أدوات العجين


النشاب

وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.
http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif







قطع دائرية

قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات






http://www.hawaaworld.com/up/get-193t51fe.jpg



قطاعة تقطع بالتساوي

http://www.hawaaworld.com/up/get-0rhgmt2m.jpg





عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح

http://www.hawaaworld.com/up/get-c5w1c6b6.jpg








عجانةللعجين

http://www.hawaaworld.com/up/get-3afkue3o.jpg

تقوم بعجن العجين مع مكوناتة





خلاطة للكيك والكريمة

تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت






ماكينة العجين

http://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-ucwg5uz0.jpg
تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-5d5dbzxy.jpg












الحامل السلكي

أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.

http://www.hawaaworld.com/up/get-ceby3dbi.jpg
سطح العجن والفرد







ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.

http://www.hawaaworld.com/up/get-8amahz98.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-9epd0omi.jpg






عصا الفرد




عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.



http://www.hawaaworld.com/up/get-pw4bs3ct.jpg






مقشط العجين

من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.
http://www.hawaaworld.com/up/get-wxlrcngt.jpg










منخل للدقيق

ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.

http://www.hawaaworld.com/up/get-6l78cqwc.jpg





http://www.hawaaworld.com/up/get-94mk4jii.jpg



فرشة العجين

لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
http://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg
المنقاش
لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.







عجلة العجين



http://www.hawaaworld.com/up/get-3am9py0c.jpg



لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.

http://www.hawaaworld.com/up/get-3haa1vnu.jpg
أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.
http://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-2kb84lwx.jpg











محددات القطع

مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.

http://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-q8k3ygfy.jpg






http://www.hawaaworld.com/up/get-ecw46qmv.jpg



على شكل مروحة



http://www.hawaaworld.com/up/get-wm41852d.jpg








قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير

يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس



http://www.hawaaworld.com/up/get-wbjoewi9.jpg




كيس وطاقم التشكيل

لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات





http://www.hawaaworld.com/up/get-sy2sorvh.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-x36qnnod.jpg










أواني الفرن

ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.



http://www.hawaaworld.com/up/get-o6x8dhdt.jpg

والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.
http://www.hawaaworld.com/up/get-k0xgusxg.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-hg3tgml3.jpg







قوالب الكيك

منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.





http://www.hawaaworld.com/up/get-8vwtaw3g.jpg



http://www.hawaaworld.com/up/get-y2x98xw8.jpg




قالب السويسرول

مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.
http://www.hawaaworld.com/up/get-f8oz74lh.jpg










حلة الكيك



بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك

ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
http://www.hawaaworld.com/up/get-tuf2cxtd.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-b73l3di1.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-d7oe8i1h.jpg








قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.
http://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-x77ikyij.jpg



http://www.hawaaworld.com/up/get-cruxhoi5.jpg


الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.
http://www.hawaaworld.com/up/get-7c4deg43.jpg

قالب الباتيه

http://www.hawaaworld.com/up/get-ok5o774m.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-jv3hydws.gif
يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.




قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.


http://www.hawaaworld.com/up/get-vil6af8j.jpg


وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
http://www.hawaaworld.com/up/get-k2h2n33e.jpg

وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
http://www.hawaaworld.com/up/get-dp65cgi0.jpg
قالب بشكل الجوز
http://www.hawaaworld.com/up/get-xsa7775u.jpg




الان خواتي وحبيبات

نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين



http://www.hawaaworld.com/up/get-ncbup639.jpg

يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى
http://www.hawaaworld.com/up/get-ejssis0k.gif
الثانية
http://www.hawaaworld.com/up/get-r91j6j4q.gif
الثالثة
http://www.hawaaworld.com/up/get-o5l07ayk.gif
وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
http://www.hawaaworld.com/up/get-rgjlxp2z.jpg






قالب بشكل الاناس



وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس



http://www.hawaaworld.com/up/get-op7xg1lk.jpg





صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار

http://www.hawaaworld.com/up/get-qjdmpgmn.jpg





وهذا بشكل البيضة



http://www.hawaaworld.com/up/get-haz7f2f8.jpg



وهذا بشكل زهر على شكل طبقات



http://www.hawaaworld.com/up/get-dt330pqe.jpg




http://www.hawaaworld.com/up/get-izsgpugf.jpg







وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني

وهي تعبر عن الشكل بالصور



http://www.hawaaworld.com/up/get-jqzprjn9.jpg

على شكل الورد الجوري
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-bundt-mini-sunflower.jpg
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-bundt-mini-rose.jpg
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-quartet.jpg






http://www.hawaaworld.com/up/get-0e79w8i7.jpg

وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج
http://www.hawaaworld.com/up/get-m1cfj2i9.jpg
وهذا هو شكل الكيكة
http://www.hawaaworld.com/up/get-vzcuw5u6.jpg







http://www.hawaaworld.com/up/get-m2m68y2f.jpg







شوفوا هذا القالب


تستطعين عمل كيكية لملعب كرة

وهو عند فوز فريق عائلتك
http://www.hawaaworld.com/up/get-qaibuk0z.jpg







http://www.hawaaworld.com/up/get-upiukiq3.jpg



http://www.hawaaworld.com/up/get-wymwkzcl.jpg



http://www.hawaaworld.com/up/get-5zwixvcu.jpg




نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب

وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة





http://www.hawaaworld.com/up/get-9u05ceqc.jpg



وهنا للمفن



http://www.hawaaworld.com/up/get-2kmssbbb.jpg









وهذه لتارت


http://www.hawaaworld.com/up/get-ojm5jmup.jpg



وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن



http://www.hawaaworld.com/up/get-mgksd0dl.jpg




قوالب ميني للتشيز كيك




http://im38.gulfup.com/6wzTY.gif

طرح رائع ، يعطيك العافيه
ودي

للجمال عنوان ... وانت عنوانه
وإذا كان للحرف طعم
فأنت طعمه..

اجتهاد واضح في الطرح
وذائقة عالية المستوى

استمعت النفس بما مرت عليه هنا،،،
فبهذا العطاء سنرقي

من أعماق القلب أشكرك

اخوك
محمد الحريري

يعطيك العافية طرح في قمة الروعه و نال الاستحسان
اخوك
نجم

طرح رااائع اخوي

ولاتحرمنا من تواجدك الراقي والرائع

طرح جدا مميز
حبييييت قوالب الكيك الي فيهم اشكااال ابغى منهم :3 z o t e (181)::28b4j9v:
تسلم عالطرح الجميل

طرح كاااافي وووافي يسلموووووو ياخوي

طرح أكثر من رائع
يعطيك العافيه

سلمت الايادى..
يعطيكـ الف الف عآاافيهـ ...::
على رووعة وجمالية الطرح ...
بانتظار جديدك بكل شوق ..
ودي وشذى الورد


http://www.mamarocks.com/np27.gif