ضامية الشوق
12-26-2018, 12:25 AM
https://www.sayidy.net/sites/default/files/main/articles/714_11.jpg (https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjGzIrT0bvfAhUQz4UKHVxTCiYQjRx6BAgBEAU&url=https%3A%2F%2Fwww.sayidy.net%2Farticle%2F12317 1%2F%25D8%25B5%25D8%25AD%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B1%25D8%25AC%25D9%2584 %2F%25D8%25A7%25D8%25B6%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%2 5B1-%25D9%2584%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1-%25D9%2584%25D9%2585-%25D8%25AA%25D9%2583%25D9%2586-%25D8%25AA%25D8%25B9%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2587 %25D8%25A7&psig=AOvVaw3rfFUo2-vmrxNSr_E5mXUa&ust=1545849861339968)
تعتبر السكريات نوعاً من أنواع الكربوهيدرات، ولها أنواع عديدة مثل السكروز وهو السكر الأبيض، وهناك نوع آخر من السكريات وهو الموجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات، ويستخرج السكر بشكل كبير من قصب السكر لاستخدامه تجارياً.
يفضل استخدام السكر الطبيعي الموجود في الخضروات والفواكه وتناوله، والابتعاد قدر الإمكان عن السكر الأبيض لما له من أضرار كبيرة على الصحة سنذكرها في المقال التالي:
1) ارتباطه بظهور حب الشباب: من أهم أسباب ظهور حب الشباب هي السكريات؛ حيث تعمل على ارتفاع هرمون الأنسولين، والذي بدوره يسبب زيادة في إفراز هرمون الأندروجين وإنتاج الزيوت التي تؤثر على بشرة الإنسان بشكل كبير.
2) زيادة الوزن: من أكبر مسببات السمنة هو السكر؛ حيث إن السكر الأبيض يحتوي على الفركتوز وهو عنصر أساسي لزيادة الجوع، كما أن شرب المشروبات الغازية والمحلاة يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون الحشوية في الجسم.
3) أمراض القلب: من العوامل الأساسية لأمراض القلب هي تناول السكر بكثرة، حيث إن الوجبات الغذائية والمشروبات وغيرها والتي تحتوي على معدلات عالية من السكر تسبب السمنة، وبالتالي أمراض القلب والشرايين.
4) مرض السكري: يقوم هرمون الأنسولين بتحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة وذلك بعد أن نتناول السكريات، مما يزيد احتمال إصابة الإنسان بالنوع الثاني من السكري.
5) تسريع القصور المعرفي: فقد تؤدي الوجبات الغذائية عالية السكر إلى ضعف الذاكرة، كما ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف.
6) التأثير على الذاكرة: يؤثر تناول السكر بمعدلات كبيرة تأثيراً كبيراً على الذاكرة؛ حيث يؤدي إلى ضعف عام في الذاكرة مما قد يؤدي بالتالي إلى الخرف.
7) الاكتئاب: هل تعلم عزيزي القارئ أن تناول السكر الأبيض قد يزيد من شعورك بالاكتئاب؟ أثبتت دراسة حديثة أن هناك علاقة وطيدة بين تناول كميات كبيرة من السكر والصحة العقلية.
8) ارتفاع ضغط الدم: أكد باحثون في دراسة حديثة أن السكر يعمل على رفع ضغط الدم وذلك أنه يعمل على رفع مستويات الأنسولين، والذي بدوره يقلل مرونة الأوعية الدموية، وبالتالي يجعل الكليتين تحتفظان بالماء والصوديوم.
9) الإصابة بالسرطان: في دراسة حديثة أجريت على 430 ألف شخص، وجد الباحثون أن تناول السكر الأبيض بكميات كبيرة لدى بعض الأشخاص المشتركين في البحث ارتبط ارتباطاً وثيقاً بالإصابة بسرطان المريء وسرطان الأمعاء الدقيقة.
10) تسوس الأسنان: جميعنا يعلم العلاقة الوثيقة بين أكل الحلويات والشوكولاتة والمشروبات السكرية وتسوس الأسنان، حيث إن هذه السكريات تقوم بتغذية البكتيريا التي تتواجد في الفم.
11) ارتفاع الكوليسترول: من أخطر الأمراض التي قد تصيب الإنسان بسبب السكر هو تسببها بارتفاع الكولسترول، حيث تعمل على رفع نسبة الدهون ثلاثية الأبعاد على القلب والكبد، كما تعمل على رفع مستوى الكوليسترول السيئ وتخفض النوع الجيد.
تعتبر السكريات نوعاً من أنواع الكربوهيدرات، ولها أنواع عديدة مثل السكروز وهو السكر الأبيض، وهناك نوع آخر من السكريات وهو الموجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات، ويستخرج السكر بشكل كبير من قصب السكر لاستخدامه تجارياً.
يفضل استخدام السكر الطبيعي الموجود في الخضروات والفواكه وتناوله، والابتعاد قدر الإمكان عن السكر الأبيض لما له من أضرار كبيرة على الصحة سنذكرها في المقال التالي:
1) ارتباطه بظهور حب الشباب: من أهم أسباب ظهور حب الشباب هي السكريات؛ حيث تعمل على ارتفاع هرمون الأنسولين، والذي بدوره يسبب زيادة في إفراز هرمون الأندروجين وإنتاج الزيوت التي تؤثر على بشرة الإنسان بشكل كبير.
2) زيادة الوزن: من أكبر مسببات السمنة هو السكر؛ حيث إن السكر الأبيض يحتوي على الفركتوز وهو عنصر أساسي لزيادة الجوع، كما أن شرب المشروبات الغازية والمحلاة يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون الحشوية في الجسم.
3) أمراض القلب: من العوامل الأساسية لأمراض القلب هي تناول السكر بكثرة، حيث إن الوجبات الغذائية والمشروبات وغيرها والتي تحتوي على معدلات عالية من السكر تسبب السمنة، وبالتالي أمراض القلب والشرايين.
4) مرض السكري: يقوم هرمون الأنسولين بتحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة وذلك بعد أن نتناول السكريات، مما يزيد احتمال إصابة الإنسان بالنوع الثاني من السكري.
5) تسريع القصور المعرفي: فقد تؤدي الوجبات الغذائية عالية السكر إلى ضعف الذاكرة، كما ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف.
6) التأثير على الذاكرة: يؤثر تناول السكر بمعدلات كبيرة تأثيراً كبيراً على الذاكرة؛ حيث يؤدي إلى ضعف عام في الذاكرة مما قد يؤدي بالتالي إلى الخرف.
7) الاكتئاب: هل تعلم عزيزي القارئ أن تناول السكر الأبيض قد يزيد من شعورك بالاكتئاب؟ أثبتت دراسة حديثة أن هناك علاقة وطيدة بين تناول كميات كبيرة من السكر والصحة العقلية.
8) ارتفاع ضغط الدم: أكد باحثون في دراسة حديثة أن السكر يعمل على رفع ضغط الدم وذلك أنه يعمل على رفع مستويات الأنسولين، والذي بدوره يقلل مرونة الأوعية الدموية، وبالتالي يجعل الكليتين تحتفظان بالماء والصوديوم.
9) الإصابة بالسرطان: في دراسة حديثة أجريت على 430 ألف شخص، وجد الباحثون أن تناول السكر الأبيض بكميات كبيرة لدى بعض الأشخاص المشتركين في البحث ارتبط ارتباطاً وثيقاً بالإصابة بسرطان المريء وسرطان الأمعاء الدقيقة.
10) تسوس الأسنان: جميعنا يعلم العلاقة الوثيقة بين أكل الحلويات والشوكولاتة والمشروبات السكرية وتسوس الأسنان، حيث إن هذه السكريات تقوم بتغذية البكتيريا التي تتواجد في الفم.
11) ارتفاع الكوليسترول: من أخطر الأمراض التي قد تصيب الإنسان بسبب السكر هو تسببها بارتفاع الكولسترول، حيث تعمل على رفع نسبة الدهون ثلاثية الأبعاد على القلب والكبد، كما تعمل على رفع مستوى الكوليسترول السيئ وتخفض النوع الجيد.