تعتبر كيكة الأوبرا من أطيب الكيكات الغربية التي
يمكن لسيدة المنزل تجربتها وهي غنيةٌ بالشوكولاتة
اللذيذة التي تساعد على التخفيف من التوتر،
لذا إليك طريقة عمل كيكة الأوبرا


http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_f2c1db23a60e06609d3616a0ce879061.jpg

المقادير




شوكولاته مفرومة ناعمة جاناش: كريمة الشوكولا,250 غرام
كريمة الخفق الطازج جلاصاج بالشوكولا,80 مل
بيض كريمة الزبدة بالقهوة, بيضة
نسكافيه كريمة الزبدة بالقهوة,3 ملعقة صغيرة
صفار البيض كريمة الزبدة بالقهوة,3 صفار
سكر كريمة الزبدة بالقهوة,250 غ
ماء لتذويب النسكافيه كريمة الزبدة بالقهوة, ملعقة صغيرة
فانيليا , ملعقة صغيرة
سكر عادي ,30 غرام
زبدة لورباك ذائبة ,30 غرام
ملح , رشة
بيض , بيضة
صفار البيض ,5 صفار
طحين أبيض ,40 غرام
سكر ناعم ,150 غرام
لوز وبندق محمص ومطحون ,150 غرام
زبدة لورباك كريمة الزبدة بالقهوة,300 غرام
ماء كريمة الزبدة بالقهوة,100 مل ليتر
نسكافيه جاناش: كريمة الشوكولا, ملعقة صغيرة
كريمة الخفق الطازجة جاناش: كريمة الشوكولا,200 مل
شوكولاته مفروم أسود جلاصاج بالشوكولا,80 غرام


طريقة التحضير

- نخفق بياض البيض مع رشة الملح الى أن نحصل
على خليطٍ ثلجي



- نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على
مرنجٍ ثلجي ويترك جانباً



- نخفق صفار البيض مع حبة البيض الكاملة والسكر
الناعم (150 غ )خفقاً جيداً إلى أن يتضاعف حجمه
ويكتسب لوناً أبيضاً تقريباً



- نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص
ومطحون والطحين) بواسطة ملعقةٍ دون الإفراط في
التحريك وإلا تفقد الكيكة قوامها الإسفنجي



- نضيف دائماً بواسطة الملعقة بياض البيض برفقٍ



- نضيف كمية الزبدة الذائبة الباردة



- نسكب الخليط في صينيةٍ مدهونةٍ ومغطاةٌ بورق الشمع



- نضع الصينية في فرنٍ ساخنٍ درجة
حرارةٍ 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائقٍ



- نخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية
مباشرةً وتوضع فوق شبكٍ لتبرد





طريقة الزبدة بالقهوة: تجهيز القطر:



- نضع الماء مع السكر في قدرٍ على النار ليغلي إلى
أن نصل الى درجة 112 او 116



- نخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة جيداً



- نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق إلى
أن يبرد المزيج تماماً (مهم جداً)



- نضيف الزبدة تدريجياً مع الخفق المستمر إلى أن
يتضاعف حجم المزيج ونحصل على لونٍ أبيض



- نضيف القهوة المذابة ونخفق



- نضع الكريمة في وعاءٍ وتحفظ في الثلاجة
إلى حين استعمالها





طريقة جاناش: كريمة الشوكولا:



- نضع الكريمة الطازجة والقهوة في قدرٍ على النار
الى درجة الغليان



- نسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على
الشوكولا المفرومة ثم نخلط المزيج بواسطة خفاقةٍ
يدويةٍ وليس كهربائيةٍ دون
الإكثار من الخفق ثم نتركها لتبرد





طريقة جلاصاج بالشوكولا:



- نضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في
قدرٍ على النار إلى درجة الغليان



- نخلط الشوكولا المفرومة والكريمة خلطاً خفيفاً
وتبعد من على النار وتترك جانباً





تزيين وتقديم كيكة الاوبرا



- نقسم الكيكة إلى ثلاثة طبقاتٍ متساويةٍ بعد أن بردت كلياً



- نضع أول طبقةٍ فوق قطعة كرتونٍ مستطيلٍ أو
مربعٍ خاصٍ بالحلويات أو طبق تقديمٍ مستطيلٍ أومربعٍ



- نغطي بطبقةٍ خفيفةٍ من الجاناش (كريمة الشوكولا)
نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتغطى
بطبقةٍ من كريمة الزبدة بالقهوة



- نضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيكة وتغطى
بطبقةٍ خفيفةٍ من كريمة الزبدة بالقهوة



- نضع الكيكة مباشرةً في الثلاجة لتبرد وتتماسك فيها الكريمة



- نخرج الكيكة من الثلاجة ويغطى بجلاصاج الشوكولا
ثم يرجع الثلاجة ليبرد وتتماسك الشوكولا ثم نخرجها



- نقطع الزوائد لتساوي الكيكة وتزينها حسب الذوق
إما بالكتابة على وجهها أو رسم آلةٍ موسيقيةٍ أو
استعمال باقي كريمة الزبدة بالقهوة لتزينها

عنقّ نورّ كآن طرحكّ..
وحآن لهّ بآن ييطوقّ بعقدّ الجمالّ
لله در ذآئقتك المترفهّ بـ الجمآل..
امامّ جمآلك ّ أقف فخورهّ بك وبـ ذوقكّ






لـ روحكّ عقد البيلسآنّ http://www.story-heart.com/vb/images/smilies/sh-247.gifhttp://www.story-heart.com/vb/images/smilies/sh-12.gif

طرح رائع جداً
راق لي متصفحك
تحيااتي

http://www.imageslove.net/ar/photo/img_1374239489_827.gif

،/
رَآئعْ مَآإنتَقِيتْ لَنَا ..سَلمتْ يَدآكْ
ولا عَدمْ مِن رَوعَةِ ذَائِقتُكْ
,’
لِرُوحُك عَبيِرُ البَنَفْسَجْ,,,.؛’ ♥
؛/


http://www.vb.fll2.com/storeimg/img_1352594127_948.gif

روعه
سلمت الايادي

http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif
يمى ..يمى ..يمى
ووووووووصفه مميزه وشهيه
تسلم ديآآآآآآتك غلآآآتي على روعة الطرح
تقديري وإحترآمي
رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif

طرح رائع قلبي

وربي مايحرمنا من تواجدك وجديدك الراقي

~||طرح جميل ومميز
سلمت يمناك ع الانتقاء والسرد
لاحرمنا الله من عبير تواجدك
دمت بسعادهـ بحجم السمآء
لقلبك طوق من الياسمين||~

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

طرح في منٍتهى الَجمال
يُعٌطِيًك رَبِيُ أَلِفٌ عٌآِفًيُةْ
ْإِبْدَآَعٌ فيٍ ْكُلِ زَآْوِيْةٍ
يَدْفَعُنِيً لِآَوَآصِلَ جَدِيْدَ أُطُرٌوْحَآتَك
لِذَآئِقًتِك اَلْرَآقِيْةٌ وَآفِرُ اَلْشكِْرِ..

شُكْرَا عَلَى [الَطَرَح] الَمَمَيَز !!
الْلَّه لَا يَحْرِمْنَا مِنْك وَلَا مِن مَوَاضِيْعّك الْقَيِّمة
بِانْتِظَار كُل مَا هُو جَمِيْل ..~
دُمْت/يَ [بِسَعَادَة] لَا تَنْتَهِي

فزولها
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

وصوف
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

اوتار
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

ريم
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

متمرده
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

نسمات
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

دلع
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

الجود
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

صفاء
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

روح
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

قيمه جدا راقيه في هذا الطرح
وهذا ان دل فإنما يدل
على ذائقة عالية المستوى
للأمانة

موضوع
يستحق المتابعه والتمعن فيه جيدآ
لكونه
يحمل كل مزايا الابداع والفائده والتألق
ويجلب القرآء سواء من داخل الموقع اوخارجه
وهذا مانبحث عنه
من جوهر فريد يعم الفائدة

استمتعت من خلال مروري وقرائتي له
اتمنى المزيد من العطاء والتألق
فذلك يسعدني ويسعد الجميع
من متابعيك


الف شكر لك

اخوك
محمدالحريري
http://img.el-wlid.com/imgcache/282050.gifhttp://img.el-wlid.com/imgcache/282050.gif

عود
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

#
وما للجمال دونك عنوان ؟
ذائقه , ابداع , تميز http://forums.fll2.com/images/smilies/maahdi/105.gif
كان الناتج نور فكفاني بك فخرآ
ممتن إلى ماله حد http://forums.fll2.com/images/smilies/maahdi/116.gif

/

صاحب السمو ...

صاحب
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

لـ تسلم يمينّ أعطتّ فأبهجتّ
طرحتّ فأ ابدعتّ
سقيآ كوثرّ تدثر أنفاسكّ ي ضياءّ ،,*

هدوء
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

يعِطًيِك الًفْ عآًفيه َعلىً الطّرْح
مآننَحْرًم مِن جَْديِدٍكْ الممٌَيزِ
إٍَحترًِْآمي وتًقديْرٍِي
http://forum.sedty.com/imagehosting/198442_1291237443.gif

عازفه
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

طرح جميـــــل ..||
دام التألق ...ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
ودي

ديمه
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

طرح راقي كـ رقيك
قيم و فيه فائدة وجمال

نال إعجابي من خلال تواجدي

شكرآ من أعماق القلب


http://photos-images.net/images/img_1/b6f6fe1433efa110b2ae77081feac4b4.gif

أختك

جنون " نبض قصايد"

جنون
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥