بسم الله ارحمن الرحيم

اسلام عيكم ورحمة اله وبركاته
*طريقة عمل (http://www.sahm-ahsas.com/vb/forumdisplay.php?f=146)القرصان القصيمي على المقرصة(التاوة)..ثم عمله مع الخضار والدجاج.

*نبدى والصور والتعليق يفي بشرح الطريقة.

*أولا: نأتي بالطحين البر بمقدار 7 كاسات:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288022456.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*ثم يضاف إليه الماء ونعجنه ....كما في الصورة حتى تكون لينه:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288022456.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*نضع ملعقة زيت فوق العجينه ...حتى تنفرد عند عملها ....وتغطى بالبلاستيك لكي لاتنشف:
وهنا المقرصة والعجينة بعد عجنها ...وتترك العجينة 2 ساعتان لكي تلين:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288022722.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*في هذه الساعتين ...نذهب نعمل الخضار والدجاج.
هذه المقادير:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288022722.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*أولا نحمس البصل مع الدجاج...وهنا نصيحه لابد من حمس البصل في الطبخ كله قبل وضع الماء ...كما في الصورة:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288022722.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*بعد ذلك نضع الخضار عليها ....

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023042.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*نضع الخضار والماء والبهار والملح...ونغلق عليها ...بالكاتم لمدة 20 دقيقة ...وإن كان الطبخ بقدر يكون طبخ الخضار لمدة ساعة ونصف :

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023042.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*في هذا الوقت نرجع لتمثيل العجين وتقطيعه دوائر صغيرة......:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288023042.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*ثم بعد تشغيل المقرصة حتى تحتمي وتحمر http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t163.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140) نبدى


وأيضا تدهن المقرصة بقليل من الزيت فقط عند بداية العمل.
وأيضا نرهف القرصان:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023092.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t120.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023092.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*من علامة الإستواء ينفصل القرص عن المقرصة لوحدة :

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288023092.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*وش رايكم بقرص مع الشايhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t001.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023157.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*هذي حصيلة 7 كاسات البر..ماشاء الله تبارك الرحمن:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023011.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*نرجع للخضار بعد أن استوت ......شكل سعابيلكم تقاطرhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t045.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023157.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*هنا بالصورة السابقة نستفيد من المرق .
أولا:نضع قدر ثم نضع القرصان بالقدر طبقات مبتدئين بطبقة قرصان مقطعه ...يضاف إلى كل طبقة قليل من الخضار مع المرق:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023011.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*أيضا بقدر آخر نضع بصل مع الزيت ويحمس ويضاف له المسمنه ثم بعد حمسها ...توضع مع المرق بين طبقات القرصان...
*ملاحظة المسمنة هنا بهذا الطبق هي نوع من البهار وليست زيت...وهنا سر طبخ القصمان:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288023157.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*وهنا إعادة لصور لتوضيح وضع الخضار والمسمنة جميعا خلال طبقات القرصان:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023011.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*تخرج الخضار لوحدها:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288023011.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*يضاف المرق والمسمنة خلال الطبقات:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023323.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023323.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*آخر طبقة وتحتها خضار...:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288023323.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*يضاف المرق بين كل طبقة كما في الصور:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023364.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)


*ثم توضع الخضار آخرا فوق القرصان وتكون بالأعلى ....ونضع البازلا والطماطم المقطع ويضاف إليه المسمنه مع الفلفل البارد...:

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023364.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*ثم نغطي القدر ونضعه على (http://www.sahm-ahsas.com/vb/forumdisplay.php?f=146)النار نصف ساعة...فيخرج كما في هذه الصورة:
ونشقر الدجاج بالفرن لتحمرhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t011.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t011.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t011.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/21288023364.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/01288023376.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

*ثم إن أرتم تقديمة مع أطباق أخرى من الطعام http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t014.gif (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

http://upload.te3p.com/uploader/592363/11288023376.jpg (http://www.sahm-ahsas.com/vb/showthread.php?t=83140)

ماشاء الله تبارك الرحمن .

عوافي على قلوبكم






منقول

برووووووووووووقه

تسلمين يامبدعه

لا تحرمينا من ابداعانك

ننتظرك

يعطيك الف عافيه عالطرح الرائع

وربي مايحرمنا من تواجدك وجديدك وننتظر

ابداااعك الرااااقي

http://www.gsaidlil.com/vb/mwaextraedit4/extra/97.gif

منور اخوي سعودي

منوره وصووفي

منوره عشقي جنوني

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat95dac62a2c.gif (http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat95dac62a2c.gif)

دمت بألف خير
كل الشكر والامتنان على طرحكـ
يعطيك الف عااافيه
بانتظار جديدك
تحياتي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/21384337481923068543.gif (http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/21384337481923068543.gif)

يعطيك الف عافيه
طرح رائع
لاعدمناك ..

منوره اخر احساس

منوره جنوووووووووووووووووووو

روعه كـروعتك
طرح مميز كتميز حضورك
عــــــــــــــــــواافي

تحيااتي
عــذو به

منوره عذووووبه

الله يعطيك العــآفيه

لقلبك السعآده :004:

http://www.kuwait44.com/files/gallery/pic/gallery_105758.gif

منوره جمانه

منوره حلا الكون

الله يعطيك الصحه والعافيه

طرحتي فابدعتي وماقصرتي


لك
مني
كل
تقدير
واحترام

منور بطلتك عود الليل