المقادير








500 غرام برغل ناعم
400 غرام هبرة (لحم مفروم ناعم جدا وخال من الدهون تماما والعروق)
1 بصلة حجم متوسط
2 ملعقه صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 ملعقه صغيرة معجون فليفله حمرة حرة (حشوة المكدوس)
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة بهار ابيض
للحشوة:
400 غرام لحم مفروم ناعم
2 بصله مفرومة
مكسرات للزينة
2 ملعقه كبيرة سمنة
4 ملاعق كبار زيت زيتون




طريقة التحضير








https://img-global.cpcdn.com/009_steps/40179c7a6470f641/480x360cq70/photo.jpg



نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء مع تركه مبلول قليلا اي يحتوي على قليل من الماء وندعه ليرتاح حوالي الساعة حتى يطرى
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/03882c629af61857/480x360cq70/photo.jpg



بعد مرور الساعه نضيف فوقه اللحم والتوابل والملح
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/cc1f6175b359d215/480x360cq70/photo.jpg



نقلب المكونات مع بعضها البعض بواسطة الكفين
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/ec3200d508c282b5/480x360cq70/photo.jpg



ثم تطحن على مكنة الكبه 2 دور
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/23cf93941997efdd/480x360cq70/photo.jpg



نجمعها على بعضها ونشكل عجينة بهذا الشكل


نغلفها بنايلون شفاف ونضعها في الثلاجه لحين الاستخدام


نجهز الحشوة: نضع البصل المفروم على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف رشة ملح ونقلب حتى يطرى البصل ويصبح شفاف نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ونطفىء النار وندعه حتى يبرد قبل البدأ بالحشو
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/0c3c81faebd4b154/480x360cq70/photo.jpg



ندهن صينيه الفرن بقليل من الزيت
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/12335b61569aa46a/480x360cq70/photo.jpg



ناخذ قطعه من العجينة ونفردها فوق نايلون شفاف مدهون بقليل من الماء حتى لاتلتصق به العجينة
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/2114d6fa2ae44fe4/480x360cq70/photo.jpg



نرفع العجينة ونضعها في الصينيه ونرفع جوانبها قليلا
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/b8cc54db98f58320/480x360cq70/photo.jpg



نسكب فوقها الحشوة
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/6100faab27dcfc99/480x360cq70/photo.jpg



ثم نضع فوق الحشوة طبقه من عجينة الكبه حتى نغطي طبقة اللحم جيدا
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/86f1a1bfdc29e99c/480x360cq70/photo.jpg



نكمل تغطيه اللحم بعجينة الكبه
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/9eecc2dd98af207e/480x360cq70/photo.jpg



نضغط جيدا على العجينة حتى تصبح ملساء ومستوية السطح
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/bbaa09e9f2802290/480x360cq70/photo.jpg



نحدد الطبقه الفوقانيه فقط بالسكين
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/da713e6deef35136/480x360cq70/photo.jpg



نقطع حسب الرغبه ولكن فقط الطبقه الاولى
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/db4b8d0278524718/480x360cq70/photo.jpg



نضيف المكسرات المتوفرة
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/01f5013769fb0cbf/480x360cq70/photo.jpg



نضيف زيت الزيتون والسمنة على الوجه
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/a66bdb7151e40da7/480x360cq70/photo.jpg



ثم تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق لتتحمر بهذا الشكل
https://img-global.cpcdn.com/009_steps/01cba8df50988a91/480x360cq70/photo.jpg

أستمتعت بهذه الصفحه
وسرني ماشااهدت هناا

ورااق لي جدا
وسلمت يمناااك مع الشكر

‏كلي سعاده وراحه بما رأيت
من انتقاء جميل
معطر بأزكى روائح الورد

استمتعت وانا اشاهد محتواه
‏و هذا دليل

ذآئقة عاليه لديك


‏http://www.rea77.com/up/uploads/13695315293.png


‏من القلب اقدم شكري

‏أخوك



‏http://www.alrassxp.com/uploaded32/67199/01355724489.png




محمد الحريري
" لـيل المـواجع "

طرح متميز
وانتقاء زاد به التميز
دوما يحتل صفحاتك عنوان الرقي والابداع
كلنا بشغف لمزيد مما يأتي من اناملك
سلمت بحجم هدا الكون واكتر
لا حرمناك ابدا
مودتي

طرح جميل

*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

طرح رائع كروعة حضورك ‎المميز
‏‎يعطيك العآفيه على الطرح الرائع.
‏‎. لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن تميزك..
‏‎بآنتظار جديدك المتميز

واااااااي :( ...

جوعانه حدي ههههههههههههههههههههههههههه

تسلم هالايادي ي عسل وما ننحرمش

طرح رائع قلبي

طررح يفوق آلجمآل ,
كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
لقلبك السعآده والفـرح ..

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

عوافي ع الطرح

يعطيك العافيه ..
طرح رائع
لاعدمنا عطائك المميز
شكرآ لك..من القلب ..

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

http://files2.fatakat.com/2014/7/14054748071630.gif








قيمه جيده لمحتها من خلال هذا
الجلب اللميز في
محتواه
ونال الاستحسان
والاعجاب التام والرضى

وكل هذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهور هذا الطرح بهذا الشكل

اتمنى تقديم المزيد والاستمرار عل
نفس المنوال


ولك كل احترامي وتقديري
واسعد المولى



http://upload.hawamer.com/show/OJ5OMHVIURN1H4M76WFE2PC4WLTOIU_5867f7dec31.gif