليط يساوى كوب و ثلث ..
5. اخلطي السكر مع النشا في قدر صغير ثم ضعي خليط الفراوله عليه و ضعيها على نار متوسطه مع التقليب باستمرار حتى يغلظ الخليط و يغلي حوالي 15 الى 20 دقيقه...اتركيه يغلي دقيقه واحدة ثم ابعديه عن النار ثم ضيفي الفانيليا و الملح ..
6. اتركيه يبرد 15 دقيقه ..
7. ضعي الفراوله على الكراست البارد ثم صبي فوقه الخليط و ضعيها في الثلاجه على الاقل 3 ساعات حتي تجمد.

,
,

حشوة ثانية ..
1 كوب فراوله مجمدة
1 كوب سكر
1 بياض بيضه
2 ملعقه شاي عصير ليمون
نصف كوب ويبنج كريم (كريمة سايلة)

الطريقة ..
1. اضربي اول اربع مكونات بمضرب الكيك حتى تتكون قمم ناعمه عند رفع المضرب .. حوالي من 5 إلى 8 دقائق ..
3. اخفقي الويبنج كريم حتي يجمد ..
4. ضيفي الكريم الى الخليط بخفه بالملعقة ..
5. صبيه على الكراست و ضعيها في الفريزر من 4 الي 6 ساعات حتى تجمد ..

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/1.gif

فطيرة خضار على السريع على كيفك بالصور

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم خواتي اليووووم جبت لكم فطيرة الجووع صانعها
مقاديرها

خضار مكونة من 3كوسا صغيره مبشورة
و1بطاس نصف سلقة ومبشورة
وممكن1 جزرمبشور
نصف حزمة كرات
نصف حزمة بقدونس
وحزمة بصل اخضر مقطع
و13 حبة بيضة
وكاس دقيق
وشوي ملح وبهارت
وملعقة بكنج بودر


الطريقة
يوضع البيض على الخضار المبشورمع الملح وبهارت ويقلب جيدا ومع الكاس الدقيق ملعقة بكنج بودر
وفي صينية الكبيرة زي منتوا شايفين وتدهن وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق حتى تحمر

وهذي الطريقة ما تاخذ وقت ابدا


وطبعا البيض على حسب الجحم الصينة
كلها تقدير من عنك

وباالعافية



http://www.up.qatarw.com/get-3-2010-2kesjz44.JPG

وهذي وقت التقطيع الله يسلم يديك



http://www.up.qatarw.com/get-3-2010-0d8gpkbw.JPG




http://www.up.qatarw.com/get-3-2010-84nmpqzq.JPG

المقاديــــر:


_كاس حليب بودر

_ كاس زيت

_ كاس سكر مطحوون

_ نصف كاس ماء

* القسم الأول

-كاس دقيق

-بيضه وحده + قليل خل + فانيلا

-2ملعقتااان بيكنج باودر

-قليل من الماء


الطريــقــــه :

تخلط المقادير في الخلاط وتقسم الى قسمين

إحدى الأقسام يضاف إليهمقادير القسم الأول ويخلط في الخلاط الكيك ( حتى يصبح مثل عجينة الكيك..وبعد ذلك يصب في الصينيه (تكون صينيه صغيره نوعاً ما) ويدخل الفرن حتى ينضج.

بعد إخراج الكعكه من الفرن ( وهي حاره ) يصب عليها قسم الخليط الباقي ويدخل الثلاجه..ويمكن ان يزين بالجلاكسي المبشوووور


وبالهنا والشفى