سيرين
09-26-2016, 01:03 PM
http://store2.up-00.com/2016-09/1474880324041.jpg
مقادير
4 اشخاص
مقادير العجينة:
كوب دقيق.
4 ملعقة كبيرة بندق مطحون ناعم.
4 ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب زبد لينة (بدرجة حرارة الغرفة)
2 بيضة كبيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
32 ملعقة كبيرة ماء بارد.
للحشو:
1ونصف كوب كريمة سائلة.
300 جرام شوكولاتة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
لتزيين الوجه:
شوكولاتة سائلة(أو نوتيلا).
نصف كوب شوكولاتة مبشورة.
بندق محمص مجروش.
طريقة التحضير
أوقدي الفرن على درجة حرارة متوسطة(180 درجة مئوية).
ضعي الدقيق والبندق والسكر والملح في وعاء العجن واخلطي المقادير لدقيقة واحدة.
أضيفي الزبد للمقدار السابق واضربي على سرعة متوسطة لدقيقتين حتى تختلط المقاديرويصبح مثل فُتات الخبز.
أضيفي صفار البيض والفانيليا واخلطي مع إضافة ملعقة إلى ملعقتي ماء حتى تتكون عجينة متماسكة. (وإذا كانت العجينة لازالت يابسة أضيفي ملعقة ماء أخرى).
جهزي قوالب تارت صغيرة الحجم مدهونة، وضعيها في صينية قصيرة الحافة.
قسمي العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة عين الجمل، وشكليها على هيئة كرة، وضعيها في القالب واضغطي على العجينة بطرف أصبعك لكي تغطي قاع وحواف القالب. وكرري العملية حتى نهاية المقدار.
ضعي الصينية بالقوالب على الرف الأوسط في فرن متوسط الحرارة(180 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
وأتركي القوالب تبرد تماما، ثم أخرجي التارت وجهزيه للتزيين.
إخلطي كريمة الحشو البودنج(الكريمة والشوكولاتة والفانيليا) بالمضرب الكهربي حتى يتضاعف المقدار، ثم ضعيها في كيس حلواني ببلبلة نجمية الشكل متوسطة .
في كل حبة تارت ضعي مقدار من كريمة الشوكولاتة(البودنج) حتى يمتليء التارت، ثم زيني بالشوكولاتة السائلة على هيئة شرائط ثم زيني بالبندق المجروش على الوجه.
ضعي قوالب الميني تارت بالشوكولاتة في صينية بالبراد لحين التقديم حتى تتماسك وبالهنا والشفا.
مقادير
4 اشخاص
مقادير العجينة:
كوب دقيق.
4 ملعقة كبيرة بندق مطحون ناعم.
4 ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب زبد لينة (بدرجة حرارة الغرفة)
2 بيضة كبيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
32 ملعقة كبيرة ماء بارد.
للحشو:
1ونصف كوب كريمة سائلة.
300 جرام شوكولاتة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
لتزيين الوجه:
شوكولاتة سائلة(أو نوتيلا).
نصف كوب شوكولاتة مبشورة.
بندق محمص مجروش.
طريقة التحضير
أوقدي الفرن على درجة حرارة متوسطة(180 درجة مئوية).
ضعي الدقيق والبندق والسكر والملح في وعاء العجن واخلطي المقادير لدقيقة واحدة.
أضيفي الزبد للمقدار السابق واضربي على سرعة متوسطة لدقيقتين حتى تختلط المقاديرويصبح مثل فُتات الخبز.
أضيفي صفار البيض والفانيليا واخلطي مع إضافة ملعقة إلى ملعقتي ماء حتى تتكون عجينة متماسكة. (وإذا كانت العجينة لازالت يابسة أضيفي ملعقة ماء أخرى).
جهزي قوالب تارت صغيرة الحجم مدهونة، وضعيها في صينية قصيرة الحافة.
قسمي العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة عين الجمل، وشكليها على هيئة كرة، وضعيها في القالب واضغطي على العجينة بطرف أصبعك لكي تغطي قاع وحواف القالب. وكرري العملية حتى نهاية المقدار.
ضعي الصينية بالقوالب على الرف الأوسط في فرن متوسط الحرارة(180 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
وأتركي القوالب تبرد تماما، ثم أخرجي التارت وجهزيه للتزيين.
إخلطي كريمة الحشو البودنج(الكريمة والشوكولاتة والفانيليا) بالمضرب الكهربي حتى يتضاعف المقدار، ثم ضعيها في كيس حلواني ببلبلة نجمية الشكل متوسطة .
في كل حبة تارت ضعي مقدار من كريمة الشوكولاتة(البودنج) حتى يمتليء التارت، ثم زيني بالشوكولاتة السائلة على هيئة شرائط ثم زيني بالبندق المجروش على الوجه.
ضعي قوالب الميني تارت بالشوكولاتة في صينية بالبراد لحين التقديم حتى تتماسك وبالهنا والشفا.