طريقة عمل باذنجان أسود محشى باللحم المفروم

http://www.bnatsoft.com/up/bnatsoft3/bnatsoft.com1402491493751.jpg

يعتبر من المأكولات الطيبة وهو عبارة عن باذنجان أسود يحشى باللحم المفروم والبصل والثوم والأرز والبقدونس والنعناع والطرخون
ويطبخ على النار في صلصة مكونة من صلصة الطماطم وعصير الليمون والملح و الفلفل الأسود والسكر

*المقادير
8 حبات من الباذنجان الأسود
400 غرام من اللحم المفروم
100 غرام من الأرز
2 حبة بصل
زيت نباتي
3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة من السكر
ملح
فلفل أسود
نصف كوب من البقدونس
ثلث كوب من النعناع
نصف كوب من البصل الأخضر
ثلث كوب من الثوم
ثلث كوب من الطرخون
ماء

*الطريقة
يفرم البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يتغير لونه
يضاف نصف كوب من الماء وكذلك الملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم ويخلط المزيج جيداً حتى تتكثف المرق
يفرم البقدونس والنعناع والبصل الأخضر والطرخون والثوم فرماً ناعماً ثم يطهى في قليل من الزيت حتى يذبل
يسخن كوبين من الماء حتى تغلي ثم يضاف مبعقة صغيرة من الملح ويضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة
و ترك حتى ينضج الأرز ثم يرفع من على النار و يرتك حتى يبرد
يقشر الباذنجان الأسود ويقطع من الأعلى ثم يزال الحشو مكوناً فتحة في الباذنجان الأسود ثم يرش بالملح
يخلط اللحم والأعشاب والأرز حتى يمزج جيداً ثم يحشى الباذنجان الأسود بالمزيج ثم يغطى الرأس
يرص الباذنجان الأسود في إناء مدهون بالزيت ثم يطهى حوالي 10 دقائق تحت درجة حرارة متوسطة
يخلط ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم مع كوب من الماء الساخن ثم تضاف إلى الباذنجان الأسود
يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والسكر ويطهى الباذنجان الأسود مدة 10 دقائق أو حتى يغلي المرق
ويبدأ بالتكثف ثم يوضع الباذنجان في طبق التقديم ويقدم في الحال

‏إنتقآء أكثر من جميل

لموضوع يحمل في طياته الشي الكثير
من الجمالية والفآئدة

جهد يذكر فيشكر

من أعماق القلب اقدم لك تقديري

‏الحريري

‏إنتقآء أكثر من جميل

لموضوع يحمل في طياته الشي الكثير
من الجمالية والفآئدة

جهد يذكر فيشكر

من أعماق القلب اقدم لك تقديري

‏الحريري

عود الليل
شكرا لمروكم العطر
ردكم اثلج صدري فكان بمثابة الوسام
يشرفني ان نجتمع في متصفح اخر يجمعنا بكم
منورين

انسكاب راهي/عطاء مميز
اطيب الامنيات.. http://www.jnoon-m.com/vb/images/smilies/er-14_002.gif

يعطيك العافية

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

طرح رائع اخووووي

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

سلمت اخوي

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

عوافي ع الطرح

طرح متميز
وانتقاء زاد به التميز
دوما يحتل صفحاتك عنوان الرقي والابداع
كلنا بشغف لمزيد مما يأتي من اناملك
سلمت بحجم هدا الكون واكتر
لا حرمناك ابدا
مودتي

سَلِمْتِ عَلَى هَذَا الطَّرْحَ الرَّائِعَ .,
فِي اِنْتِظَار الْمَزِيدَ مِنْ عَطَائِكِ الدَّائِمِ .‘
وَمَوَاضِيعُكِ الرَّائِعَةِ والشيقه .,
وَدَائِمَا فِي تَأَلُّق مُسْتَمِرّ .،
لِرَوِحَكَ الْجَوْرِيُّ |

جَـلب مُـوفَّـق , وَ اخـتيَـار مُـمتِـع
شُـكراً جَـزيْـــلاً لهذا العطَـاء المُـبارَك .

أكَـالِـيل اليَـاسمين أنثرُهَـا في مُـتصفِّـحك العاطِـر
جلّ امتِــناني وَ تَـقديري للجُـهد المَـبذول ..
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/120/148/120148379_1__1118_.png

تسلم الايادي على الوصفة الشهية
يعطيك الف عافية

طرح جميل

سَلِمَتْ يدآك على رَوْعَة الطَّرْحْ
وَسَلِمَ لنآ ذوقك الراقي عَلَى جَمَآلِ الاختيار ..
لَك ولحضُورِكْ الجميل كُلَّ الشُّكْرِ والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
وِدِّي وتقْدِيري لِ سٌمُوكْ