http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/74.gif






اليــــــــوم رااح أنــــــزل لكم أشهرر الأكلات الشعبيهـ في منطقة القصيم و حائل ...



|| مرقـوق || (http://www.rahimh.net/vb/showthread.php?t=41554)


المرقوق
طبق من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة القصيم وحائل



* 3 كاسات دقيق بر " قمح"
*لحمة
*خضار ، كوسة ، قرع ، باذنجان ، لوبيا
*بصلتين
*رأس ثوم
*كأس عصير طماط
*ملعقة كبيرة صلصة "
*ملح
* ليمون أسود
* فلفل حار
*بهارات القصيم " واللي ما عندها بهارات القصيم تستبدلة بأي نوع بهارات مشكلة
* سمنة مع بصلة مفرومة ناعم للسطح " ويمكن الإستغناء عنها لمن لا يجدها ولكن تعطي الأكلات الشعبية طعم رائع
الطريقة :
*يعجن الدقيق بماء وملح فقط إ لى ان تتماسك العجينة وتكور كما في الصورة وتترك لمدة ربع ساعة
*يخلط البصل والثوم في الخلاط لينعم
*ونضيف في قدر قليل من الزيت والبصل والثوم ويحمر
*نضيف اللحم ويقلب ويحمر من الجهتين مع البصل
*نضيف عصير الطماطم والصلصة وبهارات القصيم والملح
*نضيف له ماء إلى أن يغمر الخليط
*نضع الخضار جميعه
*عندما تبدأ المرقة تغلي ، نضع الليمون الأسود بعد أن نخرمه
*نفرد قطع العجين ونضعها على سطح الخضار ونتركها إلى أن تجمد من بخار المرقة
وطريقة الفرد عادة الناس اللي عندهم خبرة في المرقوق يفردونه على يديهم
ويتكون قرص كبير ، ولكن يمكن فرده بالفراده .
*نقلبها بخفة لكي لا تتقطع العجين ونضعها داخل المرقة لكي لا تلتصق بالعجين التي بعدها
*نفرد العجين الآخر ونتبع نفس الطريقة وكما هو مبين بالصور يوضع الفلفل على السطح لإكسابة رائحة
الفلفل ، ومن يحب الفلفل يضعه من البداية ، يترك المرقوق على حرارة خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف
عند التقديم يوضع عادة المرقوق في تبسي دائري " طبق " كبير و يرش على سطح تبسي المرقوق البصل الناعم المخلوط بالسمنة
طريقة العمل بالصور :
هنا واضح مكونات المرقوق


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21853.imgcache


نحمر البصل والثوم


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21854.imgcache


نضع اللحمة ونحمرها ثم نضع العصير والصلصة


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21855.imgcache


نضع ماء والخضار


نفرد العجين على السطح


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21858.imgcache


نقلب العجينة بخفه داخل المرقة


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21857.imgcache
وهذا المرقوق بشكلة النهائي بعد ان غرفناه


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21859.imgcache



http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21860.imgcache



http://ahlalalm.org/vb/imgcache/21861.imgcache


أتمنى ينااال أعجــــــابكم و مااافي أحد طرحهـ
مع ودي ....


أ

http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/55.gif

يسلمووووووو ع المررروووور يــــــاعسل :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af:

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13176693131.gif

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-a5fc233171.gif

طرح رائع قلبي

وننتظر جديدك وابدااااااااعك

منووووورهـ وصوووفهـ تسللللللي ع المرووووووور يـــــااا قلبي :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af:


http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/57.gif

هويه هويه وش تيه الضيعه

مرقوق مره واحده
طعممممممممممممممممممممه

مشكوره ع الطرح الرائع

هههههههههههههههههههههههههههه

منووووووور سعووووووووودي يسلموووووووو ع المرووووووور


http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/57.gif

http://www.gmrup.com/d3/up13248343101.gif

الحين يجئ المرقوق جاهز في أكيااااس
أكله لذيذه أوووووي
تشكرات لكي

منوووووووورين ويسلمووووووووو ع المروووووووور :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af:


http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/57.gif

روعه كل الغلا

والله نفسي في هالاكله من زمان عنها

منوووووور عووود تسلم ع المروووووور الطيب :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af:



http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/57.gif