ضامية الشوق
01-06-2020, 07:53 PM
https://www13.0zz0.com/2019/12/31/17/646620477.jpg
المقادير:
مقادير الكيك:
نصف كوب لبن (120 مل )
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا سائلة
نصف كوب كبير زبدة لينة (120 جرام )
ربع ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح ( رشة )
1 ونصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر (12 جرام )
1 وربع كوب كبير دقيق أبيض منخول (150 جرام )
2/3 كوب كبير سكر ناعم (105 جرام )
مقادير كريمة فانيليا:
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا سائلة (رشة)
2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* لبن
نصف كوب زبدة لينة (120 جرام)
2 ونصف كوب كبير سكر بودرة (400 جرام )
طريقة عمل كب كيك الفانيليا :
قبل البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مْ و نحضر قوالب الكب كيك
في وعاء ننخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة اللينة و السكر الناعم ثم نثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يختلط الزبد مع السكر نضيف بيضة واحدة ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة ثم نضيف البيضة الثانية مع الفانيليا ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة الثانية ثم نضيف خليط الدقيق الأبيض و البيكنج باودر ثم نضيف اللبن أثناء الخلط، ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم جدَا
نقوم بتوزيع الخليط في قوالب الكب كيك ( نملأ ثلثي القالب فقط )
ندخل قوالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونتركه 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي وينتفخ
نترك الكب كيك يبرد ونقوم بتحضير الكريمة
: نضع الزبدة اللينة و السكر البودرة في وعاء المضرب الكهربائي ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ،ثم نضيف الفانيليا أثناء الخلط
عندما تختلط الزبدة مع السكر نضيف ملعقة صغيرة لبن ونستمر في الخلط حتى تصبح الكريمة بالكثافة المناسبة (لا نضيف الكثير من اللبن حتى تصبح الكريمة لها كثافة مناسبة )
نضع الكريمة في كيس التزيين ونقوم بتزيين الكبك
https://www13.0zz0.com/2019/12/31/17/654531468.jpg
المقادير:
مقادير الكيك:
نصف كوب لبن (120 مل )
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا سائلة
نصف كوب كبير زبدة لينة (120 جرام )
ربع ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح ( رشة )
1 ونصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر (12 جرام )
1 وربع كوب كبير دقيق أبيض منخول (150 جرام )
2/3 كوب كبير سكر ناعم (105 جرام )
مقادير كريمة فانيليا:
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا سائلة (رشة)
2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* لبن
نصف كوب زبدة لينة (120 جرام)
2 ونصف كوب كبير سكر بودرة (400 جرام )
طريقة عمل كب كيك الفانيليا :
قبل البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مْ و نحضر قوالب الكب كيك
في وعاء ننخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة اللينة و السكر الناعم ثم نثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يختلط الزبد مع السكر نضيف بيضة واحدة ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة ثم نضيف البيضة الثانية مع الفانيليا ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة الثانية ثم نضيف خليط الدقيق الأبيض و البيكنج باودر ثم نضيف اللبن أثناء الخلط، ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم جدَا
نقوم بتوزيع الخليط في قوالب الكب كيك ( نملأ ثلثي القالب فقط )
ندخل قوالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونتركه 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي وينتفخ
نترك الكب كيك يبرد ونقوم بتحضير الكريمة
: نضع الزبدة اللينة و السكر البودرة في وعاء المضرب الكهربائي ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ،ثم نضيف الفانيليا أثناء الخلط
عندما تختلط الزبدة مع السكر نضيف ملعقة صغيرة لبن ونستمر في الخلط حتى تصبح الكريمة بالكثافة المناسبة (لا نضيف الكثير من اللبن حتى تصبح الكريمة لها كثافة مناسبة )
نضع الكريمة في كيس التزيين ونقوم بتزيين الكبك
https://www13.0zz0.com/2019/12/31/17/654531468.jpg