جنــــون
05-17-2019, 03:14 AM
هل جربت من قبل تناول الجبن الإيطالي بأعواد الهليون؟ الأكيد أنها ستعجبك هذه المقبلات في سفرة بيتك فهي وجبة خفيفة يمكنك تناولها مع الخضروات المقرمشة بطعمها اللذيذ و كذلك فوائدها العالية الجودة، و هذه هي الوصفة الشهية التي يمكنك أن تحضري بها الهليون الكريسبي.هل جربت من قبل تناول الجبن الإيطالي بأعواد الهليون؟ الأكيد أنها ستعجبك هذه المقبلات في سفرة بيتك فهي وجبة خفيفة يمكنك تناولها مع الخضروات المقرمشة بطعمها اللذيذ و كذلك فوائدها العالية الجودة، و هذه هي الوصفة الشهية التي يمكنك أن تحضري بها الهليون الكريسبي.
معلومات عن الوصفة
الطبق يكفي لشخصين
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
مكونات الطبق
أعواد الهليون
حبتين من بياض البيض
ربع كأس من الدقيق
كأس من البقسماط
ربع كأس من الجبن الإيطالي المبشور
الملح و الفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير أعواد الهليون بالجبن
أولا: نسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة مئوية و نضع حامل من السلك على الفرن ثم نرش الزيت عليه حتى لا يلتصق.
ثانيا: نقطع الأطراف القوية لكل عود الهليون، حيث نقوم بوضع الهليون على لوح التقطيع حتى نتخلص من الجذور الصلبة.
ثالثا: لعمل الزبدة التي سنستعمل للدهان، نقوم بخفق البيض بهدوء في وعاء صغير و عميق.
رابعا: ننقل بياض البيض إلى طبق مسطح بمجرد أن يصبح ناعما.
خامسا: نقلب البقسماط مع الدقيق و الجبن في وعاء آخر.
سادسا: نضيف الملح و الفلفل إلى خليط البقسماط ثم ننقل البقسماط إلى طبق مسطح.
سابعا: لتغليف أعواد الهليون، نضع كل عود بمفرده في خليط البيض.
ثامنا: نغمس كل عود في البقسماط حتى يصبح مغطى بالكامل بالخليط.
تاسعا: عندما نغطي الأعواد بالبقسماط لا يجب إمساك الأعواد و في حالة أردنا أن نغطي الأعواد بالكامل يمكن أن نضع العود مرة أخرى في خليط البيض ثم نعود لوضعه في البقسماط.
عاشرا: لتحضير الأعواد، نضع كل عود مغلف على الحامل السلكي.
الحادي عشر: نضع الأعواد في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نتركها حتى يصبح لونها بني مائل للذهبي و مقرمشة من الخارج.
الثاني عشر: نخرج الأعواد من الفرن ثم نضعها في طبق التقديم.
الثالث عشر: الآن يمكن أن نقدم الهليون بالجبن الإيطالي مع الصوص إذا رغبت.
نصائح لنجاح الطبقة
أولا: أعواد الهليون لا تحتاج إلى صوص و لكن يمكن أن نقدمها مع المايونيز.
ثانيا: يمكن استعمال البقسماط العادي بدل البقسماط البانكو و لكن لن تحصلي على الأعواد المقرمشة.
ثالثا: في حالة عدم توفر حامل سلكي يمكن استعمال ورق الألمنيوم للحصول على نفس النتيجة التي تريدينها فهو يساعد على الحفاظ على حرارة الأعواد.
معلومات عن الوصفة
الطبق يكفي لشخصين
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
مكونات الطبق
أعواد الهليون
حبتين من بياض البيض
ربع كأس من الدقيق
كأس من البقسماط
ربع كأس من الجبن الإيطالي المبشور
الملح و الفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير أعواد الهليون بالجبن
أولا: نسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة مئوية و نضع حامل من السلك على الفرن ثم نرش الزيت عليه حتى لا يلتصق.
ثانيا: نقطع الأطراف القوية لكل عود الهليون، حيث نقوم بوضع الهليون على لوح التقطيع حتى نتخلص من الجذور الصلبة.
ثالثا: لعمل الزبدة التي سنستعمل للدهان، نقوم بخفق البيض بهدوء في وعاء صغير و عميق.
رابعا: ننقل بياض البيض إلى طبق مسطح بمجرد أن يصبح ناعما.
خامسا: نقلب البقسماط مع الدقيق و الجبن في وعاء آخر.
سادسا: نضيف الملح و الفلفل إلى خليط البقسماط ثم ننقل البقسماط إلى طبق مسطح.
سابعا: لتغليف أعواد الهليون، نضع كل عود بمفرده في خليط البيض.
ثامنا: نغمس كل عود في البقسماط حتى يصبح مغطى بالكامل بالخليط.
تاسعا: عندما نغطي الأعواد بالبقسماط لا يجب إمساك الأعواد و في حالة أردنا أن نغطي الأعواد بالكامل يمكن أن نضع العود مرة أخرى في خليط البيض ثم نعود لوضعه في البقسماط.
عاشرا: لتحضير الأعواد، نضع كل عود مغلف على الحامل السلكي.
الحادي عشر: نضع الأعواد في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نتركها حتى يصبح لونها بني مائل للذهبي و مقرمشة من الخارج.
الثاني عشر: نخرج الأعواد من الفرن ثم نضعها في طبق التقديم.
الثالث عشر: الآن يمكن أن نقدم الهليون بالجبن الإيطالي مع الصوص إذا رغبت.
نصائح لنجاح الطبقة
أولا: أعواد الهليون لا تحتاج إلى صوص و لكن يمكن أن نقدمها مع المايونيز.
ثانيا: يمكن استعمال البقسماط العادي بدل البقسماط البانكو و لكن لن تحصلي على الأعواد المقرمشة.
ثالثا: في حالة عدم توفر حامل سلكي يمكن استعمال ورق الألمنيوم للحصول على نفس النتيجة التي تريدينها فهو يساعد على الحفاظ على حرارة الأعواد.