بسم الله الرحمن الرحيم

السمبوسة الهندية
الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة


نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد


http://www.almedan.net/Uploaded/one.jpg
طريقة عمل العجين

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://www.almedan.net/Uploaded/two.jpg
الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://www.almedan.net/Uploaded/three.jpg
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
http://www.almedan.net/Uploaded/four.jpg
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
http://www.almedan.net/Uploaded/five.jpg
ثم احشيها بالخلطة
http://www.almedan.net/Uploaded/six.jpg
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
http://www.almedan.net/Uploaded/saven.jpg
نحضرها للقلي
http://www.almedan.net/Uploaded/eight.jpg
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
http://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة



صحهـ وهنـــا

تحياتي لكم

الولــــهان

يسلمو بس انا ما احب الاكل الهندي

يسلمو على المرور

الله يعطيك العافيه

الولهان

مشكووووره عالطريقة

الله يعطيكم العافية على المرور

الله لا يحرمنا من تواجدكم

الله يعطيك الصحة والعافيه

شرف لي بان أقوم بالمرورعلى متصفحك الكريم

أتمنى...
قبول ذلك

تقديرآ لمجهودك

محمدالحريري

وصفه رائعه تسلم اخي الولهان