ضامية الشوق
12-19-2018, 06:23 PM
https://www.ahla-3alam.com/wp-content/uploads/2018/05/mg_9487-edit.jpg (https://www.ahla-3alam.com/wp-content/uploads/2018/05/mg_9487-edit.jpg)
المقادير:
كوب و نصف سميد
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب سكر
كوب حليب
180 غرام قشطة
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
فستق حلبي أو مكسرات بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء عميق ضعي الزيت , السميد , السكر , الحليب , البيكنغ بودر , الفانيليا , جوز الهند و اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس بالكامل.
ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة و الدقيق ثم ضعي فيها نصف كمية الخليط و اجعلي سطحها مستوي , غطي باقي الكمية بكيس لحين استخدامها.
ادخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً بدرجة 180 مئوية ضعيها في الرف السفلي ثم الرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.
في وعاء الطهي ضعي حليب و نشاء و سكر على نار متوسطة حركيهم جيداً حتى يصبح الخليط كثيفاً كالمهلبية ثم اطفئي النار ثم أضيفي القشطة و حركيها.
أخرجي البسبوسة من الفرن بعد أن تنضج ثم صبي خليط القشطة فوقها بعد أن يبرد قليلاً.
أضيفي لبقية خليط البسبوسة الذي تركناه جانبأ ملعقتين من الماء ثم قلبيها حتى تصبح لينة و اسكبيها فوق القشطة.
من ثم قومي بإعادة الصينية إلى الفرن و ضعيها في الرف العلوي حتى تنضج الطبقة العليا و يحمر الوجه اخرجيها عندما تصبح جاهزة ووزعي فوقها الشربات ( القطر ) و يجب أن يكون بارداً.
زينيها بالمكسرات و دعيها حتى تبرد قليلاً ثم ادخليها البراد حتى تتماسك طبقة القشطة.
قطعيها بهدوء و ضعيها في أطباق التقديم
المقادير:
كوب و نصف سميد
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب سكر
كوب حليب
180 غرام قشطة
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
فستق حلبي أو مكسرات بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء عميق ضعي الزيت , السميد , السكر , الحليب , البيكنغ بودر , الفانيليا , جوز الهند و اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس بالكامل.
ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة و الدقيق ثم ضعي فيها نصف كمية الخليط و اجعلي سطحها مستوي , غطي باقي الكمية بكيس لحين استخدامها.
ادخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً بدرجة 180 مئوية ضعيها في الرف السفلي ثم الرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.
في وعاء الطهي ضعي حليب و نشاء و سكر على نار متوسطة حركيهم جيداً حتى يصبح الخليط كثيفاً كالمهلبية ثم اطفئي النار ثم أضيفي القشطة و حركيها.
أخرجي البسبوسة من الفرن بعد أن تنضج ثم صبي خليط القشطة فوقها بعد أن يبرد قليلاً.
أضيفي لبقية خليط البسبوسة الذي تركناه جانبأ ملعقتين من الماء ثم قلبيها حتى تصبح لينة و اسكبيها فوق القشطة.
من ثم قومي بإعادة الصينية إلى الفرن و ضعيها في الرف العلوي حتى تنضج الطبقة العليا و يحمر الوجه اخرجيها عندما تصبح جاهزة ووزعي فوقها الشربات ( القطر ) و يجب أن يكون بارداً.
زينيها بالمكسرات و دعيها حتى تبرد قليلاً ثم ادخليها البراد حتى تتماسك طبقة القشطة.
قطعيها بهدوء و ضعيها في أطباق التقديم