http://img8.7ozn.com/files57/2012-10/b93613490778151.png

الفريكة

الفريكة

الفريكة تطهى على نار قوية، ثم تخفف النار لتصبح هادئة جداً ويتابع الطهو لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تنضج
المقادير

3 أكواب من الفريكة المنظفة والمغسولة والمصفاة.
بصلتان كبيرتان مفرومتان
ملعقتا طعام من السمنة أو الزبدة
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مذوبة في ربع كوب من الماء الساخن أو مرقة اللحم
كيلوغرام من مكعبات لحم البقر أو الغنم
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة توابل متنوعة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة هال
لوز وصنوبر مقلي للزينة

طريقة التحضير

يسلق اللحم في الماء وتزال الزفرة عند ظهورها، ثم يضاف الملح مع جزرتين، وبصلة متوسطة مقطعة إلى أربع، وعود قرفة، و 2 إلى 3 حبات هال وورقتيّ غار.
يسلق اللحم حتى يطرى جيداً.
يقلى البصل في السمنة، ثم تضاف الفريكة وبعدها خيوط الزعفران المذوبة في الماء.
تضاف التوابل المذكورة أعلاه مع 7.5 أكواب من مرقة اللحم. تطهى الفريكة على نار قوية، ثم تخفف النار لتصبح هادئة جداً ويتابع الطهو لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تنضج الفريكة وتطرى.
تسكب الفريكة في طبق التقديم وتزين بقطع اللحم والصنوبر واللوز المقلي.
يقدم الطبق مع اللبن والسلطة الخضراء.


http://images.bokra.net/new/130092.jpg

الطرح نال الاستحسان*
وأعجبني*
دائماً أطالبك بالمزيد والمزيد

اتمنى المواصله بنفس التوهج

احترامي
محمد الحريري*

منور عووووووووود

تسلمين يا قلبي
لج مني كل ود
واحلى ورد
http://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gif

منوره انجوله

http://nawasreh.com/smile/up/11907197066491.gif

منوره غلووووي

http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/58.gif

منور القارئ

يسلمو عالطرح الرائع

وننتظر جديدك وابداااعك الراقي

ولاحرمنا من توااجدك الرائع

http://center.jeddahbikers.com/temp/jb13176693131.gif

منوره جنوو

أشكرك على الطرح الأكثر من رائع

يعطيك العافيه

منور سعودي