منتديات قصايد ليل
صفحة 2 من 3 1 2 3
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   ملف لأشهى الشوربات الرمضانية (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=41221)

نظرة الحب 07-09-2011 09:29 PM
طريقة تقديم شوربة البحريات مع ألاعشاب



المقادير



4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كيلو جمبري مُقطع قطع متوسطة

1/2 كيلو كلماري (حبار) مُقطع قطع متوسطة
1/2 كيلو سمك فيليه بالجلد (مُقطع مكعبات)
1 بصل مفروم
1 كوب كرفس مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب طماطم مُقطعة مكعبات (مع السائل)
6 كوب مرق دجاج (أو سمك)
1 كوب بقدونس طازج مفروم
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
3 ورق غار
ملح وفلفل
أوراق ريحان للتزيين





الطريقة



- يُسخن نصف كمية الزيت في إناء علي نار متوسطة، ثم يُضاف الجمبري والكلماري مع التقليب بحيث يتم طهيهم نصف تسويه، ثم يُرفعوا جانباً.

- تُضاف مكعبات السمك في نفس الإناء وتُحمر بحيث لا يكتمل تسويتها، ثم تُرفع جانباً.

- تُضاف بقية كمية الزيت في نفس الإناء ويُضاف البصل ويُحمر لمدة 3 دقائق، ثم تُضاف مكعبات الكرفس والثوم مع التقليب المستمر.
- يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتشرب كل السائل، ثم تُضاف قطع وعصير الطماطم والمرق.
- يُضاف البقدونس والكزبرة الخضراء وورق الغار، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة إلى هادئة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة، وتُضاف البحريات النصف مطهوة أخيراً ويُترك الخليط 10 دقائق أخرى حتى تمام التسوية.

- تُصب الشوربة في طبق التقديم وتُزين بأوراق الريحان الطازجة.

نظرة الحب 07-09-2011 09:29 PM
طريقة عمل شوربة دال بالمشمش



المقادير



2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل، مكعبات صغيرة

3 جزر، مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
3 كوب عدس أحمر (مغسول)
10 كوب مرق أو ماء
� 1 كوب مشمش جاف (منقوع سابقاً ومفروم)
ملح وبهار أبيض
فلفل أحمر حار وأوراق نعناع مقلي في الزيت، للتزيين






الطريقة



- يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الجزر والكمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف العدس و الكركم، البهارت، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لحوالي 20 دقيقة.
- يُضاف المشمش، ثم تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- يُعاد الخليط مرة أخرى إلى الإناء، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُعدل القوام حسب الرغبة.

- تُتبل الشوربة بالملح والبهار الأبيض وتُزين بالفلفل الأحمر وأوراق النعناع وتُقدم ساخنة.

جنــــون 07-09-2011 10:15 PM
يعطيك الف عافيه
طرح مميز
باانتظار المزيد
لاعدمتك

جُمَانه 07-09-2011 11:03 PM
ملف كآمل وجميل
شكراً لـ طرحك
لقلبك آلسعآده :004:

نظرة الحب 07-10-2011 01:14 AM
شاكره مروركم العطر

حـــ الكون ـــلآ 07-10-2011 08:02 AM
يعطيك الف عاافية
على الوصفات اللي قدمتيها

اخـــراحساس 07-10-2011 09:41 AM
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat95dac62a2c.gif

دمت بألف خير
كل الشكر والامتنان على طرحكـ
يعطيك الف عااافيه
بانتظار جديدك
تحياتي

نظرة الحب 07-10-2011 05:47 PM
شاكره مروركم العطر

بسمة ملاك 07-13-2011 08:47 AM
سلمت أناملك غلاتي
وصفات روووعه
لاعدمنا جديدك
كانت هنا

بسمة غلا

عـــودالليل 07-13-2011 02:39 PM
استمعت بما رايت هنا

لك كل تقدير واحترام مني



اخوك

محمدالحريري


:025:لــيـل المـواجـع:025:


الساعة الآن 08:10 PM
صفحة 2 من 3 1 2 3
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية