جنــــون
01-23-2024, 12:31 AM
المقادير
- دقيق : 3 اكواب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كوب ونصف
- فلفل أخضر حار : 4 حبات (مقطع إلى شرائح ومحمّص)
- جبن الشيدر : كوب (مقطع إلى مكعبات)
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء عميق.
أضيفي الفلفل الحار المحمص المفروم ومكعبات جبنة الشيدر إلى خليط الدقيق.
صبّي الماء، واعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي الساعة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي وعاء من حديد الزهر مع غطاء في الفرن وسخني الوعاء لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل كرة، ثم غطيها بالنايلون واتركيها حتى يسخن الوعاء.
أخرجي الوعاء الساخن من الفرن، وضعي به العجينة، ثم غطيه وأعيديه إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
ارفعي الغطاء، واخبزيه لحوالي 15 دقيقة إضافية.
أخرجي الخبز من الفرن، وضعيه على رف التبريد حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.
- دقيق : 3 اكواب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كوب ونصف
- فلفل أخضر حار : 4 حبات (مقطع إلى شرائح ومحمّص)
- جبن الشيدر : كوب (مقطع إلى مكعبات)
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء عميق.
أضيفي الفلفل الحار المحمص المفروم ومكعبات جبنة الشيدر إلى خليط الدقيق.
صبّي الماء، واعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي الساعة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي وعاء من حديد الزهر مع غطاء في الفرن وسخني الوعاء لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل كرة، ثم غطيها بالنايلون واتركيها حتى يسخن الوعاء.
أخرجي الوعاء الساخن من الفرن، وضعي به العجينة، ثم غطيه وأعيديه إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
ارفعي الغطاء، واخبزيه لحوالي 15 دقيقة إضافية.
أخرجي الخبز من الفرن، وضعيه على رف التبريد حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.