ضامية الشوق
04-06-2019, 02:57 AM
تتمثل الفوائد الصحية ليانسون النجمة في : منع الإمساك ، طارد للبعوض ، ويساعد في الرضاعة الطبيعية ، ويساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث القوية ، ويساعد على حمايتك من الأنفلونزا ، للحصول على النوم الجيد ، ويساعد في مكافحة الفطريات ، ويشجع على تكوين الدم ، ويساعد على تعزيز صحة العظام .
ما هو اليانسون النجمي ؟
اليانسون النجمي (Star anise ) من التوابل الشهيرة للغاية تستخدم في جميع أنحاء العالم لنكهتها الحيوية ، وتضيف بعدًا من الذوق الذي يجعل العديد من الأطعمة رائعة للغاية ، ويُعرف أيضًا باسم الينسون الصيني أو اليشم ، ويحمل الاسم العلمي Illicium verum ، ويتم الحصول عليه من ثمرة نبات دائم الخضرة ، وموطنه مناطق جنوب الصين والمناطق الشمالية من فيتنام ، ولكن لا يتم زراعته في جنوب شرق آسيا .
اليانسون النجمي ليس هو نفسه بذور اليانسون العادي ، على الرغم من أن نكهاتها متشابهة ، حيث أن اليانسون النجمي له فوائد صحية مختلفة عديدة من اليانسون ، ويستخدم اليانسون النجمي على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ، بينما يستخدم اليانسون في الغالب في الثقافات الغربية.
القيمة الغذائية لكل 100جرام .
-السعرات الحرارية 337.
-إجمالي الدهون 16 جم 24%.
-الصوديوم 16 ملغ 0% .
-البوتاسيوم 1,441 ملغ 41%.
-إجمالي الكربوهيدرات 50 جم 16%.
-الألياف الغذائية 15 جم 60% .
-البروتين 18 جم 36%.
-فيتامين أ 6%.
–فيتامين ج 35%.
-الكالسيوم 64%.
-الحديد 205% .
-فيتامين ب 6 : 35% .
-الماغنسيوم 42%
فوائد اليانسون النجميالمساعدة في منع الإمساك
على الرغم من أن اليانسون النجمي يستخدم كتوابل ونادراً ما يستخدم بكميات كبيرة ، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة لأي شخص ، يمكن استخدام القليل منها في طعامك ، يعد اليانسون النجمي من الوسائل المهمة لمنع الإمساك ، فسبب الإمساك عدم قدرة البراز على الحركة لذلك فالمياه والألياف الغذائية تسهل عملية حركة البراز وتمنعه تمامًا .
طارد للبعوض
أظهرت الدراسات الحديثة أن مركبًا موجودًا في اليانسون النجمي ، وهو أنيثول anethole ، الذي يعمل كمبيد حشري فعال خارج الجسم ، ولكن أيضًا عند تناوله وهذا فريد من نوعهحيث أن العديد من المواد الطاردة تتطلب تطبيق على الجلد حتى تعمل ، ولكن استهلاك اليانسون النجمي يساعدك على عدم التعرض للعض من البعوض والحشرات الأخرى ، لأنه يحتوي على خصائص مبيدات الحشرات ، والاستهلاك المنتظم لليانسون النجمي يجعلك مقاومًا للحشرات .! وهي شيء مرحب به في المناخات المدارية التي تعاني من لدغات الحشرات على مدار السنة .
الرضاعة الطبيعية
تواجه الأمهات الجدد أحيانًا صعوبة في إنتاج الحليب بعد ولادة المولود الجديد ، خاصةً إذا تم الولادة عن طريق الولادة القيصرية أو إذا كان طفلها الأول ، في هذا الوقت يمكن استخدام بعض العلاجات لتحفيز إنتاج الحليب ، ومن المعتقد أن مركب أنيثول يطرد الدوبامين والذي يُعرف بأنه يحول دون إطلاق البرولاكتين (وإنتاج الحليب) مما يعزز من إنتاج الحليب لدى الأم .
تخفيف أعراض انقطاع الطمث
أثناء بداية انقطاع الطمث وبعده تنخفض مستويات هرمون الاستروجين بشكل كبير وتكون فترة مؤلمة لدى النساء ، لا توجد حاجة فعلية لتلك الأعراض لأن العلاج يكون ببدائل الإستروجين ، وفي نفس الشيء يمكن للأطعمة ذات الخصائص الاستروجينية أن تقدم مساعدة لا تقدر بثمن في إدارة الأعراض ، مثل اليانسون النجمي فيمكن أن يساعد إضافة المزيد من هذه التوابل على الوجبات الغذائية أو تناوله كمشروب ساخن يوميًا أن يخفف من أعراض انقطاع الطمث بسن اليأس .
المساعدة على الحماية من الأنفلونزا
بينما تحتوي معظم الفواكه والخضروات على كميات سخية من مضادات الأكسدة التي تعزز مناعتك وتقلل من خطر العدوى ، ومع ذلك ، فإن اليانسون النجمي يفعل كل هذا بالإضافة إلى آلية أخرى مدهشة تمامًا ، وذلك بفضل وجود مركب يعرف باسم حمض شيكيميك Shikimic acid ، وحمض الشيكيميك هو مكون هام يستخدم في تصنيع لقاح الانفلونزا ويحتوي اليانسون النجمي على أعلى تركيز لهذا المركب طبيعيًا ، وهذا هو السبب في أن الوجبات الغذائية التي يتم وضع الكثير من اليانسون النجمي فيها يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالإنفلونزا .
النوم الجيد
يمكن أن يكون الأرق أو عدم النوم نتيجة لأشياء كثيرة ، ولكن في كثير من الأحيان يكون التوتر والقلق هما السببان الرئسيان ، وذلك لأن القلق يسبب زيادة في مستويات الأدرينالين ، مما يؤدي إلى تأثير تحفيزي يمنع النوم ، ويساعد اليانسون النجمي على تعديل مستويات بعض هذه الناقلات العصبية والهرمونات ، والتي بدورها تؤدي تهدئة الدماغ ، واستهلاك اليانسون النجمي ليلًا يساعد في منع الأرق والنوم .
الخصائص المضادة للفطريات
يحتوي مركب أنيثول الموجود في اليانسون النجمي على خصائص مضادة للفطريات ، والتي يمكن استخدامها موضعيًا في صورة زيت لعلاج التهابات الجلد ، ولعلاج عدوى الخميرة المهبلية وهي من الأمور التي تسبب عدم الراحة والإحراج. ، ويمنع اليانسون النجمي النمو المفرط وتكاثر الكائنات الفطرية .
تدفق الدم
يعمل اليانسون النجمي على إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء مما يحسن من الدورة الدموية .
يعزز صحة العظام
اليانسون النجمي غني بالكالسيوم وهو من العناصر المهمة لصحة العظام حيث يؤدي نقص الكالسيوم إلى تطور مرض هشاشة العظام ، وفقدان العظام ، هذا مهم بشكل خاص عند النساء بعد انقطاع الطمث ، اللائي يتعرضن لخطر إصابات العظام مع فقدان التأثير الوقائي للإستروجين على عظامهن .
ما هو اليانسون النجمي ؟
اليانسون النجمي (Star anise ) من التوابل الشهيرة للغاية تستخدم في جميع أنحاء العالم لنكهتها الحيوية ، وتضيف بعدًا من الذوق الذي يجعل العديد من الأطعمة رائعة للغاية ، ويُعرف أيضًا باسم الينسون الصيني أو اليشم ، ويحمل الاسم العلمي Illicium verum ، ويتم الحصول عليه من ثمرة نبات دائم الخضرة ، وموطنه مناطق جنوب الصين والمناطق الشمالية من فيتنام ، ولكن لا يتم زراعته في جنوب شرق آسيا .
اليانسون النجمي ليس هو نفسه بذور اليانسون العادي ، على الرغم من أن نكهاتها متشابهة ، حيث أن اليانسون النجمي له فوائد صحية مختلفة عديدة من اليانسون ، ويستخدم اليانسون النجمي على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ، بينما يستخدم اليانسون في الغالب في الثقافات الغربية.
القيمة الغذائية لكل 100جرام .
-السعرات الحرارية 337.
-إجمالي الدهون 16 جم 24%.
-الصوديوم 16 ملغ 0% .
-البوتاسيوم 1,441 ملغ 41%.
-إجمالي الكربوهيدرات 50 جم 16%.
-الألياف الغذائية 15 جم 60% .
-البروتين 18 جم 36%.
-فيتامين أ 6%.
–فيتامين ج 35%.
-الكالسيوم 64%.
-الحديد 205% .
-فيتامين ب 6 : 35% .
-الماغنسيوم 42%
فوائد اليانسون النجميالمساعدة في منع الإمساك
على الرغم من أن اليانسون النجمي يستخدم كتوابل ونادراً ما يستخدم بكميات كبيرة ، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة لأي شخص ، يمكن استخدام القليل منها في طعامك ، يعد اليانسون النجمي من الوسائل المهمة لمنع الإمساك ، فسبب الإمساك عدم قدرة البراز على الحركة لذلك فالمياه والألياف الغذائية تسهل عملية حركة البراز وتمنعه تمامًا .
طارد للبعوض
أظهرت الدراسات الحديثة أن مركبًا موجودًا في اليانسون النجمي ، وهو أنيثول anethole ، الذي يعمل كمبيد حشري فعال خارج الجسم ، ولكن أيضًا عند تناوله وهذا فريد من نوعهحيث أن العديد من المواد الطاردة تتطلب تطبيق على الجلد حتى تعمل ، ولكن استهلاك اليانسون النجمي يساعدك على عدم التعرض للعض من البعوض والحشرات الأخرى ، لأنه يحتوي على خصائص مبيدات الحشرات ، والاستهلاك المنتظم لليانسون النجمي يجعلك مقاومًا للحشرات .! وهي شيء مرحب به في المناخات المدارية التي تعاني من لدغات الحشرات على مدار السنة .
الرضاعة الطبيعية
تواجه الأمهات الجدد أحيانًا صعوبة في إنتاج الحليب بعد ولادة المولود الجديد ، خاصةً إذا تم الولادة عن طريق الولادة القيصرية أو إذا كان طفلها الأول ، في هذا الوقت يمكن استخدام بعض العلاجات لتحفيز إنتاج الحليب ، ومن المعتقد أن مركب أنيثول يطرد الدوبامين والذي يُعرف بأنه يحول دون إطلاق البرولاكتين (وإنتاج الحليب) مما يعزز من إنتاج الحليب لدى الأم .
تخفيف أعراض انقطاع الطمث
أثناء بداية انقطاع الطمث وبعده تنخفض مستويات هرمون الاستروجين بشكل كبير وتكون فترة مؤلمة لدى النساء ، لا توجد حاجة فعلية لتلك الأعراض لأن العلاج يكون ببدائل الإستروجين ، وفي نفس الشيء يمكن للأطعمة ذات الخصائص الاستروجينية أن تقدم مساعدة لا تقدر بثمن في إدارة الأعراض ، مثل اليانسون النجمي فيمكن أن يساعد إضافة المزيد من هذه التوابل على الوجبات الغذائية أو تناوله كمشروب ساخن يوميًا أن يخفف من أعراض انقطاع الطمث بسن اليأس .
المساعدة على الحماية من الأنفلونزا
بينما تحتوي معظم الفواكه والخضروات على كميات سخية من مضادات الأكسدة التي تعزز مناعتك وتقلل من خطر العدوى ، ومع ذلك ، فإن اليانسون النجمي يفعل كل هذا بالإضافة إلى آلية أخرى مدهشة تمامًا ، وذلك بفضل وجود مركب يعرف باسم حمض شيكيميك Shikimic acid ، وحمض الشيكيميك هو مكون هام يستخدم في تصنيع لقاح الانفلونزا ويحتوي اليانسون النجمي على أعلى تركيز لهذا المركب طبيعيًا ، وهذا هو السبب في أن الوجبات الغذائية التي يتم وضع الكثير من اليانسون النجمي فيها يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالإنفلونزا .
النوم الجيد
يمكن أن يكون الأرق أو عدم النوم نتيجة لأشياء كثيرة ، ولكن في كثير من الأحيان يكون التوتر والقلق هما السببان الرئسيان ، وذلك لأن القلق يسبب زيادة في مستويات الأدرينالين ، مما يؤدي إلى تأثير تحفيزي يمنع النوم ، ويساعد اليانسون النجمي على تعديل مستويات بعض هذه الناقلات العصبية والهرمونات ، والتي بدورها تؤدي تهدئة الدماغ ، واستهلاك اليانسون النجمي ليلًا يساعد في منع الأرق والنوم .
الخصائص المضادة للفطريات
يحتوي مركب أنيثول الموجود في اليانسون النجمي على خصائص مضادة للفطريات ، والتي يمكن استخدامها موضعيًا في صورة زيت لعلاج التهابات الجلد ، ولعلاج عدوى الخميرة المهبلية وهي من الأمور التي تسبب عدم الراحة والإحراج. ، ويمنع اليانسون النجمي النمو المفرط وتكاثر الكائنات الفطرية .
تدفق الدم
يعمل اليانسون النجمي على إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء مما يحسن من الدورة الدموية .
يعزز صحة العظام
اليانسون النجمي غني بالكالسيوم وهو من العناصر المهمة لصحة العظام حيث يؤدي نقص الكالسيوم إلى تطور مرض هشاشة العظام ، وفقدان العظام ، هذا مهم بشكل خاص عند النساء بعد انقطاع الطمث ، اللائي يتعرضن لخطر إصابات العظام مع فقدان التأثير الوقائي للإستروجين على عظامهن .