المقادير :


9 حبات باذنجان صغيرة الحجم

ملح

زيت الزيتون

2/1 كوب مبشور البصل الأصفر

1 فص ثوم كبير الحجم ومفروم ناعماً

340 جرام لحم مفروم ضأن أو بقري

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4/1 كوب برغل ناعم إضافي ، منقوع في 4/1 كوب ماء

3/1 كوب مفروم أوراق النعناع الطازجة، يترك المزيد من النعناع للتزيين

4/1 كوب صنوبر محمص

420 جرام طماطم مهروسة

1 كوب ماء

2/1 حبة ليمون

زبادي يوناني أو صلصة تزاتزيكي للتقديم



طريقة التحضير :


اغسلي الباذنجان وجففيه ثم قطعيه إلى نصفين،
رصي أنصاف الباذنجان في صينية خبز كبيرة

الحجم مبطنة بمناشف المطبخ الورقية ثم رشي الملح بسخاء فوق الباذنجان
واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يخرج مرارته واتركيه حتى يجف.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_d867e4e88215 03a.jpg



في هذا الوقت، ضعي مقلاة طهي كبيرة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة
ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون واللحم المفروم والبصل المبشور والثوم المفروم
حركي المكونات حتى يتغير لون اللحم ويتشرب سائله
ثم أضيفي الملح والفلفل و2/1 ملعقة صغيرة من البهارات وأخرى مثلها من القرفة.
صفي البرغل المنقوع من الماء ثم أضيفيه إلى اللحم
مع النعناع المفروم والصنوبر، واتركي الوعاء جانباً.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_57861d9e3ded 00e.jpg



اقلي الباذنجان في كوب واحد من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة

لمدة دقيقتين أو حتى يكتب اللون الذهبي ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_939cdb0aecff 886.jpg


أزيلي قلب الباذنجان ( إذا كان كمية كبيرة )
أو افتحي البانجان من منتصفه، باستخدام ملعقة صغيرة

وأضيفي مكانه خليط اللحم والبرغل، كما هو موضح بالصورة.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_bc9880badb3a 0bf.jpg



رصي محشي الباذنجان في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_b55082568bd7 a6f.jpg



صبي صلصة الطماطم على سطح الباذنجان ورشي الكمية المتبقية من البهارات والقرفة.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_95ae05cc1884 c21.jpg



ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت
لمدة 20 – 30 دقيقة ثم اخرجي الصينية

وأضيفي عصير الليمون والنعناع الطازج المفروم على سطحها.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_1c1beb6f7fbf 857.jpg



ضعي محشي الباذنجان باللحم المفروم والبرغل في طبق التقديم.


http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewupl oads%2F2016%2F09%2F08%2Fjpg%2F%2Fm5zn_8c845659fa24 4dd.jpg



. قدميه مع سلطة الزبادي أو صلصة تزاتزيكي والخبز الأبيض العربي.

تسلم ايدك نبض وصفه رووووووعه
يعطيكي العافيه ع النفل

‏إنتقآء أكثر من جميل

لموضوع يحمل في طياته الشي الكثير
من الجمالية والفآئدة

جهد يذكر فيشكر

من أعماق القلب اقدم لك تقديري

‏الحريري

يعطيك العافية ..
بإنتظار جديدك بشوق ..
وتقبلوا مروري ..
ودي ..

يعطيك ألف عافيه
ننتظر جديدك

طرح متميز
وانتقاء زاد به التميز
دوما يحتل صفحاتك عنوان الرقي والابداع
كلنا بشغف لمزيد مما يأتي من اناملك
سلمت بحجم هدا الكون واكتر
لا حرمناك ابدا
مودتي

عوافي ع الطرح

موووووضوعك رووووعة
يعطيك العافيه

شكري وتقديري

طرح جميل

انسكاب راهي/عطاء مميز
اطيب الامنيات.. http://www.jnoon-m.com/vb/images/smilies/er-14_002.gif

حضوركم شرف لي
نورتم جميعا

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

طرح رائع قلبي

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

طرح متميز
وانتقاء زاد به التميز
دوما يحتل صفحاتك عنوان الرقي والابداع
كلنا بشغف لمزيد مما يأتي من اناملك
سلمت بحجم هدا الكون واكتر
لا حرمناك ابدا
مودتي

موضوع في قمة الخيااال

طرحت فابدعت

دمت ودام عطائك

ودائما بأنتظار جديدك الشيق

لك إحترامي

تسلم الايادي على الوصفة الشهية
يعطيك الف عافية

حضوركم شرف لي
نورتم جميعا

http://files.arabchurch.com/upload/images2011/475924782.gif



شكرا للجمآل الذي هطل
تَألقٌ وتفَردٌ كَالعادَة يَـ ألقْ,
فهَكذَآ قدْ عهِدنَاكم,,
لَا حرمنا جَمالَ إبداعكم,



http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/post-645351-0-59253100-1401379967.png

يااملا العاااافيه

صفحتك رااائعه
كروووعة حضوووورك
و
نشكرك ونتشرف بمشاااركتك