صيادية فيليه .. وكيفيه أعدادها

http://imagecache.te3p.com/imgcache/fb117dcaf4ef453c6191e269fe25fbe7.jpg

المقادير:


كيلو سمك فيليه

10 حبات بصل جوانح

4 اسنان ثوم

كيلو ارز

3 لتر مرق سلق رووس السمك او العظم السمك ليعطي طعم للطبق مع المطيبات
بصل وعودين قرفه و3 حبات لومي ولرق غار وزنجبيل وكمون راس بصل مع جزرة

ملعقه قرفه صغيرة ناعم

ملعقه كزبرة ناشفه مطحونه

ملعقه بهارات سادة للسمك حسب الرغبه

ملعقه كركم او بزار خليجي

ورقتين غار

فنجان زيت مكسرات

الطريقة:


نحمر البصل الجوانح لحد ما تتحمر وناخد منها فنجان صغير للزينه

والباقي يترك ليتحمر ويصبح لونه بني غامق

الان يضاف لمرق السمك ويغلي جيدا ثم يطحن ويصفي ليصير لون الارز بني

ويضاف لهم البهارات مع ملعقه صلصة الطماطم وملعقه دبس الرمان حسب الرغبه

نضع الزيت بالقدر ونقلب الارز ثم يضاف لهم مرق السمك ويترك لكي يتشرب الماء




نحضر الحشوة من المكسرات والبصل وينثر علي وجه الارز

نقلب السمك بعد ان يبهر بالفلفل والكمون ويلت بالدقيق ثم يقلب بالزيت ويضاف الزيت

علي وجه الارز يضاف اختياري زعفران مع ملعقه هيل

وملعقه من ماء الورد وينثر علي وجه السمك والارز يترك علي نار هادئه

لحين التقديم ويقدم مع اما الدقوس او سلطه الطحينه وبالعافيه

------------------------
ودمتم بود

يسلمو عالطرح الرائع

وربي مايحرمنا منك ولامن تواجدك

وننتظر جديدك وابداعاااااااااااتك

صياديه ولااحلى

الف شكر على الطريقه الرائعه

لك كل الاحترام

طرح نال الاستحسان

الله يعطيك العافيه

يسلمو عالطرح الرائع


وربي مايحرمنا منك ولامن تواجدك


وننتظر جديدك وابداعاااااااااااتك

الف شكر ع مرورك وردك
لاعدمتك

http://sl.glitter-graphics.net/pub/2210/2210263h624hgn05r.gif

صياديه ولااحلى

الف شكر على الطريقه الرائعه

لك كل الاحترام
الف شكر ع مرورك وردك
لاعدمتك

http://sl.glitter-graphics.net/pub/2210/2210263h624hgn05r.gif

طرح نال الاستحسان

الله يعطيك العافيه
الف شكر ع مرورك وردك
لاعدمتك

http://sl.glitter-graphics.net/pub/2210/2210263h624hgn05r.gif