ساندويش الايس كريم

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...6BU/s400/1.bmp


المقادير



3 / 4 كاس طحين

3 ملاعق الطعام مسحوق الكاكاو غير محلي

1 / 4 ملعقه الشاي الملح

1 / 2 كاس زبده

كاس السكر 1-1/4

3 بيضه كبيره

كوب الشوكولاته مذوبة

الفانيليا

آيس كريم الفانيليا (او اي نوع تريدون)

آيس كريم الكرز (او اي نوع تريدون)

المهم لونين وطعمين مختلفين


التحضير


سخن الفرن الي 200درجة مئوية

نأخذ ورق زبدة ونضعه على صينية

.ننخل الدقيق و الكاكاو


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...9Hw/s400/5.bmp

نضع في الخلاط الزبدة السكر البيض

ونخلط ثم نضيف الطحين والكاكاو المنخول. و الشوكولا السايحة وكذلك الفنيلا

نضع الخليط فوق ورق الزبدة وندخله الفرن







http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...elQ/s400/4.bmp




عندما تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقسمها نصفين

نعود لآيس كريم

في صينية نضع نصف اللون ونصف اللون الثاني والعكس

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...nB4/s400/3.bmp
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Fy4/s400/2.bmp

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...ds/s400/10.jpg

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)

2بيض

4/1+1 كوب سكر

2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)


4/1 م فانيلا كوب كريمة خفق المقادير الاضافية



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...QqY/s400/9.jpg
1 كوب كرز مقطع

2/3 كوب شكولاته مبشورة

1/4 كوب جوزالطريقة ناخذ الكوبين الكرز

ونقوم بطحنه ناعما


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...0Es/s400/8.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...VEA/s400/7.jpg نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...ugM/s400/6.jpg
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...sZo/s400/5.jpg
ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...mUI/s400/4.jpgثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Ark/s400/3.jpg
ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط طرق تقديم هذا الايسكريم

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...cNc/s400/2.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...bbU/s400/1.jpg

طريقة عمل آيس كريم الفراوله
نبداء بسم الله


.. المقادير ..


7
7
7




http://www.7c7.com/vb/imgcache/38803...04f337f191.jpg


كوب كريمة خفق
2 كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2 بيض
1/4 ملعقة فانيلا
3 كوب فراولة


.. طريقة الـ ع ـمل


http://www.7c7.com/vb/imgcache/0414b...32cc4e5581.jpg


نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيداً إلى ان تنسجم جيداً
نأخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح
(يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا التي بالبيض )

http://www.7c7.com/vb/imgcache/cbec2...ce1c328f03.jpg

نضيف الفراوله ألى الخليط

http://www.7c7.com/vb/imgcache/d283b...3be5fb4bd7.jpg

نحرك جيداً


http://www.7c7.com/vb/imgcache/c5fba...d91e4b1388.jpg

ثم نصب الخليط في ماكينة الآيس كريم

http://www.7c7.com/vb/imgcache/0852e...70442191fb.jpg

وبعدها يشغل لـ 25 دقيقه أو إلى ان يصبح بهذا الشكل

http://www.7c7.com/vb/imgcache/a1715...59785dad4c.jpg

ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حباتالشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراوله وصوص الشكولاته

http://www.7c7.com/vb/imgcache/d9131...e0eb7187dc.jpg


ووووووووووووووبالعافيه على قلوبكم http://www.a5fi.com/vb/images/smilies/6.gifhttp://www.a5fi.com/vb/images/smilies/004.gif

البوظة بنكهة التوت - موسوعة الطبخ في قصيمي نت

http://www.qassimy.com/up/users/moh/...044126-cop.jpg


المقادير

- 150 غراماً من التوت البرّي.

- 150 غراماً من العنب البرّي.

- 150 غراماً من العلّيق.

- 75 غراماً من السكر الناعم.

- 300 غرام من اللبن الطبيعي المصنوع على الطريقة اليونانية.

- لبن طبيعي.

- 150 ميلليلتراً من الماء.

- ملعقتان صغيرتان من مستخرَج الفانيليا.

الطريقة

1. ضعي التوت البرّي في خلاطة أو ما يشابهها. أضيفي إليه السكر الناعم واللبن والماء ومستخرَج الفانيليا ودعي الخلاطة تخفق المزيج لثلاثين ثانية ليصبح ناعماً.

2. أضيفي المزيج إلى آلة مخصًّصة لتحضير البوظة، واتبعي التعليمات حول كيفيّة التثليج. يمكنك نقله إلى الثلاجة في وعاء وتركه فيها لحوالى ساعة. أخرجي الوعاء من الثلاجة وحرّكي المزيج بشوكة لتنكسر قطع الثلج المجمَّدة. كرّري الأمر كل ساعة، لحوالى مرّتين، ثمّ دعيه يبرد ويصبح قاسياً.

3. أخرجي الوعاء من الثلاجة قبل حوالى 20 دقيقة من تقديمه ليذوب المزيج تدريجياً. أسكبيه في أكواب مخصَّصة للبوظة وقدّميه.

لا تحتوي هذه الحلوى إلا على 202 سعرة حرارية وثماني غرامات من الدسم.

يمكنك استخدام 450 غراماً من التوت البرّي المثلّج بدل الطازج، إذ لا ضرورة لإذابته. لا يلزمك، عندئذ، إلا وضعه في الخلاطة مع غيره من المقادير.

أبدلي التوت البرّي بالدرّاق المقشّر أو النكتارين على سبيل التغيير.

قدّمي البوظة مع كمية إضافية من صلصة التوت البرّي.

• تحتوي الحصة على 202 سعرة حرارية و8 غراماً من الدسم.

بودينغ التوت البرّي والبَلْسان - موسوعة الطبخ في قصيمي نت


http://www.qassimy.com/up/users/moh/94921_dwd.jpg

المقادير

- 275 ميلليلتراً من الكريما المزدوجة.

- 250 غراماً من التوت البرّي.

- ثلاث قطع من حلوى الميرنغ الهشّة والمصنوعة من السكر العادي أو الأسمر.

- أوراق نعناع للتزيين.

الطريقة

1. اخفقي الكريما في وعاء كبير حتى تصبح مزيجاً ناعماً. احذري من خفقها مدّة أطول من اللازم.

2. إسحقي التوت البرّي قليلاً واخلطيه مع شراب البلسان وأضيفي قطع الميرنغ المكَسَّرة والكريما المخفوقة وامزجي الخليط. تجنّبي مزجها لمدّة طويلة لأنه يُفترَض أن يكون شكلها متموّجاً و{فوضويّاً».

3. استعملي ملعقة لوضع الحلوى في أكواب مخصَّصة لها، ودعيها تبرد في البرّاد حتى تجهز للتقديم، ثم زيّنيها بأوراق النعناع.

حين تحضّرين هذه الحلوى في المرّة المقبلة، استخدمي مزيجاً من التوت البرّي وثمرتين من زهرة الآلام (المعروفة باسم الباسيفلورا Passiflora) بدل البلسان.

حضّري هذه الحلوى من الشوكولا الأبيض والتوت. ذوّبي الشوكولا الأبيض وبرّديه ثم امزجيه مع الكريما قبل إضافة التوت المسحوق إليه. في هذه الحالة، لا تستعملي البلسان، بل زيّني الحلوى ببرش لوح من الشوكولا الابيض.

لإضافة مذاق تتميّز به بلدان الحوض المتوسّط، إكتفي بإضافة ملعقتين كبيرتين من مشروب بنكهة اللوز إلى الكريما وابدلي الميرنغ بقطع من البسكويت بالنكهة نفسها.

• يحتوي الطبق على 401 سعرة حرارية و37 غراماً من الدسم.

http://vb.alhoolm.com/uploaded/61473_1205151207.jpg

ميلك شيك بالجالكسي

المقادير:


أصبع شوكلاتة جالكسي سادة3 ملاعق بودرة شوكلاتة جالكسي أو شوكلاتة نسكويك
كوب من أيس كريم فانيليا
2 ملعقة سكر
كوب حليب بارد
2 مكعب ثلج


الطريقة :
نضع أصبع الجالكسي في المكروويف لمدة 30 ثانية
حتى يسهل تقطيعها و ثم نخرجها و نقطعها الى قطع صغيرة
و نضعها في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير


بالهناء والشفاء

بسم الله الرحمن الرحيم


ايسكريم بالفواكة


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/desserts.jpg


المقادير

كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة

الطريقة

يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءالحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

ملحوظة هامة

فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للحليب أثناء الغليان

عوافي عليكم

بسم الله الرحمن الرحيم


آيس كريم برقائق الشوكولاته والفول السوداني


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/p3pa.jpg


المقادير

300 مل (10 أونصة) بودرة الكاسترد الجاهزة
قطرات قليلة من الفانيلا ليضفي المذاق الطيب
225 غرام ( 8 أةنصة ) زبدة الفول السوداني خشنة أو ناعمة
300مل ( 1 أونص) كريمة مضاعفة مخفوقة قليلاً
40 غرام ( ½ أونص) شرائح الشوكولاته بالحليب
30 مل ( 2 ملعقة) عسل

للتزين:

قليل من الفول السوداني المقرمش المفروم.
قليل من رقائق بسكويت الأيس كريم

الطريقة

إمزجي جميع المكونات الكاسترد والفانيلا وزبدة الفول السوداني ثم لفي الخليط بالدوبل كريم مع رقائق الشوكولاته والعسل صبي المزيج في علبة التجميد ثلجيها لمدة ساعتين في الثلاجة أثناء وقت التجميد، أستعملي شوكة لتكسير الثلج مرتين إلى ثلاثة مرات ثم أعيدها الى الثلاجة.
قدميها مزينة مع الفول السوداني المفروم ورقائق بسكويت الأيس كريم.
تكفي لـ 8 افراد

عوافي عليكم

بسم الله الرحمن الرحيم


بوظة الفانيليا والنسكويك


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/ffddhh.jpg


المقادير :

- ظرفان من بودرة كريما للخفق
- كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
- علبة من حليب نستله المكثف المحلى
- علبة قشطة
- ملعقتان كبيرتان من بودرة نسكويك
- 500غ بسكويت شاي مربّع

الطريقة :

- تخفق بودرة الكريما مع الحليب والفانيلا
- يضاف إليها حليب نستله المكثف المحلى و القشطة. يقسم مزيج الكريما إلى قسمين وتضاف بودرة نسكويك إلى أحدهما
- يوزع البسكويت في قعر طبق بيركس؛ يسكب عليه خليط الكريما،
- ثم طبقة ثانية من مزيج الشوكولاته والكريما
- تنشر طبقة أخيرة من البسكويت فوقه
- يبرّد ثم يقدم .


عوافي عليكم