 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - قسم حلويآت قصآيد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=18424)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
.:. كيكـة جـوز الهنـد .:. * المقادير: - 3 اكواب جوز الهند - كوب سكر - كوب طحين - كوب سمن - كوب حليب سائل - 3 ملاعق صغيرة باكينج باودر - 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة: نخلط جوز الهند مع الطحين والسكر والباكينج باودر ثم نضع باقي المقادير السائله فوقهم ونخلط المقادير حتى تتجانس . نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة أو نص ساعة |
بسكويت اللوز
المقادير : نصف كوب زبدة ـ نصف كوب سكر ناعم ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ بيضة ـ نصف كوب لوز مفروم للتزيين ـ ملعقتان من مربى البرتقال.. طريقة التحضير: 1ـ اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 ـ اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ـ ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف http://photos.azyya.com/store/up2/08123020195936tC.jpg |
كريم كراميل بالشـــــــــوكولاته المقــــــــــــــــــــادير : - ½2 كوب (أو 600مل) سكر - 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته - ½ فنجان (أو 100غ) سكر - 8 بيضات - ½1 ملعقة كبيرة فانيليا - مقادير الكاراميل - 1 ¼ فنجان (أو 250غ) سكر - ½ كوب (أو 120مل) ماء الطـــــــــــريقة : ضعي الحليب وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته في وعاء، أضيفي السكر، ضعيهم على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر. ضعي المزيج جانباً في وعاء، يخفق البيض حتى حتى يتمازج يضاف البيض للحليب الساخن، أضيفي الفانيلا وأخلطي جيداً. في هذه الأثناء، اغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة حركي ببطىء حتى يتحول المزيج إلى كاراميل. يصب الكاراميل في أطباق صغيرة (حركي الأطباق حتى يتساوى الكاراميل في قعر الطبق بالتساوي) يصب مزيج الحليب في الأطباق المحضرة فوق الكاراميل وتوضع في طبق ماء. يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) بامكانك التأكد عند وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها. يبرد جيداً قبل التقديم اقتراح: للحصول على نتيجة جيدة في تحضير الكاراميل، يجب تذويب السكر جيداً في الماء قبل الغلي، يستخدم الماء الساخن للطهي في الفرن لأنه يساعد في تحديد الوقت الدقيق للطهي. http://www.alfrasha.com/up/291937477748799459.jpg |
رابعا
الغُريّبة http://www.alfrasha.com/up/14219084622084532981.jpg المقادير 1 كوب زبدة لينة 2/1 كوب سكر بودرة 2 كوب دقيق 8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا 2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا (بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين الطريقة -تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها. - يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق. - يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا. - يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم. - تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز. - تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها. - تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها. - تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم. |
اخف واطيب واسرع حلا تشيز كيك من مطبخي بالصور
اليوم جايبتلكم حلا تشيز كيك ولا اطيب من هيك وكمان سهل كتير وما بغلب بالتحضير نيجي للمقادير بكيت بسكوت داجستيف انا استخدمت داجستيف التركي من شركة ايتي عملت دعاية http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/12.gif هههههه بس عنجد صبايا ما بفرق عن الاصلي باي اشي حجم البكيت 160 غرام تلات ارباع اصبع زبدة يعني 75 غرام بنطحن البسكوت وبنحط الزبدة عليه وعالفريزر على طول http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._5467569_n.jpg بعدين بنيجي لمقادير الخليط علية جبنة نابليون 225 غرام فيكي تستخدمي كيري او لافشكري كاسة حليب بارد +بكيت كريما او بكيتين للي بستخدمو دريم ويب بكيتين لانه بكيت الكريما اللي عنا كبير سكر فيكي تحطي الكمية اللي بتحبيها انا ما عيرت صفار بيضة مع فانيلا علبة شمينت 100 ملم او فيكم تستخدمو لبنة طرية حامضة معلقة عصير حامض معلقة ونص جيلاتين بندوبه بفنجان وشوي قهوة الطريقة اول اشي بنخفق الكريما مع الحليب منيح بخلاط الكيك لحد ما تحسيها جمدت بعدين بنحط الشمينت والسكر وبنخلط بنكون خافقين صفار البيضة مع الفانيلا وبنحطه عالخليط بعدين الجبنة وبتقدري هون تخلطي بالخفاقة اليدوية طبعا بنكون مدوبين الجيلاتين مع المي انا دوبته عالنار وبنخليه يبرد انا شلت مقدار معلقتين من الجيلاتين المدوب على جنب وحطيت الباقي عالخليط وبعدين حطيت الخليط عالبسكوت http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._3079984_n.jpg بنحطه بالفريزر ساعة زمان لحد ما يجمد وبعدين بنحط عليه الصوص انا على فكرة صرت مجربة تقريبا تلات ارباع وصفات التشيز كيك بس كنت اواجه مشكله لما اخلص واعمله ما كنت الاقي صوص التشيز كيك عنا واصلا لو لقيته غالي كتيييييييييير سعره والجلي ما بحب طعمه فيه وكمان الفراولة حسيت مو كتير خطرت ببالي فكرة وانا بطلع على ابني وهو بشرب كوكتيل شفت هاد اللي بحطوه بالكاسة اللي لونه احمر بيجي من الشراب المركز بس مو حلو لهديك الدرجة حكيت بدي اجيب واجرب احط عالتشيز كيك منه حطيت مقدار فنجان قهوة او اقل شوي نصيحة ما تكترو وبعدين حطيت الجيلاتين عليه صار جامد متل الجيلي وحطيته فوق الخليط الجامد http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-...4_339116_n.jpg هون لما حطيت الجيلاتين عليه معلش التصوير كان بالليل لهيك مو واضح كتير http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._4383959_n.jpg شوفو كيف لون حماره بجنن وطعمه كتير طيب وخفيف http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._1451501_n.jpg هون لما فكيت القالب http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._7635494_n.jpg |
<CENTER><B><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000><A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>اخف واطيب واسرع حلا تشيز كيك من مطبخي بالصور</A><BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>اليوم جايبتلكم حلا تشيز كيك ولا اطيب من هيك <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>وكمان سهل كتير وما بغلب بالتحضير <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>نيجي للمقادير <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بكيت <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>بسكوت </A>داجستيف انا استخدمت داجستيف التركي <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>من شركة ايتي عملت دعاية <IMG alt=ابتسامة src="http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/12.gif" border=0 SID="12"> هههههه<BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بس عنجد صبايا ما بفرق عن الاصلي باي اشي <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>حجم البكيت 160 غرام <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>تلات ارباع اصبع <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>زبدة </A>يعني 75 غرام <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بنطحن <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>البسكوت </A>وبنحط الزبدة عليه وعالفريزر على طول <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000><BR><BR><IMG alt=http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs003.snc4/33531_141672212528064_100000558574305_309552_54675 69_n.jpg src="http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs003.snc4/33531_141672212528064_100000558574305_309552_54675 69_n.jpg" border=0><BR><BR><BR><BR><BR></FONT></FONT></FONT></B><B><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بعدين بنيجي لمقادير الخليط <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>علية <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>جبنة </A>نابليون 225 غرام فيكي تستخدمي كيري او لافشكري <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>كاسة حليب بارد +بكيت كريما او بكيتين للي بستخدمو دريم ويب بكيتين لانه بكيت الكريما اللي عنا كبير <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>سكر فيكي تحطي الكمية اللي بتحبيها انا ما عيرت <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>صفار <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>بيضة </A>مع فانيلا <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>علبة شمينت 100 ملم او فيكم تستخدمو لبنة طرية حامضة <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>معلقة <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>عصير </A>حامض <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>معلقة ونص جيلاتين بندوبه بفنجان وشوي <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>قهوة </A><BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>الطريقة <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>اول اشي بنخفق الكريما مع الحليب منيح بخلاط الكيك <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>لحد ما تحسيها جمدت <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بعدين بنحط الشمينت والسكر وبنخلط <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بنكون خافقين صفار البيضة مع الفانيلا وبنحطه عالخليط <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بعدين الجبنة وبتقدري هون تخلطي بالخفاقة اليدوية <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>طبعا بنكون مدوبين الجيلاتين مع المي انا دوبته عالنار <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>وبنخليه يبرد انا شلت مقدار معلقتين من <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>الجيلاتين </A>المدوب على جنب <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>وحطيت الباقي عالخليط وبعدين حطيت الخليط <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>عالبسكوت </A><BR><BR></FONT></FONT></FONT></B><BR><BR><B><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000><IMG alt=http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs088.ash2/37760_141672339194718_100000558574305_309553_30799 84_n.jpg src="http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs088.ash2/37760_141672339194718_100000558574305_309553_30799 84_n.jpg" border=0><BR><BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بنحطه بالفريزر ساعة زمان لحد ما يجمد <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>وبعدين بنحط عليه الصوص <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>انا على فكرة صرت مجربة تقريبا تلات ارباع وصفات التشيز كيك <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>بس كنت اواجه مشكله لما اخلص واعمله ما كنت الاقي <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>صوص </A>التشيز كيك عنا واصلا لو لقيته غالي كتيييييييييير سعره <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>والجلي ما بحب طعمه فيه وكمان <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>الفراولة </A>حسيت مو كتير <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>خطرت ببالي فكرة وانا بطلع على ابني وهو بشرب كوكتيل <BR><BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>شفت هاد اللي بحطوه بالكاسة اللي لونه احمر بيجي من الشراب المركز بس مو حلو لهديك الدرجة <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>حكيت بدي اجيب واجرب احط عالتشيز كيك منه <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>حطيت مقدار فنجان قهوة او اقل شوي نصيحة ما تكترو <BR></FONT></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=4><FONT color=#000000>وبعدين حطيت الجيلاتين عليه صار جامد متل <A href="http://www.qassimy.com/lesson/" target="\'_blank\'" rel=nofollow>الجيلي </A>وحطيته فوق الخليط الجامد <BR><BR></FONT></FON
|
تطبيقي لحلا الماركة الفاخر بالصور
حلا روووعه حلا الماركه المقادير: 8 حبات جالكسي 6 حبات اوريو شعيريه باكستانيه نص اصبع زبده نصه علبة نستله نص كأس حليب الطريقه: 1-نذوب حبات جالكسي ساده في حمام مائي ثم نضعها في الكاسات كاسات القهوه الصغيره http://store2.up-00.com/Jul10/vIK38971.jpg بعدها نضع الكاسات بالفريزر ثم نكسر كيس شعيريه كامله تكسير صغير جداً ونحمسها بـ نصف قالب الزبده http://store2.up-00.com/Jul10/8XH39122.jpg بعد حمسها نضع عليها نصف علبة نستله http://store2.up-00.com/Jul10/9E239202.jpg ثم نكورها على حسب عدد الكاسات http://store2.up-00.com/Jul10/ie739279.jpg بعدها نخرج الكاسات من الفريزر ونضع عليها كور الشيعريه نكسرباكيتات اوريو ونضعها في قدر ونسكب عليها نصف كاس حليب (المراعي او الصافي او اي حليب) http://store2.up-00.com/Jul10/v9239385.jpg ثم نضعه على النار ونحركه حتى يذوب البسكوت وتتكون لنا عجينه http://store2.up-00.com/Jul10/T5039459.jpg بعدها نكوره على حسب عدد الكاسات ثم نضع كور الاوريو في الكاسات فوق الشعيريه http://store2.up-00.com/Jul10/viM39572.jpg ندخلها الفريز لمدة ربع او نصف ساعه على حسب حاجتك لها بعدها تخرجينها ثم تكسرين الكاس http://center.jeddahbikers.com/uploa...2805398931.jpg وهذا شكلها النهائي http://center.jeddahbikers.com/uploa...2805398932.jpg وبالعافيه |
حلى اوريو اللذيذ..حلا منزلي سهل بالصور
حلى الاوريو اللذيذ من مطبخي... عبارة عن حلى بارد يبرد على القلب يم يم المقادير http://store2.up-00.com/Jun10/Iow04399.jpg ابيالة حليب 7 حبات أريوو 3 علب قشطة علب دريم ويب 3 مغلفات 7 حبات ساندويش السعودية الطريقة http://store2.up-00.com/Jun10/EXJ04737.jpg نخفق الدريم ويب مع الحليب حتى يتكون لدينا كريمه ويغلظ قوامه ونضيف القشطة ونخفق وتضع نصف من الكريمة في صينية ونضع الساندويش الايسكريم بالصينية http://store2.up-00.com/Jun10/Np704399.jpg ويص ونضع بتصف الثاني بالكريمة بسكويت اريومكسر http://store2.up-00.com/Jun10/2rs04399.jpg ونضعه بالصينية ويزين يالاريو http://store2.up-00.com/Jun10/t2J04739.jpg ونضعه بالثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يجمد لانة حلى بارد http://store2.up-00.com/Jun10/z5g04739.jpg ودي قطعة من الحلى اتمنى يعجبكم |
حلى موس الشمواه المميز والجديد روعه بالصور
حبيت تشاركووونى حلى بارد لنعومته أطلقت عليه [CENTER](حـــــــلـى موس الشـــموآآآه البارد لــذيــذ لا يــقــاوم) أولا::المقادييير وهـــى كيك جاهز اى كيك تفضلينه انا أحب كيك سفن دايز المراعى رووعه فى الطعم ,وعلبة بسكويت شاى ,وكريم كرمله, وقشطه,وملعقه نسكافيه وكاكاوو بووودره, الــطـريــقــه نجي للكيك ., خذي كل حبه وفكيها نصفين .. ورصيها في الصينيه بحيث تكون الطبقة الخارجيه أسفل والحشوة أعلى http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat034c18627f.jpg الطبقة الثانيه حطي البسكويت "" والنسكافه "ملعقه" .. وعلبة قشطه في الخلاط http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb1378b8aad.jpg وفي قدر حطي " كآس ونص مآء " ., ضرفين " كريمة كاراميل " .. 4 ملآعق " حليب " وخليهم حتى يغلى على النار ثم صبيها على الخلطه البسكويت وأخلطيهم حتى يتجانسوا سويآآآ http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8d93a094f6.jpg ثـــم ســـاويهم بــطبقة الكيك http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf3b4239685.jpg جهزي مصفأة + " بودرة شوكلت " والنوعية اللي تحبين أنا افضل هتنز http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat1b331ccbaa.jpg وحطي قد ماتبين في المصفاة وابدي انثريه ع الطبقة الثانيه وهي ( حارة مهم) * ويبي لها سرعه وخفة يد عشآن تنتثر بطريقة مرتبه ومتساوية إلين تصير مثل الشمواه .. ولاااتحركينها خليها مكانها(عشر دقائق) إلين تتماسك ., ثم دخليها للثلاجه لتبرد وهـــــنــــا زينــته المالتيزرز وصوص الهيرشيز وقطعته اشكآآآآآآآآل جــذآآآبــه http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7b9741b453.jpg وهــنــا تقديمى لــه بعدة أشــكآآآآل http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatba89b6c909.jpg http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat18b01dcd66.jpg يــمى يمـــى مــع صوص الهيرشيز رووووعــه بالطعم,,,, http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0e21b27250.jpg اتمنى عجبكم حلى الشمواه البارد |
|
|
|
|
|
|
|
الكيك الأسفنجي
http://i38.tinypic.com/xdxg83.jpg المقادير 10 بيض 4/3 1 كوب سكر 2/1 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة - يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك. - يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما . - يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا . - يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات. - يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب. - تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة. - تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء http://i37.tinypic.com/2qk5nvl.gif |
كيك جبن وشيكولاته
http://i38.tinypic.com/10pyoep.gif http://i37.tinypic.com/347zj36.jpg المقادير 1- للكيك ½ كوب سميد ¾ كوب دقيق ¼ كوب سكر 3 ملعقة كبيرة كاكاو ½ كوب زبدة طرية 2- للحشوة ½ كوب لبن زبادي 1 كوب جبن كريم 6 ملعقة كبيرة سكر 2 بيض مخفوق بشر ليمون (أو برتقال 2 ملعقة كبيرة شيكولاتة قطع ¾ كوب تمر وزبيب الطريقة 1- للكيك - يُخلط السميد والدقيق والسكر والكاكاو ثم تُضاف الزبدة الطرية مع العجن باليد حتى يتداخل المزيج و يتجانس تماماً . - يُوضع الكيك في قالب كيك 9 مع الضغط عليه باليد حتى يُغطى قاع القالب بالكامل بنفس السُمك . - يُخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة لمدة 15 دقيقة. 2- للحشوة - يُخلط لبن الزبادي مع الجبن الكريم - بدون ملح – والسكر جيداً و ذلك باستخدام مضرب السلك الكهربائي حتى يتداخل المزيج و يتجانس. - يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف إلى مزيج الجبن مع الخلط الجيد . - يُضاف بشر الليمون وقطع الشكولاتة والزبيب وقطع التمر إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد بالملعقة الخشب. - يُصب الحشو على الكيك السابق تسويته ، و يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 – 40 دقيقة. - يُترك الكيك ليبرد و يُزين بالشيكولاته السايحة * - يُوضع الكيك بالثلاجة حتى يتماسك قبل التقديم ، و يُزين بالفاكهة الطازجة. * مزيج الشكولاتة السايحة ( 2 ملعقة كبيرة قطر ،3 ملعقة كبيرة زبدة و ½ كوب شيكولاتة سايحة). |
المشبك http://i36.tinypic.com/xmilbk.jpg المقادير 3 كوب زبادي ¼ كوب دقيق 4 كوب نشا 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا زعفران 1 كوب ماء ورد زيت للقلى الطريقـة - بواسطة المضرب اليدوي يُخفق الزبادي والدقيق والنشا و البيكنج صودا جيداً حتى تتداخل كل المكونات. - يُضاف الزعفران وماء الورد ويستمر بالخفق حتى يتجانس المزيج. - تترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق . - يُحمى زيت القلي. - يُصب العجين داخل القمع الخاص بالمشبك وتشكل بشكل دائري متداخل داخل الزيت الحامي. - تُرفع أقراص المشبك وهي ساخنة وتوضع في القطر. ملحوظة - يمكن استخدام قطاعه دائرية الشكل تُوضع داخل زيت القلي للتحكم في حجم أقراص المشبك. |
المقادير 3 كوب جوز هند مبشور 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو رائحة (خلاصة) اللوز 8/1 ملعقة صغيرة ملح 3/2 كوب حليب مركز محلى 2 بياض بيض مخفوق جيدا الطريقة • يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهيت. • يُخلط جوز الهند والفانيليا والملح ، ثم يُضاف الحليب المركز ويقلب حتى يندمج الخليط. • يُضاف بياض البيض للخليط ويُقلب بخفة . • تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو تُوضع في كيس الحلواني (الحلوى) وتُضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة . • تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمَر الجوانب قليلاً. شكلمة بالشكولاته : - يُمكن اتباع الخطوات نفسها بإضافة ( 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو أو الشكولاته المبشورة ) إلى الحليب المركز بعد تسخينه وتذويب الشكولاته، على أن يبرد الحليب تماما قبل إضافته للخليط . http://i37.tinypic.com/2qk5nvl.gif |
كيك العسل الأسود و التفاح http://i38.tinypic.com/10pyoep.gif http://i35.tinypic.com/2q8oyz6.jpg المقادير للكيك: ¾ 1 كوب دقيق ملح 3 بيض ¾ كوب عسل اسود ¼ كوب زيت ذرة للحشو: 5 تفاح أخضر 2 ملعقة كبيرة زبدة ½ عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة قرفة 2 ملعقة كبيرة نشا الغطاء للتفاح: 2 كوب سكر بني 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 كوب دقيق 3/1 كوب زبدة مكعبات باردة 3/2 كوب مكسرات مجروشة الطريقة للكيك - يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180. - ُينخل الدقيق مع الملح في وعاء. - يُخفق البيض مع العسل الأسود والزيت في وعاء آخر بالمضرب الكهربائي أو باستخدام الFood Processor ثم يُضاف خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات. - يدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد ، ثم يُصب فيه خليط الكيك. - يُوضع القالب في الفرن السابق التجهيز لمدة 25 دقيقة ، ثم يُترك ليبرد. للحشو - يُقطع التفاح مكعبات صغيرة ويُوضع عليه عصير الليمون لمنع تأكسده . - يُسخن وعاء على نار متوسطة ، ويُضاف السكر والقرفة ويُقلب قليلاً ثم تُضاف الزبدة. - يُضاف التفاح مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق ثم تُضاف النشا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط متماسك. - تُترك جانباً لتبرد. الغطاء للتفاح - يُخلط السكر والقرفة مع الدقيق في وعاء. - تُضاف الزبدة وتُفرك باليد إلى أن تنداخل تماماً مع باقي المكونات ، ثم تُضاف المكسرات. عمل الكيكة - تُقطع كيكة العسل إلى شرائح سمكها ½ سم . - تُوضع شرائح الكيكة متلاصقة في قالب حراري . - يُصب عليها خليط التفاح المطبوخ . - يُرش من خلطة الغطاء على سطح التفاح . - تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية |
الكيك الأسفنجي http://i38.tinypic.com/xdxg83.jpg المقادير 10 بيض 4/3 1 كوب سكر 2/1 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة - يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك. - يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما . - يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا . - يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات. - يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب. - تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة. - تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء http://i37.tinypic.com/2qk5nvl.gif |
كيك العسل الأسود و التفاح http://i38.tinypic.com/10pyoep.gif http://i35.tinypic.com/2q8oyz6.jpg المقادير للكيك: ¾ 1 كوب دقيق ملح 3 بيض ¾ كوب عسل اسود ¼ كوب زيت ذرة للحشو: 5 تفاح أخضر 2 ملعقة كبيرة زبدة ½ عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة قرفة 2 ملعقة كبيرة نشا الغطاء للتفاح: 2 كوب سكر بني 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 كوب دقيق 3/1 كوب زبدة مكعبات باردة 3/2 كوب مكسرات مجروشة الطريقة للكيك - يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180. - ُينخل الدقيق مع الملح في وعاء. - يُخفق البيض مع العسل الأسود والزيت في وعاء آخر بالمضرب الكهربائي أو باستخدام الFood Processor ثم يُضاف خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات. - يدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد ، ثم يُصب فيه خليط الكيك. - يُوضع القالب في الفرن السابق التجهيز لمدة 25 دقيقة ، ثم يُترك ليبرد. للحشو - يُقطع التفاح مكعبات صغيرة ويُوضع عليه عصير الليمون لمنع تأكسده . - يُسخن وعاء على نار متوسطة ، ويُضاف السكر والقرفة ويُقلب قليلاً ثم تُضاف الزبدة. - يُضاف التفاح مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق ثم تُضاف النشا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط متماسك. - تُترك جانباً لتبرد. الغطاء للتفاح - يُخلط السكر والقرفة مع الدقيق في وعاء. - تُضاف الزبدة وتُفرك باليد إلى أن تنداخل تماماً مع باقي المكونات ، ثم تُضاف المكسرات. عمل الكيكة - تُقطع كيكة العسل إلى شرائح سمكها ½ سم . - تُوضع شرائح الكيكة متلاصقة في قالب حراري . - يُصب عليها خليط التفاح المطبوخ . - يُرش من خلطة الغطاء على سطح التفاح . - تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية |
* 3 انواع من [ Cheesecake ] بطرق مختلفه .. * 3 انواع من [ قوالب البسكويت ] .. * 3 انواع من [ حلى الكاسات ] .. * نوعين من [ حلى الاطفال ] .. * ميني اوريو .. * كرات الكورن فليكـس .. http://up.rabe7.com/get-5-2010-9m9notir.gif |
3 انواع مــن [ Cheesecake ] .. الطبـقه الاولى : بسكويت شاهي مطحون .. نص اصبع زبـده .. ربع فنجال حليب سائل .. الطبـقه الثانيــه : 2 علبة زبادي .. 10 ملاعق حليب بودره .. 8 حبات جبن كيري .. ظرف دريم ويب .. فنجال سكـر .. الـــــطـــــريقـــــــه يعجن البسكوت بالزبده والحليب السائل ويوضع في قاع القالب ويرص .. ثم تخلط الطبقه الثانيه في الخلاط ثم تصب على الطبقه الاولى ثم تدخل الفرن من الاعلى ثم توضع خلطة التيشيز كيك .. الطبـقه الاولى : ميني بسكويت اولكر .. الطبـقه الثانيــه : 2 علبة زبادي .. 10 ملاعق حليب بودره .. 8 حبات جبن كيري .. ظرف دريم ويب .. فنجال سكـر .. الـــــطـــــريقـــــــه يوضع ميني البسكويت في قاع القالب .. ثم تخلط الطبقه الثانيه في الخلاط ثم تصب على الطبقه الاولى ثم تدخل الفرن من الاعلى ثم توضع خلطة التيشيز كيك .. 2 علبة زبادي .. 10 ملاعق حليب بودره .. 8 حبات جبن كيري .. ظرف دريم ويب .. فنجال سكـر .. اوريو مكسر باليد .. الـــــطـــــريقـــــــه تخلط المقادير بالخلاط ثم تكسر مع الخلطه بسكويت الاوريو ثم توضع في البلاسيه او القوالب وتزين بالهيرشي .. |
3 انـواع مــن [ قوالب البسكويــت ] .. القوالب جاهزه من محـل ( اطايب التمور ) .. http://vb.eqla3.com/images/smilies/060.gif شوكلاته خام .. انواع من بسكويت الشاي المطحون .. الـــــطـــــريقـــــــه تذوب الشوكلاته في حمام مائي ثم يضاف لها البسكويت المطحون ثم توضع في القوالب الجاهزه ثم تزين بالدريم ويب .. 4 اظرف دريم ويب .. نسكافيـه .. خلطه ايسكريم الفانيليا بودره .. ميني اوريو .. الـــــطـــــريقـــــــه تخلط المقادير في الخلاط ثم توضع على القالب الجاهز ويوضع الميني اوريو وتزين بالدريم ويب او بدون على حسب الرغبه .. قالب البسكويت على شكل ايس كريم .. نيوتيلا .. دريم ويب .. الـــــطـــــريقـــــــه نحشي البسكويت بالنيوتيلا ثم تزين بالدريم ويب .. |
| الساعة الآن 05:42 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية